以「70%預約模式」席捲新宿歌舞伎町的「KOBE Beef Emperor Steak」二號店開幕！5月1日京都三條京阪新店開幕｜以高樓層×入境策略邁向下一成長階段

Horii Food Service Co., Ltd.（總公司：茨城縣水戶市，代表取締役社長：藤田 明久）將於2026年5月1日（星期五）在京都三條京阪地區盛大開幕其針對入境旅客的牛排餐廳「KOBE Beef Emperor Steak」的二號店。

本次開店將以新宿歌舞伎町店確立的「預約導向模式」為基礎，挑戰高樓層（3樓）店鋪，成為驗證下一成長策略的實證店鋪。

■ 在新宿已驗證的「70%預約模式」，將推廣至京都

新宿歌舞伎町店透過動線設計和數位策略的優化，實現了約70%的預約利用率和每月超過2,000萬日圓的銷售額！

透過從傳統的「依賴人流量」模式轉變為「透過預約創造來店」的模式，實現了穩定的高單價營運。

本次京都開店，旨在將此成功模式原封不動地推廣，驗證其可複製性並加速開店速度。

■ 刻意選擇「高樓層」。重新設計餐飲業的常識

本餐廳刻意選擇在3樓（高樓層）開店，而非1樓臨街店鋪。

針對過去被認為不利的地理位置條件，透過結合以下三點，旨在打造一個「擺脫地理位置依賴」的新模式：

・強化預約動線

・使來店目的化（＝指定來店）

・營運標準化

■ 三條京阪步行1分鐘，鴨川景觀的「目的地化地理位置」

開店地點位於：

・三條京阪站 步行1分鐘

・鄰近鴨川

・位於祇園、河原町、先斗町的動線上

這是入境旅客動線的中心地帶。

憑藉可眺望四季景觀和送火的地理位置特色，我們旨在成為「被選為體驗的餐廳」，而不僅僅是餐飲場所。

■ 人流量調查也證實了與新宿相當的潛力

在預定開店地點周邊進行的獨立調查顯示，即使在夜間，入境旅客的人流量也與新宿歌舞伎町相當。

這表明透過「預約＋觀光動線」的結合，具有很高的盈利潛力。

■ 未來發展：以高樓層×預約模式加速開店

本餐廳不僅僅是二號店，更是一個肩負以下任務的「戰略店鋪」：

・驗證高樓層模式

・預約主導型營運的標準化

・在入境城市驗證可複製性

未來，我們將橫向推廣此模式，擴大開店選擇並提高速度。

■ 店鋪概要

・店鋪名稱：KOBE Beef Emperor Steak 京都三條

・所在地：京都府京都市中京區三條通河原町東入中島町

・交通：三條京阪站 步行1分鐘

・開業日：2026年5月1日（星期五）

■ 公司概要

公司名稱（商號）：Horii Food Service Co., Ltd.

英文公司名稱：Horii Food Service Co., Ltd.

代表者：代表取締役社長 藤田 明久

所在地：〒310-0803 茨城縣水戶市城南3丁目10−17 Carney Place Mito 4樓

事業內容：餐飲連鎖店的拓展與營運

URL：https://www.horiifood.co.jp/