目標成為「在東京說到沖繩料理，就是Harikuyamaku！」

本公司支持「April Dream」，這是一項旨在將4月1日定為發布夢想之日的活動。這份新聞稿是「Harikuyamaku」的夢想。Harikuyamaku株式會社（總公司：東京都江東區大島，代表董事：德嶺孝太）一直秉持著「以沖繩美食，為所有人帶來最棒的幸福」的理念前進。2013年，我們在東京西大島開設了第一家店『Harikuyamaku』。「Harikuyamaku」是沖繩民謠中的一句話，意為「請上來」。在西大島，它作為一家植根於社區、讓人想一再光顧的「第二個家」，13年來一直深受當地居民喜愛，成為日常生活中可以輕鬆光顧的沖繩料理店。我們提供豐富多樣的菜餚，從苦瓜炒蛋、沖繩麵等經典料理，到當地受歡迎的鄉土料理和創意菜單應有盡有。飲品方面，我們以泡盛和沖繩特有的飲品為主，提供豐富的選擇，讓顧客享受與料理的絕佳搭配。2023年，我們在東京龜戶開設了第二家店『2樓的Hariku』。在這裡，顧客可以品嚐以沖繩特產石垣牛為主的沖繩料理。我們的理念是重視下町特有的人際連結，提供一個「隱密處」，讓顧客可以享受產地直送的食材和當地美酒。石垣牛是代表沖繩縣石垣市的最高級品牌黑毛和牛，我們希望透過讓更多人了解其美味和高品質，傳達地區魅力，傳承地區飲食文化，並創造新的魅力。而今年2026年，我們在東京錦糸町開設了『錦之Hariku』，這是一家由曾任宮廷料理人並在米其林餐廳修業的兩位廚師聯手打造的創意料理店，以阿古豬1秒涮涮鍋為主打，營造出大人的隱密處氛圍。我們店內將沖繩縣產的稀有阿古豬肉，其特色是柔軟、優雅的甜味和鮮味，一片片仔細切片，並以一人份即可享用的「阿古豬1秒涮涮鍋」風格，成為熱門話題。以這三家店為核心，我們將不斷努力，成為顧客與沖繩之間的橋樑，讓住在東京的人們想吃沖繩料理時，會說「當然是Harikuyamaku！」 **夢想的背景** 我們的許多員工都來自沖繩，他們每個人都珍視對沖繩的驕傲以及在那裡感受到的幸福。我們希望將這份心意傳達給顧客，透過料理和空間，持續傳遞沖繩的溫暖。我們最重視與夥伴和顧客的連結，始終站在對方的立場思考。不滿足於現狀，持續挑戰，不斷自我成長。並且，懷抱著對沖繩的驕傲，用我們的言語和行動傳達其魅力。正是這些累積，創造了我們的價值，並將引領我們走向未來。我們將持續創造讓顧客感到「沖繩溫暖」的場所，累積讓他們想「再次光顧」和「推薦給他人」的體驗。此外，作為一家沖繩料理店，我們也希望致力於提供接觸「Harikuyamaku文化」的場所，加強與沖繩縣生產者的羈絆和關係，並實施和建立推廣沖繩料理和文化的地區據點活動和機制。下班後隨意光顧。與朋友暢談。與重要的人共度時光。一個以Harikuyamaku為中心的理想世界。我們希望Harikuyamaku能成為一個契機，讓更多人接觸沖繩文化，進而增加想去沖繩的人。我們將從東京開始擴展這股潮流。在『Harikuyamaku』，作為傳遞夢想的Dream合作夥伴，我們正在設置展示「夢想之櫻」的Dream Spot！來店顧客的夢想正不斷匯集，盛開如花！請務必前來參觀！