【April Dream】創業78年的老店挑戰，將日本高湯打造成「全球健康基礎設施」。背負大阪頂尖企業認證，從帝國飯店啟動「飲食作業系統」升級，目標2035年銷售額達400億日元。

## 本公司贊同April Dream，這是一個將4月1日定為企業發布夢想的日子。這份新聞稿是「浜彌鰹節」的夢想。

致各位媒體關係者,

2026年4月1日

浜彌鰹節株式會社

【April Dream】將日本高湯打造成全球健康基礎設施。創業78年的老字號鰹魚乾店挑戰「守護人生最後的美味」的作業系統升級。

浜彌鰹節株式會社（總公司：大阪市，代表董事：木村忠司）贊同「April Dream」，這是一個將4月1日定為企業發布夢想而非說謊的日子，並宣布其夢想：透過日本的高湯文化，守護全球高齡者的「飲食能力」。

### ■ 我們的夢想：將高湯從「美味」轉變為「拯救世界的科技」

日本人傳承數百年的「高湯文化」，不僅僅是調味料，更是調節我們身心健康的「人生羅盤」。我們將把這項傳統高湯，進化為解決全球高齡者面臨的「飲食樂趣喪失」問題的「全球健康基礎設施」。

### ■ 背景：透過1000多次飲食教育活動所見的「飲食能力」的珍貴

自繼承鰹魚乾家業以來，代表董事木村忠司已在全國各地進行了超過1000次的「飲食教育活動」。孩子們因剛削好的鰹魚乾香氣而眼睛發亮，高齡者們則因喝下一口高湯而表情和緩。在這些交流中，他深刻體會到「飲食能力就是生命力本身」的事實。

然而，在當今的超高齡社會中，全球許多人正處於吞嚥障礙的前一階段，逐漸失去「飲食的樂趣」。秉持著「夢想是為了讓某人微笑」的信念，我們將挑戰以下三項創新：

## 1. 「高湯是可飲用的科技」：以科學證明唾液分泌

透過與大學教授的共同研究，我們將建立100%植物性MAGIDASHI的香氣能促進唾液分泌、改善食慾的科學證據。我們將提出一種新的照護概念，有助於改善全球的口乾症和預防失智症。

## 2. 全球首創「吞嚥前階段照護」介入

我們不等到障礙發生後才處理，而是在其發生前階段進行介入，以保護自主飲食的能力。我們將把在1000次飲食教育現場培養的「美味原體驗」，昇華為基於醫學證據的「飲食能力維持」。

## 3. 「和平高湯」：One Table, One World, One Planet

運用最新食品科技的「100%植物性」高湯，將超越宗教、文化和進口限制的障礙。我們的目標是創造一個無論是素食者還是清真飲食者，都能在同一張餐桌上歡笑的未來。

## ■ MAGIDASHI是什麼：將傳統升級為「飲食作業系統」

「MAGIDASHI」是一款創新產品，它運用最新的植物性技術，重現了創業78年老店所擁有的「混合高湯黃金比例」。

- 超越真實的滿足感：完全不使用動物性原料，卻實現了真正鰹魚乾特有的「濃郁鮮味」和「芳醇香氣」。目前已導入超過80家一流飯店和知名料亭等。
- 未來型無廠網絡：不擁有自己的工廠，僅將智慧財產（食譜）和核心原料快速推向全球。透過這種由當地合作基礎設施進行裝瓶的模式，將於2026年起在全球同步啟動。

## ■ 實現的「最強陣容」與「堅實一步」

這個夢想已不再是空中樓閣。它已作為國家級專案的萌芽開始運作。

- 大阪頂尖企業認證：2026年3月25日，在大阪市的「大阪頂尖企業培育計畫」中獲得正式採納。藉由社會信任和強大後盾，加速挑戰全球。
- 帝國飯店宣言：2026年3月27日，在東京帝國飯店舉辦的「Noare Kitchen Alliance」中，與各行各業的頂尖領導者們表明團結。共同啟動了「飲食變革」。

### ■ 來自代表董事木村忠司的訊息

「了不起的事情會輕易發生」。透過1000多次飲食教育活動，我親身感受到了高湯所蘊含的力量。自創業約80年以來，我們真誠地面對高湯的故事（敘事），如今已升級為一場拯救世界的冒險。守護傳統，就是不斷變化。我們將認真創造一個未來，讓日本的高湯拯救全球高齡者的未來，並以溫暖的香氣包圍世界各地的餐桌。

### 【關於浜彌鰹節株式會社】

創立於1948年。以大阪為據點，製造傳統的花鰹、高湯鰹、高湯包等產品。目前透過「MAGIDASHI」專案，目標是到2035年建立全球市佔率1%、銷售額達400億日元的「飲食作業系統」平台。我們堅信，我們的這項挑戰總有一天會被『情熱大陸』、『專業人士的作風』、『蓋亞的黎明』等節目報導，成為日本傳統拯救世界的故事。懷抱著這樣的信念，我們今天也一步步地將高湯安裝到世界各地。

網址: https://magidashi.com/

「April Dream」是PR TIMES的一個專案，企業在4月1日這天不是單純說謊，而是發布他們真心想實現的夢想。