將石川四季描繪於一盤之中。5,500日圓品味石川新晚餐套餐「奏 KANADE」，4月1日起提供。以法式技法「演奏」能登・加賀旬味，至福美食體驗。
金澤飯店（Hotel Kanazawa）將於2026年4月1日起，在其一樓餐廳「DINING TSUZUMI」推出全新晚餐套餐「奏 KANADE」，該套餐大量使用石川縣當季食材。此套餐旨在透過法式烹飪技法，最大限度地引出四季食材的原始美味，在餐盤上「演奏」出美麗的樂章。它致力於提供讓顧客透過五感感受石川豐富風土的至福美食體驗，並為地方經濟的活化做出貢獻。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年3月31日 22:00
- 🔍 收集: 2026年4月1日 13:39（發表後15小時39分鐘）
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月22日 02:21（收集後492小時41分鐘）
金澤飯店股份有限公司（所在地：石川縣金澤市堀川新町1-1，總經理：小嶋一夫，以下簡稱「金澤飯店」），一家致力於提供以四季時令食材為主的料理的酒店，將於2026年4月1日（星期三）起，在其一樓餐廳「DINING TSUZUMI」推出全新晚餐套餐「奏 KANADE」，該套餐大量使用石川縣當季食材。
### ■ 配合四季，「演奏」旬味，至福套餐
「奏 KANADE」是金澤飯店的全新標準晚餐套餐，其理念是透過法式烹飪技法，最大限度地引出四季時令食材的原始美味，在餐盤上「演奏」出美麗的和諧。菜單將隨著季節的更迭而更新。透過當季最閃耀的食材，讓顧客透過五感感受石川豐富的風土人情。
### ■ 呈現色彩繽紛的「春」。盡享能登豬與甜蝦的六道菜餚。
春季菜單準備了能感受到萌芽氣息的菜品，如當季的螢烏賊、扇貝和春季高麗菜濃湯等。主菜可從三種中選擇，包括越嚼越香的「能登豬鐵板燒」和濃郁法式龍蝦醬汁的「鯛魚香煎」。顧客可以輕鬆享受酒店獨有的精緻美味。
### ■ 連結石川山海之幸，挑戰美食的未來
石川縣從能登到加賀，四季皆有豐富迷人的山海之幸。然而，儘管有些名產全國聞名，但仍有許多因新鮮度問題僅限當地流通的稀有食材，以及生產者精心培育的隱藏珍品尚未被發掘。
本酒店位於金澤的門戶，希望成為一個「舞台」，將這些石川豐富的「美食」昇華為精緻的菜餚。透過「奏 KANADE」套餐，我們將生產者與顧客連結起來，提供至福的時光，並強力傳播在地產品的魅力。我們將為進一步提升「美食之都・石川」的品牌實力及活化地方經濟做出貢獻。
### ■ 配合四季，「演奏」旬味，至福套餐
「奏 KANADE」是金澤飯店的全新標準晚餐套餐，其理念是透過法式烹飪技法，最大限度地引出四季時令食材的原始美味，在餐盤上「演奏」出美麗的和諧。菜單將隨著季節的更迭而更新。透過當季最閃耀的食材，讓顧客透過五感感受石川豐富的風土人情。
### ■ 呈現色彩繽紛的「春」。盡享能登豬與甜蝦的六道菜餚。
春季菜單準備了能感受到萌芽氣息的菜品，如當季的螢烏賊、扇貝和春季高麗菜濃湯等。主菜可從三種中選擇，包括越嚼越香的「能登豬鐵板燒」和濃郁法式龍蝦醬汁的「鯛魚香煎」。顧客可以輕鬆享受酒店獨有的精緻美味。
### ■ 連結石川山海之幸，挑戰美食的未來
石川縣從能登到加賀，四季皆有豐富迷人的山海之幸。然而，儘管有些名產全國聞名，但仍有許多因新鮮度問題僅限當地流通的稀有食材，以及生產者精心培育的隱藏珍品尚未被發掘。
本酒店位於金澤的門戶，希望成為一個「舞台」，將這些石川豐富的「美食」昇華為精緻的菜餚。透過「奏 KANADE」套餐，我們將生產者與顧客連結起來，提供至福的時光，並強力傳播在地產品的魅力。我們將為進一步提升「美食之都・石川」的品牌實力及活化地方經濟做出貢獻。