【OMO7高知】生姜・山椒・大葉がひんやりスイーツに！？高知が誇る3種の薬味を驚きの組み合わせで楽しむ。こじゃんと涼む「土佐和ハーブかき氷」新登場

高知のよさこい祭りの活気や「おきゃく文化」に触れられる「街ナカ」ホテル「OMO7高知 by 星野リゾート」は2026年6月4日から8月31日まで、OMOカフェ&バルにて、「土佐和ハーブかき氷」を提供します。全国有数の産地であり、地元で馴染み深い生姜、山椒、大葉をモダンにアレンジしたかき氷です。器には、県内のガラス工房が本企画のために一点ずつ手掛けた全6色のハンドメイドグラスを使用します。驚きの組み合わせで素材の魅力を引き出した、目にも舌にも涼やかな土佐の夏の味わいです。

近年、全国的に猛暑日が増加しており、特に2025年は最高気温・平均気温ともに歴代1位を記録する夏となりました。こうした背景から、夏場の「涼」の提供は街歩きの質を左右する重要な要素となっています。そこで、高知の特産品である生姜、山椒、大葉に着目しました。これらは爽やかな香りや辛味によって食欲増進が期待できる食材です。食欲が落ちがちな暑い夏でもさっぱりと味わうことができ、気分をリフレッシュさせてくれます。街歩きの合間に驚きと癒やしが共存する休息を提案し、快適な観光や外出をサポートするため、本企画の開発に至りました。

高知の薬味の魅力をこれまでにないアプローチで引き出した、全3種類のかき氷を提供します。「冷やしあめかき氷 ～生姜と芋けんぴ～」は、生姜の生産量日本一を誇る高知ならではの一品。サツマイモとマスカルポーネを合わせた濃厚なクリームを合わせ、芋けんぴを添えました。「いちごショートかき氷 ～大葉の香り～」は、大葉シロップの氷に甘いイチゴソースを合わせた進化系ショートケーキかき氷です。「土佐茶かき氷 ～山椒寒天を添えたあんみつ風～」は、黒蜜シロップに土佐茶の練乳ソース、山椒寒天を合わせた和テイストです。

かき氷を彩るのは、高知県南国市にある「小さなガラス工房 透千（とーち）」が本企画のために一点ずつ手作りしたオリジナルグラスです。全6色の色彩は、太平洋や柑橘など高知の風土を象徴しています。また、かき氷で高知の食材に触れた後は、ご近所ガイド「OMOレンジャー」が案内する「土佐のスーパーマーケットツアー」への参加がおすすめです。地元スーパー「サンシャイン クレア店」で、かき氷に使われている食材や調味料をその場で購入でき、リアルな食文化を体験できます。