東京澀谷英迪格酒店將於6月1日（週一）起提供水潤蜜桃下午茶

東京澀谷英迪格酒店（東京都澀谷區道玄坂，總經理：Prin Patanatham）是一家激發創意、體現澀谷文化的時尚精品酒店，特此宣布其位於11樓的全日餐廳「Gallery 11 Restaurant & Bar」將於2026年6月1日（週一）起，提供奢華使用當季蜜桃的「蜜桃下午茶」。

預訂將於2026年5月1日（週五）開始接受。

【沉浸在甜美香氣與水潤口感中的幸福時光】

我們準備了6種甜點，讓您盡情享受蜜桃的多元風貌。其中包括帶有細緻花香和清新薄荷的「蜜桃優格果凍」，以及蜜桃甜味與藍莓酸味交織的「蜜桃藍莓水果軟糖」等，口感輕盈卻層次豐富。

糕點主廚推薦的招牌菜單是「蜜桃檸檬草甜湯」，融合了檸檬草的清爽感和蜜桃雪酪，以及「蜜桃櫻桃果醬馬卡龍」，由白巧克力和蜜桃奶油交織而成。每道菜都細膩地襯托出食材的獨特性，展現蜜桃的全新風貌。

【食材交織的蜜桃梅爾巴聖代】

蜜桃梅爾巴聖代（Peach Melba Parfait）是以19世紀後半葉法國廚師奧古斯特·埃斯科菲耶獻給歌劇演唱家內莉·梅爾巴的經典甜點「蜜桃梅爾巴」為基礎，製成的一款杯裝甜點聖代。

以白桃的溫和甜味和覆盆子醬的酸味為主軸，結合了伯爵茶奶酪的華麗香氣、蜜桃雪酪和蜜餞的清新感，以及杏仁酥粒的香脆，創造出層次豐富的口感。每一口都能品嚐到不同層次的質地和風味變化。頂部飾以鮮奶油和杏仁脆片，輕盈的口感和華麗的視覺效果，為味覺和視覺帶來滿足感。

【甜鹹對比的美味，鹹點精選】

搭配甜點享用的是3種鹹點。這是一個平衡的組合，將蜜桃的柔和甜味與起司、火腿、海鮮等的鹹味結合。其中包括塞拉諾火腿和馬斯卡彭起司搭配蜜桃的菜餚，以及戈貢佐拉起司和蜂蜜組合的意式烤麵包，還有帶有薑味和淡淡檸檬香氣的清爽菜餚，提供多種獨特風味的選擇。

請享受與甜點形成對比、輕盈卻令人滿足的鹹點。

■菜單

【甜點】

・蜜桃棉花糖

・蜜桃優格果凍

・蜜桃檸檬草甜湯

・蜜桃杏桃塔

・蜜桃藍莓水果軟糖

・蜜桃櫻桃果醬馬卡龍

【鹹點】

・蜜桃塞拉諾桑格利亞

・戈貢佐拉、蜜桃、蜂蜜迷迭香意式烤麵包

・蜜桃慕斯、鮮蝦沙拉、檸檬

【聖代】

・蜜桃梅爾巴聖代

【飲品】

・咖啡

・茶

・蜜桃下午茶顧客限定雞尾酒

蜜桃冰沙瑪格麗塔泡泡煙霧蜜桃

可依需求提供蜜桃冰沙瑪格麗塔，並加入泡泡煙霧效果的雞尾酒（需額外付費）。入口瞬間，水果的溫和甜味和冰涼口感蔓延開來，搭配煙霧香氣的獨特飲品，各自展現不同的魅力。

<蜜桃下午茶概要>

・舉辦日期：2026年6月1日（週一）～8月31日（週一）

・預訂受理期間：2026年5月1日（週五）～8月31日（週一）

・地點：東京澀谷英迪格酒店11樓全日餐廳「Gallery 11 Restaurant & Bar」

・供應時間：11:30 ～ 21:00 （最後點餐 19:00）

・價格：6,087日圓起～（含稅・服務費另計）

※各單點雞尾酒：1,980日圓（含稅・服務費另計）

點此預訂

※座位採2小時制，敬請諒解。

※菜單內容可能因食材採購狀況而有所變更。

Gallery 11概要：

正式名稱：Gallery 11 Restaurant & Bar

開幕日期：