【免費參加】首位在巴黎獲得米其林一星的日本主廚中村勝宏將於開業25週年紀念講座中傳授下一代廚師「減少食物浪費是我們的責任」

JR克萊門特高松飯店（香川縣高松市濱之町1番1號 總經理：筒井健二）為慶祝開業25週年，特此邀請在法國巴黎首位獲得米其林一星的日本籍世界級主廚中村勝宏（なかむら かつひろ）先生，於2026年9月25日（星期五）舉辦以「減少食物浪費」為主題的特別講座。活動日期9月25日亦為聯合國大會通過永續發展目標（SDGs）的日子，藉此提升大眾對飲食永續性的重視。

中村主廚於日本完成修業後前往歐洲，並在法國各地餐廳深耕研習長達15年。1979年，他以巴黎餐廳「La Cantinade de Gourmet」的主廚身分，成為首位獲得米其林一星的日本籍廚師。返國後，他於Hotel Edmont開幕時擔任法式餐廳「Fograin」的總料理長，並晉升為常務董事兼總料理長。自2017年起，擔任聯合國糧食及農業組織（FAO）日本親善大使（任期至2025年）。2008年更於洞爺湖溫莎飯店度假村暨水療中心擔任北海道洞爺湖高峰會的總料理長，擁有輝煌的職業生涯與卓越成就。目前，他擔任日本飯店股份有限公司旗下包括Hotel Metropolitan Edmont等多家飯店的統括名譽總料理長。

本次講座將深入探討中村主廚多年累積的精湛技術、創造力，以及當代廚師應扮演的角色。特別針對肩負「飲食」未來的下一代廚師，他將以實務角度分享如何有效利用食材、減少浪費，闡述廚師的「責任」，以及透過飲食實踐永續未來的願景。

本飯店自5月1日（星期五）至11月30日（星期一）期間，推出一系列開業25週年紀念企劃，以「感謝～將舒適傳遞至未來～」為主題，精心規劃多項專案，向長期支持的顧客與在地居民表達誠摯謝意。

未來，我們也將持續與在地社會攜手，共同創造可持續的未來，致力成為深受喜愛的飯店。

＜活動概要＞

・名稱

開業25週年紀念講座

「減少食物浪費 我們的責任」

・日期與時間

2026年9月25日（星期五）

14:30～16:00（14:00 開放入場）

・地點

JR克萊門特高松飯店

3樓 宴會廳「玉藻之間」

・參加費用 免費

・講師 中村勝宏 先生

・詳情

https://www.jrclement.co.jp/takamatsu/event/

・聯絡方式

電話：087-811-1170（直撥）

※受理時間：10:00～18:00

關於JR克萊門特高松飯店25週年紀念企劃

JR克萊門特高松飯店自2001年5月24日開幕以來，承蒙各方支持，迎來了第25個年頭。為此，我們特別推出多項紀念活動，餐廳推出25週年紀念雙人套餐（25,000日圓），以及與四國水族館合作的午後茶點等。

敬邀您把握此難得機會，盡情體驗飯店精心策劃的周年慶專案。

飯店25週年紀念專案特設網頁

https://www.jrclement.co.jp/takamatsu/25th_plan/

※刊登圖片僅供示意。

※活動時間等可能因情況變更或取消。

※本活動可能因人數限制而無法入場，敬請見諒。

JR克萊門特高松飯店　https://www.hankyu-hotel.com/hotel/ch/ctakamatsu/

新聞稿　https://www.hankyu-hotel.com/-/media/topics/2026pdf/20260615_1400.pdf

發行單位：阪急阪神控股公司

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