SDGsイベント「カーボンフットプリント（CFP）」を実施しました
一冨士フードサービスは、2025年10月から2026年3月にかけ、全国の受託食堂においてカーボンフットプリント（CFP）を表示するSDGsイベントを開催。ソイミート等への食材置き換えにより温室効果ガス排出量を約38.1％削減し、計50,632食のサステナブルメニューを提供しました。
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- 📰 発表: 2026年5月18日 17:30
- 🔍 収集: 2026年5月18日 09:01
- 🤖 AI分析完了: 2026年5月19日 07:07（収集から22時間5分後）
一冨士フードサービス株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：大西 博史）は、サステナブルなメニューに「カーボンフットプリント（CFP）」を表示するSDGsイベントを実施しています。
本イベントは、使用する食材を肉類からソイミートなどの環境に配慮した食材へ置き換えることで、原材料調達から調理工程において排出されるカーボンフットプリント（CFP）の削減率を「見える化」しています。
2025年10月から2026年3月にかけて、同社が受託する全国の食堂において本イベントを1,253回開催しました。管理栄養士が考案した「SOYベジトマたまカレーうどん」や「すき焼き風SOYベジうどん」など、サステナブルなメニューを計50,632食提供しました。
実際にメニューを喫食したお客様からは、「大豆のお肉が食べやすかった」「すき焼きを食べているようだった」といった好意的な声が寄せられています。
今回の試算により、肉類を使用した通常のメニューと比較して、ソイミート等を使用したSDGsイベントメニューを提供した場合、温室効果ガスの排出量を約38.1％削減できることが確認されました（原材料調達から調理工程までが対象）。同社は今後も、CFPの活用やサステナブルな食の提供を通じて、持続可能な社会の実現に貢献していく方針です。
本イベントは、使用する食材を肉類からソイミートなどの環境に配慮した食材へ置き換えることで、原材料調達から調理工程において排出されるカーボンフットプリント（CFP）の削減率を「見える化」しています。
2025年10月から2026年3月にかけて、同社が受託する全国の食堂において本イベントを1,253回開催しました。管理栄養士が考案した「SOYベジトマたまカレーうどん」や「すき焼き風SOYベジうどん」など、サステナブルなメニューを計50,632食提供しました。
実際にメニューを喫食したお客様からは、「大豆のお肉が食べやすかった」「すき焼きを食べているようだった」といった好意的な声が寄せられています。
今回の試算により、肉類を使用した通常のメニューと比較して、ソイミート等を使用したSDGsイベントメニューを提供した場合、温室効果ガスの排出量を約38.1％削減できることが確認されました（原材料調達から調理工程までが対象）。同社は今後も、CFPの活用やサステナブルな食の提供を通じて、持続可能な社会の実現に貢献していく方針です。
よくある質問
一冨士フードサービスが実施したSDGsイベントの内容は何ですか？
全国の受託食堂で「カーボンフットプリント（CFP）」を表示し、ソイミートなど環境に配慮した食材を使用したサステナブルメニューを提供するイベントです。
このイベントでの温室効果ガス削減率はどのくらいですか？
従来の肉類を使用したメニューと比較して、原材料調達から調理工程までの温室効果ガス排出量を約38.1％削減できることを確認しました。
どのようなメニューが提供されましたか？
「SOYベジトマたまカレーうどん」や「すき焼き風SOYベジうどん」など、ソイミートを使用したサステナブルなメニューが提供されました。
イベントの開催期間と提供実績を教えてください。
2025年10月から2026年3月までの期間に全国で1,253回開催され、合計50,632食が提供されました。
カーボンフットプリント（CFP）の表示にはどのような意義がありますか？
原材料調達から調理工程において排出される温室効果ガスの削減率を「見える化」することで、お客様の環境意識向上や持続可能な社会の実現に貢献します。