成為並非因知名度、而是因價值被選擇的溫泉勝地：愛知・三谷溫泉的老字號旅館「平野屋」與芝浦工業大學挑戰創造全新旅館價值

歷時約一年，將作為邁向「下一個自己」的充電期的「安息年體驗」具體化

愛知縣蒲郡市・三谷溫泉的老字號旅館「平野屋」，與芝浦工業大學設計工學部蘆澤雄亮教授研討會的學生們，進行了約兩年的共同專案，將平野屋提出的「安息年體驗（Sabbatical Experience）」具體設計為住宿價值。作為其中一環，重新設計了選擇備品等物品的空間（備品空間）以及客房手冊，並已開始投入使用。

平野屋所提出的「安息年（Sabbatical）」，是從大學教授等在研究或教學的節點所獲得的長期休假「安息年休假（Sabbatical Leave）」中獲得靈感的概念。它並非單純為了休息的長假，而是為了邁向下一個課題解決或新創造，暫時停下腳步、審視自我、深化思考、調整視野，為了再次前進而準備的充電期。平野屋將這個理念與旅館住宿結合，提案將其作為透過旅行深刻觀察日常、回顧人生，並靜靜思考自己未來的時間。

在這次的共同專案中，我們嘗試不讓這項思想僅停留在理念上，而是將其視覺化為包含館內行動、發現以及住宿期間情感流動的體驗。透過傳單、館內地圖、生物圖鑑、客房手冊等的設計，我們將在平野屋度過的時間本身的意義化作了實體。

在芝浦工業大學的公開文章中，介紹了「平野屋的沉浸方式」傳單、「平野屋的沉浸方式地圖（橫幅）」、「平野屋的生物圖鑑」、客房手冊及冥想室的提案作為成果。2025年10月，「平野屋的沉浸方式地圖（橫幅）」與「平野屋的生物圖鑑」已完成並設置於平野屋。在人們對旅館的價值要求已無法僅用功能性或便利性來衡量的現今，平野屋除了作為「住宿場所」的作用外，正致力於磨練作為面對自我、找回感覺、為下一步做準備的場所的住宿價值。

本專案也是一項透過與芝浦工業大學的合作，將該思想落實於空間、文字與動線中，探索傳達地方資源與旅館文化新方式的措施。未來，我們不僅將創造平野屋的體驗價值，還將致力於創造傳達三谷溫泉乃至蒲郡地區魅力的新價值。

■ 背景
本專案的契機，是2024年4月由蒲郡市、Innovation Partners株式會社、芝浦工業大學共同啟動的產學官合作地方創生專案。初期的學生團隊作為畢業研究的一環參加，在約一年的時間裡駐留於蒲郡市內，與當地建立關係並進行訪談，致力於製作能創造體驗價值的內容。「安息年體驗」的概念便是在這項活動中被語言化的。隨後，自2025年4月起，發展為平野屋與芝浦工業大學的共同研究專案，該措施至今仍在持續進行。

■ 平野屋 代表取締役社長 平野寛幸 的評論
與芝浦工業大學蘆澤雄亮教授研討會的學生們共度的這約兩年，是將平野屋一直以來珍視的「安息年體驗」，透過空間、文字及動線一一化作實體的時間。

我認為旅館的價值無法僅用設備或功能來衡量。流逝著怎樣的時間、感受到什麼、如何面對自己。學生們真誠地接受了這些難以看見的價值，並透過反覆對話將其具體視覺化為體驗，對此我深表感謝。

平野屋所考量的安息年，並非單純的休息，而是為了前進而停下腳步的時間。透過旅行深刻觀察日常、回顧人生、思考未來的自己。未來我們也將繼續培育這樣的時間，作為平野屋獨有的住宿體驗。

■ 芝浦工業大學 蘆澤雄亮教授 的評論
自2000年代初期起，以美國為首的「設計思考（Design Thinking）」一詞席捲全球，設計的角色也隨之逐漸改變。過去，將其落實為具體的有形人造物設計是主要作用，但近年來，「發掘價值並將其視覺化」已成為其使命。

在這樣的背景下，能夠與平野屋一起挑戰「發掘價值」，是一次非常寶貴的經驗，我由衷感謝。此外，還有許多其他正在計畫中的措施...