大阪難波凱悅嘉寓酒店慶祝開業兩週年，與大阪歐姆蛋飯發源老店「北極星」合作，推出海鮮高湯飯新感覺歐姆蛋飯

大阪市中心致力於追求「好物」、「美食」、「趣味」的休閒在地酒店「大阪難波凱悅嘉寓酒店」（總經理：Jon Justice，地址：大阪市中央區）為慶祝開業兩週年，將於2026年6月2日（週二）起，在館內咖啡廳與酒吧「Talk Shop」限時供應與大阪歐姆蛋飯發源老店「北極星」合作的菜單「歐姆蛋飯咧。by 北極星 × Caption」。

「歐姆蛋飯咧。by 北極星 × Caption」售價1,800日圓（含稅）。

歐姆蛋飯在日本誕生，現已成為跨世代深受喜愛的料理，其歷史可追溯至1922年（大正11年），由大阪汐見橋創業的西餐廳「Panya no Shokudo」（現北極星）所創。據說，當時店主關心常客的身體狀況，提供了一道結合了歐姆蛋與米飯的料理，而後一句「這是歐姆蛋與飯對吧」、「那，就是歐姆蛋飯囉」的對話，便成為其名稱的由來。

本次菜單活用了北極星的招牌番茄醬，並加入了「大阪難波凱悅嘉寓酒店」獨特的創意。將海鮮高湯飯鋪上遵循北極星「不為蛋調味，活用食材原味」風格的滑嫩溫和歐姆蛋，再搭配酒店原創咖哩和北極星番茄醬，一盤料理能同時享受兩種風味。每一口都能品嚐到番茄的酸味、高湯的鮮味以及香料的濃郁交織而成的不同風味，越吃越有驚喜。

此外，除了茄子、秋葵等夏季蔬菜外，還搭配了酒店自製高麗菜泡菜，取代了北極星常見的糖醋薑片，增添了「大阪難波凱悅嘉寓酒店」特有的清爽風味。凱悅酒店集團從動物福利的角度出發，使用非籠飼雞蛋。在「大阪難波凱悅嘉寓酒店」，使用的是在日本富士山麓，以考量動物福利和SDGs的平飼方式飼養的「福氣來」放養雞蛋。透過結合北極星「活用雞蛋原味」的理念，最大限度地發揮了食材的魅力。

「大阪難波凱悅嘉寓酒店」以「在地」、「連結」、「永續」、「體驗」為軸心，旨在成為讓賓客能升級難波體驗的酒店。將北極星創立、構築日本飲食文化的歐姆蛋飯和番茄醬，傳遞給全世界的人——懷抱著這樣的願望，本次合作得以實現。無論是當地居民還是旅行者，都歡迎在Talk Shop透過這道充滿「好物」、「美食」、「趣味」的料理，度過一段升級難波體驗的時光。菜單／價格（含稅）：「歐姆蛋飯咧。by 北極星 × Caption」／1,800日圓。

供應期間：2026年6月2日（週二）～7月31日（週五）預定（有延長可能性）。供應時間：11:00～17:00。※圖片為示意圖，可能與實際商品有所不同，敬請見諒。※「歐姆蛋飯咧。by 北極星 × Caption」不提供外帶服務。

關於北極星：北極星於大正11年（1922年）在大阪浪速筋以「Panya no Shokudo」之名創業，是歐姆蛋飯的發源店。作為西餐的開拓者，100多年來一直深受喜愛。招牌菜歐姆蛋飯是為胃不好的常客所創。「歐姆蛋和米飯嘛」、「那麼，就是歐姆蛋飯囉」——從這句話中，誕生了象徵日本西餐文化的味道。近年來，透過媒體露臉、參與活動、合作企劃等方式廣泛拓展，將歐姆蛋飯的魅力傳遞給眾多顧客。在國內外均廣受好評的同時，也積極挑戰咖哩麵包、調理包商品、綜合水果汁等新產品。今後也將繼續珍視創業以來的理念，貼近顧客，提供符合時代的美味。

北極星心齋橋本店。

關於凱悅嘉寓酒店（Caption by Hyatt）：凱悅嘉寓酒店並非一般傳統的酒店品牌。每個凱悅嘉寓酒店都旨在由聚集於此的人們共同創造，使酒店成為真正的社區中心。每個凱悅嘉寓酒店都積極在地雇用、在地採購並活化當地。每家酒店的核心是...