白鶴酒造旗下三間酒廠於全國新酒評鑑會榮獲金賞

## 白鶴酒造三間酒廠榮獲全國新酒評鑑會金賞

白鶴酒造宣佈，在由獨立行政法人酒類綜合研究所與日本酒造組合中央會共同主辦的「令和7酒造年度全國新酒評鑑會」中，旗下的「本店二號藏」、「本店三號工廠」及「旭藏」三間酒廠均榮獲金賞獎項。

本店二號藏自昭和、平成至令和時期，長期負責白鶴特定名稱酒的釀造重任。由於計畫將設施改建為全新的釀造工廠，本店二號藏將於今年冬季正式結束釀造任務。在作為歷史酒廠運作的最後一季中獲得金賞，為其輝煌的歷史寫下了完美的最終章。

## 生產本部負責人致詞

針對此次獲獎，生產本部部長水谷仁表示：

「儘管今年受到夏季酷暑影響，原料米普遍存在難以溶解的問題，但我們仍成功落實了目標導向的釀造管理。能在日本最具權威的酒類競賽中，獲得三間酒廠金賞的成果令人振奮。對本店二號藏而言，這是最後一年的酒造里程碑，能在此時獲獎，象徵著我們多年來積累的技藝與心血得到了最好的肯定。未來我們將持續深耕釀造技術，致力於生產更多能讓客戶滿意的優質清酒。」

## 關於全國新酒評鑑會

全國新酒評鑑會旨在透過對該酒造年度釀造的清酒進行調查研究，釐清現有的釀造技術與酒質趨勢，不僅有助於提升清酒品質與釀造技術，同時也肩負起向大眾推廣清酒文化的重任。

- 參賽作品數：793件
- 入賞清酒：411件（成績優異者）
- 金賞清酒：217件（特別優秀者）