【奧入瀨溪流飯店】在潺潺流水與深綠環繞中，品嚐海膽、鮑魚等青森夏日美味的法式餐廳「Sonore」夏季限定菜單

在溪流旁的露台上享用開胃酒

坐落於奧入瀨溪流旁的唯一度假飯店「奧入瀨溪流飯店 by 星野集團」,將於2026年7月1日至9月30日期間，在法式餐廳「Sonore(ソノール)」推出夏季限定菜單。這是一套從露台開胃酒開始，在潺潺流水與深綠環繞中享用的晚餐套餐。今年夏天，我們將提供共8道菜餚，包括以青森鄉土料理「海鮮雜燴湯(いちご煮)」為靈感，品嚐當季海膽和鮑魚的溫前菜，以及青森特有的干貝，搭配夏日清爽的青椒製成的小前菜等。這是一道將在地流傳的飲食文化與夏日美味，以法式料理技法昇華的套餐。請與溪流美景一同品味青森風土與歷史交織而成的故事，度過一個夏日特別時光。

<夏季限定菜單範例>

小前菜「干貝」

香煎干貝，點綴青椒與香草的小前菜

這道小前菜使用了被三面海洋環繞的青森海鮮——干貝，連同貝柱也完整利用。透過香煎干貝與青椒的組合，襯托出干貝原有的甘甜。點綴辣椒與香氣濃郁的香草，營造出夏日特有的清爽感。這是一道融合季節恩惠與青森風土的佳餚。

溫前菜「海鮮雜燴湯(いちご煮)」

以鄉土料理「海鮮雜燴湯(いちご煮)」為靈感，將海膽、鮑魚與米飯、番紅花的香氣融合的溫前菜

這道溫前菜的靈感來自於青森縣南部地區以海膽和鮑魚為食材的鄉土料理「海鮮雜燴湯(いちご煮)」。透過與過去曾是當地主食、被珍視的米飯結合，將青森豐富的海洋資源與南部地區根植於生活的飲食文化呈現在同一道菜餚中。以在地廣受喜愛的飲食文化為基礎，疊加番紅花的華麗香氣，並以法式料理的技法昇華為一道全新的菜餚。

肉類料理「牛肉」

炭烤牛肉，佐以檜木香氣的秋葵與馬德拉酒醬汁的肉類料理

這道肉類料理是將炭火慢烤的牛肉，搭配裹上檜木香氣的秋葵。濃郁的馬德拉酒醬汁與炭火的香氣，襯托出牛肉的鮮美。強勁的風味中，檜木的清新香氣若隱若現，散發出撲鼻的涼爽氣息。這是一道融合炭火香、肉質鮮美與檜木香的佳餚。

<葡萄酒搭配>

冷前菜「鮭魚」× Domaine Hudon Chablis Les Salles 2022

冷前菜「鮭魚」的葡萄酒搭配

搭配煙燻鮭魚的是來自法國夏布利產區的白酒。帶有柑橘類香氣的清新，以及清爽的酸度，加上石灰質土壤帶來的礦物質感，能襯托出鮭魚柔和的鮮味與煙燻香氣。與水果番茄的甜味、番茄凍的酸味、以及瑞可塔起司的溫和口感也十分協調，是適合夏日冷前菜、能享受清爽餘韻的絕佳搭配。

法式餐廳「Sonore」夏季限定菜單 概要

期間:2026年7月1日〜9月30日

價格:每位 21,780日圓(含稅及服務費，不含住宿費)

預約:請於官網(https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/oirasekeiryu/dining/6674/)提前3天預約

地點:奧入瀨溪流飯店 by 星野集團 西館1樓

時間:17:30〜21:00

對象:住宿旅客(小學以上)

備註:根據進貨狀況，料理內容及食材可能部分變更。

關於法式餐廳「Sonore」

Sonore在法語中是音樂術語，意為「嘹亮地響起」。這個名字蘊含著將溪流的潺潺水聲與青森的飲食文化重新詮釋的法式料理，以及與料理搭配的葡萄酒，能在身心靈中嘹亮響起的寓意。本餐廳的套餐從溪流潺潺水聲響起的露台開始，接著是融合了青森在地食材、鄉土飲食文化與法式料理的菜單。

襯托料理的空間設計

溪流潺潺水聲響起的露台 以奧入瀨溪流的自然為靈感的用餐區

在能感受奧入瀨溪流自然的露台座位和用餐區，您可以一邊療癒於四季變換的大自然中，一邊悠閒地品嚐美食。溪流旁的露台座位空間寬敞，可以一邊感受水聲一邊享用開胃酒。一邊眺望季節更迭，一邊品嚐開胃小點與香檳，是無與倫比的奢華體驗。主用餐區設有大片窗戶，讓您能一邊欣賞美景一邊悠閒用餐，度過一段特別的時光。

奧入瀨溪流飯店 by 星野集團

大廳 森之神話

坐落於奧入瀨溪流旁的唯一度假飯店(*1)。眼前廣闊的溪流露天溫泉，以及岡本太郎創作的巨大暖爐令人印象深刻的大廳，營造出療癒的空間。以「溪流慢活」為概念，打造令人身心滿足的住宿體驗。

*1 2026年6月 自社調查奧入瀨溪流沿岸的「度假飯店」

地址:〒034-0301 青森縣十和田市大字奧瀨字栃久保231

電話:050-3134-8094(星野集團預約中心)

客房數:181間、入住時間:15:00/退房時間:12:00

價格:1晚25,100日圓起(2人1室時每人價格，含稅，附早晚餐)

交通:從JR八戶站搭乘汽車約90分鐘(有免費接駁巴士、需預約)

網址:https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/oirasekeiryu/