「沖繩的奢華體驗」登陸錦糸町！阿古豬涮涮鍋×石垣牛雙主打的極致沖繩套餐解禁

Harikuyamaku株式會社（總部：東京都江東區大島，代表董事：德嶺孝太）宣佈，將於4月16日（星期四）起，在以頂級食材與高湯聞名的沖繩涮涮鍋餐廳「Harikuyamaku」推出極致沖繩套餐。該套餐可讓顧客同時品嚐從名護市我那霸畜產進口的稀有阿古豬涮涮鍋，以及炭烤石垣牛。

## ■ 本套餐由前宮廷主廚與曾在星級餐廳修業的兩位主廚共同監修
阿古豬涮涮鍋的作法是將店內逐片切下的肉片，放入以鰹魚和羅臼昆布熬製的無添加高湯中輕涮。在波光粼粼的高湯中，肉的顏色緩緩改變，熟透的瞬間肉質變得蓬鬆柔軟；送入口中，油脂隨著體溫滑順融化，一種足以被稱為「甘甜」的濃郁醇厚感靜靜蔓延。與高湯的鮮美交織在一起，口感輕盈卻能讓人享受深邃的餘韻，正因為簡單，才更加突顯食材本體力量的一道佳餚。

炭烤石垣牛則是將在沖繩石垣島培育的品牌牛，以炭火慢烤，表面烤得焦香並附著炭香，內部則保留濕潤且呈現鮮紅的絕妙火候。下刀的瞬間，肉汁靜靜滲出，每咀嚼一口，瘦肉強勁的鮮味與頂級油脂的醇厚交疊。「不會過於油膩卻充滿滿足感」，作為套餐的雙主打之一，這是一道散發強烈存在感的料理。

此外，當季生魚片是挑選當日狀態最佳的鮮魚，以最適當的厚度與切法精心製作。入口的瞬間，清澈的鮮味伴隨著海洋的香氣擴散開來。這是一道經過精密計算的料理，從咬下時的彈性，到隨後散開的纖維細膩度皆完美呈現。在通往熱菜的套餐流程中，它扮演著「靜態之盤」的角色，讓人重新歸零並敏銳感官。

在這個春季迎新送舊與聚餐頻繁的時期，我們將提供一段「不僅僅是吃一頓飯」的特殊時光。我們將結合沖繩嚴選食材與日式烹調技法，為您帶來「超越日常用餐的極致體驗」。

## ■ 可盡情品味稀有阿古豬的極致沖繩套餐詳情
本套餐是一個「體驗型全餐」，讓您在享受溫度、香氣與口感變化的同時感受沖繩的魅力。

- 第1道：季節濃湯（引出春季蔬菜甘甜的滑順濃湯）
- 第2道：前菜5品拼盤（融入日式技法、色彩豐富的小菜）
- 第3道：當季生魚片（嚴選當天清晨進貨的最佳鮮魚）
- 第4道：炭烤石垣牛（將沖繩品牌和牛以炭火烤至焦香，濃縮肉的鮮味）
- 第5道：阿古豬涮涮鍋（輕涮於鰹魚×羅臼昆布的完全無添加高湯中，將油脂的甘甜最大化）
- 第6道：收尾的沖繩麵（從首里製麵所直送的生麵。將高湯的鮮美品嚐到最後一滴）