海亞特金澤中心飯店 | 極致氣泡與美饌交織，一夜限定的盛宴「尊爵香檳晚宴」將優雅地滿足您的五感

金澤的傳統與藝術交織而成的「Hyatt Centric Kanazawa」（總經理：松本 和浩，所在地：石川縣金澤市）的全日餐廳「FIVE – Grill & Lounge」將於 2026年5月30日（週六）舉辦一場一夜限定的「尊爵香檳晚宴」，在此您可以深入品嚐五款極致香檳。這場晚宴是與MHD Moët Hennessy Diageo公司合作的成果，該公司以其卓越的傳統酒莊、充滿熱情的酒廠及追求極致工藝的蒸餾廠贏得了廣泛的信賴，並以無數美酒吸引著世界各地的人們。我們將結合石川及北陸地區高品質的食材，為您打造出獨特的特別套餐與美酒的絕妙搭配。請期待在這裡金澤才能創造出的、無與倫比的佳釀與美食饗宴。

香檳以其杯中閃耀的優雅氣泡、爆炸般細膩的聲音、瀰漫的華麗香氣、及豐富展開的滋味，優雅地滿足人們的五感，深受懂酒的鑑賞家喜愛，總能營造出特別的時光，帶來美好的感動。本次我們將呈現MHD Moët Hennessy Diageo公司旗下，以其全球性、多角化發展聞名，其中更引以為傲的尊爵級系列。您可以盡情品嚐由經過熟成、散發著複雜香氣的唐培里儂（Dom Pérignon）的獨特個性；被譽為「藝術品」、濃郁而強勁的庫克（Krug）；以及作為世界最古老的香檳酒莊，完美展現夏多內（Chardonnay）特質的堡dayspecial價（Ruinart）等，每一款都散發著飽滿的魅力。此外，我們還將邀請對世界頂級酒款有著執著追求的品牌大使 Timothy Beck 先生擔任嘉賓講者，他將介紹酒莊的故事、釀酒師的心意，以及不同年份的品飲樂趣。

請勿錯過這次由當地引以為傲、當季特有的食材，搭配與高雅品味相得益彰的高品質食材，運用能引出食材原味的烹調方式，精美呈現的料理，同時讓您沉醉於法國與日本共同譜寫的初夏絕妙搭配之中。

FIVE – Grill & Lounge ｜ 尊爵香檳晚宴

舉辦日期： 2026年5月30日（週六）

時間： 下午6點 雞尾酒，下午6點30分 晚宴開始

地點： FIVE – Grill & Lounge

費用： 每位 30,000 日圓（含 15% 服務費及稅金）

※ 包含 5 種香檳及套餐晚餐

香檳：

- Veuve Clicquot Yellow Label Brut (凱歌 黃牌香檳)

　以黑皮諾（Pinot Noir）為基底，擁有紮實的結構，力量與細膩完美融合，口感豐富

　。宜人的清爽感與果香芬芳尤為突出。

- Moët & Chandon Impérial (酩悅香檳)

　帶有新鮮的果味和適度的酸度，優雅的陳年感作為點綴，口感均衡

　的 Brut（乾型）。

- Krug Grande Cuvée 173ème Édition (庫克 香檳 大香檳 173 版)

　透過複雜的調配與熟成，豐富的果味與細膩的酸度完美調和。帶有新鮮

　礦物感的餘韻，名副其實地配得上世界最高峰的美譽。

- Dom Pérignon Vintage 2015 (唐培里儂 香檳王 2015 年份)

　遵循著僅使用單一年份果實的哲學，同時超越了單一年份的特色，經過 8 年以上的熟成，

　誕生出新鮮感與陳年感。其理想的二元性協奏曲令人著迷。

- Ruinart Blanc de Blancs (堡dayspecial價 布蘭奇)

　僅使用 100% 夏多內（Chardonnay）釀造，口感滑順且均衡。擁有細膩且持久如珍珠般的

　氣泡，芳醇的香氣撲鼻而來。

晚宴套餐：

・黑松露泡芙 (Gougères)

・北海道鮮貝塔塔 柚子與香檳醋凍

・北海道產海膽 比利時產奧斯特拉魚子醬 花椰菜慕斯

・富山縣產白蝦醃漬 澄清湯凍 茴香醬 檸檬魚子醬

・炙燒喉黑魚蒸煮 番茄油封 輪島豬培根與朝鮮薊巴利古爾（Barigoule）

・義大利產小牛肉菲力牛排 柳葉菜（Asparagus） 羊肚菌奶油醬

・安德斯甜瓜 河北潟優格泡沫 奶酪布丁 香檳薄荷冰砂

嘉賓講者：

MHD Moët Hennessy Diageo 品牌大使 Timothy Beck 先生

來自澳洲，是擁有百年以上歷史的葡萄園的第五代傳人。大學攻讀釀造學後，曾在知名酒莊等地精進。之後移居日本，除了在日本的著名葡萄酒學術機構「Académie du Vin」擔任講師外，也活躍於顧問諮詢及葡萄酒製作等領域。他不僅對葡萄酒充滿熱情與堅定的態度，更擁有深厚的知識，同時精通日本、亞洲及全球的市場情況，是一位頂尖的專家。

Hyatt Centric Kanazawa 總料理長 岡村 英司

畢業於調理師學校後，在東京皇居前的皇宮飯店（Palace Hotel）約 25 年間，歷任法式料理、宴會、鐵板燒部門。任職期間也曾於法蘭克福的鐵板燒店工作。2020 年，以開業成員身分加入 Hyatt Centric Kanazawa 和 Hyatt House Kanazawa。自此，他一直負責 FIVE – Grill & Lounge 和宴會等兩個飯店的廚務部門，並於 2026 年 4 月就任總料理長。

FIVE – Grill & Lounge

所在地：石川縣金澤市廣岡 1-5-2 Hyatt Centric Kanazawa 3 樓

預約・諮詢：TEL 076-256-1559（服務時間 10:00 – 21:30）

　　　　　　　　　　EMAIL five.kanazawa@hyatt.com

線上預約：https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve

營業時間：【Dining】 早餐 6:30 - 10:30（最後點餐 10:00）　

　　　　　　　　　　午餐 11:30 - 14:30（最後點餐 14:00）

　　　　　　　　　　晚餐 17:30 - 20:30（最後點餐 20:00）

　　　　　【Lounge】11:30 - 21:00（最後點餐）

座位數：【Dining】 116 席（早餐時 100 席）

　　　　　　　　　　 包廂式用餐室 1 間 12 席

　　　　　　　　　　 涼亭 36 席

　　　　　【Lounge】72 席（吧台 15 席、休息區 57 席）

URL：　http://fivegrillandlounge.jp

位於 3 樓的「FIVE – Grill & Lounge」是一家方便實用的全日餐廳，非常適合用於紀念日、商務宴請，以及與朋友用餐或在包廂舉辦小型歡送會等場合。餐廳內也設有休息區，您可以在此享用餐前開胃酒、下午茶或甜點。店名「FIVE」源自於石川傳統工藝加賀友禪和九谷燒所使用的「加賀五彩」、「九谷五彩」中的「五」的意象，以及店內不同的「五個空間」。

■「Hyatt Centric Kanazawa」飯店概要

所在地：石川縣金澤市廣岡 1-5-2

電話號碼：076-256-1234

最近車站：JR金澤站 金澤港口（西口）步行約 2 分鐘

樓層：地上 14 層建築（1 至 14 樓部分）

總建築面積：17,314.33 平方公尺

總客房數：253 間

餐飲設施：全日餐廳「FIVE – Grill & Lounge」 3 樓

酒吧「Roof Terrace Bar」 14 樓

宴會設施：會場 4 間、前廳 1 間（合計 500 平方公尺） 2 樓

其他設施：健身房

URL：　http://hyattcentrickanazawa.jp

關於 Hyatt Centric Kanazawa

作為一家於 2020 年開業的全方位服務飯店，本飯店坐落於距離金澤站僅幾步之遙的絕佳位置，在充滿歷史與傳統文化的金澤，一個如城市本身即美術館般的城市中，提供您一個全新的旅行據點，讓您盡情體驗與人、時間、意義相連結的獨特經歷，包括藝術、表演、建築等。

擁有 253 間客房，兼具現代設計與舒適性，其中包括 7 間套房，如充滿藝術氛圍的金澤套房。二樓設有設有大窗戶的活動空間，提供一個寬敞的環境，可廣泛用於派對、會議、展覽等活動。

三樓的全日餐廳「FIVE – Grill & Lounge」以大量使用當地食材的烤類料理為特色，最上層的「Roof Terrace Bar」設有露天露台，讓您度過一段非日常的美好時光。

飯店的室內設計融入金澤的傳統元素，並展示超過 100 件藝術品，讓您近距離感受。這裡是一個匯聚人與人、人與藝術、人與文化交流，並能獲得全新感動的地方。此外，飯店也會持續發布資訊，以接納客人獲得的新發現和靈感並不斷進化。

請關注我們的 Facebook (@HyattCentricKanazawa)、Instagram (@hyattcentrickanazawa)，以及 LINE@ (@hyattcentricknz)。

關於 Hyatt Centric
Hyatt Centric 是一個全方位服務的現代精品酒店品牌，所有飯店均位於絕佳的地理位置。我們的飯店旨在引導習慣於尋求各種活動中心點的旅客展開一場充滿新發現的冒險旅程。每間飯店的大廳都提供旅客之間的交流空間，同時，飯店內的酒吧和餐廳也成為當地人喜愛的熱點，提供歡樂的談話氛圍、受當地風味啟發的菜單以及招牌雞尾酒。客房設計兼具功能性與現代感，簡潔實用。我們熱情友善的員工將為您提供當地美食和夜生活等熱門資訊。欲了解更多詳情，請訪問hyattcentric.com。請關注我們的 Facebook 和 Instagram，並關注 @HyattCentric。我們也期待您分享旅途中的美好回憶，並使用標籤 #HyattCentric 進行發布。