ハイアット リージェンシー 京都、レストラン・バーで夏限定メニューを提供開始

ハイアット リージェンシー 京都（所在地：京都市東山区三十三間堂廻り644番地2、総支配人：ティモシー・オドリスコール）では、夏季限定メニューを館内各レストラン・バーで販売いたします。

トラットリア セッテでは、南イタリアをテーマにした「サマーコース」をご用意。カフェ 33では、旬の食材を使用した「サマー クラシックセット」に加え、フルーツをたっぷり使用した贅沢なかき氷をご提供いたします。さらに、ペストリーブティックではマンゴーを主役にした3種類のスイーツ、Touzan バーでは夏のフルーツや和素材を取り入れた期間限定カクテルとモクテルをご用意しています。

ご家族やご友人とのお食事、京都観光の合間のティータイム、夏の夕涼みの一杯までさまざまなシーンでお楽しみいただけるラインアップ。ハイアット リージェンシー 京都ならではの夏の味覚を、ぜひご堪能ください。

■トラットリア セッテ
トラットリア セッテでは、夏の南イタリアをテーマにした「サマーコース」をご提供いたします。
パプリカやトマト、きゅうりなどの野菜や夏に旬を迎える無花果を使用し、シチリアの海辺を思わせる軽やかな味わいに仕上げました。旬の食材を取り入れた、夏ならではのイタリア料理を、ぜひお楽しみください。

サマーコース
場所： トラットリア セッテ（2階）
期間： 2026年6月15日（月）～8月31日（月）
価格： 10,000円（税金・サービス料込）
※ディナー限定。2名様より承ります。

【メニュー詳細】

●低温調理したサーモン　ギリシア風ピクルス ヴィーガンマヨネーズ
生食用ノルウェーサーモンに軽く火入れし、しっとりとした食感に仕上げました。コリアンダーが香るギリシア風ピクルスと、豆乳を使用したヴィーガンマヨネーズが爽やかさとコクを添えます。

●七味を練り込んだキタッラ　イイダコの柔らか煮とパプリカのソース レモン風味
七味を練り込んだ生パスタ “キタッラ” に、やわらかく煮込んだイイダコとパプリカのソースを合わせました。レモンスライスを加えることで、夏らしい爽やかな後味に仕上げています。

●スズキのソテー　トラーパニペースト
香ばしく焼き上げたスズキに、シチリア西部・トラーパニ地方の名物 “トラーパニペースト” を合わせました。夏らしく爽やかなトマトの酸味とハーブの香りが、白身魚の旨みを引き立てます。

●アンガス牛ロースと無花果のロースト　赤ワインと味醂のソース
香ばしく焼き上げたアンガス牛ロースに、旬の無花果を丸ごと添えてロースト。無花果のやさしい甘みと赤ワインと味醂を煮詰めた甘酸っぱいソースが、牛肉の旨みを引き立てます。

●セッテ ティラミス
食後には、トラットリア セッテ特製ティラミスをご用意いたします。

●トラットリア セッテ　公式ウェブサイト
https://www.hyatt.com/hyatt-regency/ja-JP/kyoto-hyatt-regency-kyoto/dining/trattoria-sette

ご予約はこちらまで
https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-regency-hyatt-trattoriasette/reserve

■カフェ 33
カフェ 33では夏らしい前菜と選べるメインディッシュをご堪能いただく「サマー クラシックセット」に加え、旬のフルーツを贅沢に使用した夏季限定かき氷をご提供いたします。

庭園を望む開放感ある空間で、夏ならではの味覚をお楽しみください。

サマー クラシックセット
カフェ 33の人気コース、クラシックセットが、夏の味覚を取り入れた新メニューに変わりました。ぜひご堪能ください。

場所： カフェ 33（ロビー階）
期間： 2026年6月1日（月）～8月31日（月）
価格：ランチ 4,200円（＋600円でスープを追加可。税金・サービス料込）
ディナー 4,800円（スープ付、税金・サービス料込）

【メニュー詳細】

●前菜盛り合わせ
・焼きとうもろこしのコンソメゼリー
・アスパラガスと生ハム、タプナード入り春巻き
・鯖の南蛮漬け 京都スタイル
・小海老、トマトと胡瓜、ミント香るタブーレ

●季節のポタージュ（ランチはオプションで追加可。＋600円）

●選べるメインディッシュ
・仔羊もものスパイスロースト モリーユ茸とマデイラソース
・スズキのグリル キャベツとベーコンの蒸し煮 万願寺ソース
・丹波鶏のコンフィ ロメスコソース 焼き野菜
・ブラックアンガス牛ステーキ トリュフソース 焼き野菜　＋500円（税金・サービス料込）
・京都和牛ステーキ ジャポネーズソース 焼き野