【ニューオータニイン札幌】旬の味わいと、日本酒を楽しむ一夜。「和食賞味会」を開催

ニューオータニイン札幌（所在地：北海道札幌市中央区、総支配人：佐藤 克良）では、2026年6月26日（金）、地下1階「パーティー&ダイニング フォーシーズン」にて、旬の食材を活かした和食と北海道の地酒「大雪乃蔵」を楽しむ「和食賞味会」を開催いたします。

開催概要
・開催日：2026年6月26日（金）
・時間：18:30～（18:15開場）
・料金：1名さま 15,000円【コース料理・お飲物含む】
・場所：地下1階 パーティー&ダイニング「フォーシーズン」
※完全予約制。価格は税・サービス料込。
※お車でお越しの方へのアルコール提供はお断りいたします。
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。

提供メニュー
- 先付け：初夏野菜の浸し 梅ジュレ掛け（日本酒スパークリングワインと提供）
- 吸い物：豌豆豆のすり流し（シャトー大雪乃蔵 純米大吟醸 吟風50と提供）
- お造り：帆立なめろう、きんき湯霜、本鮪中とろ（シャトー大雪乃蔵 大吟醸 彗星40と提供）
- 煮物：鮑と横綱浅蜊の酒煮
- 焼物：時不知ふりかけ焼き（特別純米 大雪乃蔵と提供）
- 強肴：丸茄子田楽焼き（にごり酒 親玉 北の誉と提供）
- 御食事：楚蟹と妙香の炊き込み御飯、香の物、赤出汁
- 甘味：酒かす香るレアチーズケーキ、ほうじ茶アイス

北海道 旭川の地酒蔵「大雪乃蔵」
各日本酒は、精米歩合や酒造好適米にこだわり、それぞれの特徴を引き出したものを用意しています。

ニューオータニイン札幌について
2026年8月1日に開業44周年を迎えます。札幌駅・大通駅から好アクセスで、観光・ビジネスの両面で利用可能なホテルです。