【稻米太厲害了！】冷掉也讓人感動！以米為主角、療癒身心的至福「飯糰」恢復販售！美味秘密來自京都「八代目儀兵衛」的專用配方米妙技。
京都老字號米鋪「八代目儀兵衛」將於2026年4月23日起，在京都站8個地點陸續恢復販售深受好評的「飯糰」。這些高品質飯糰採用專用配方米與獨門烹飪技術，強調「稻米才是主角」，即使冷掉後甘甜味也更加明顯。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月23日 18:00
- 🔍 收集: 2026年4月23日 09:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月24日 04:59（收集後19小時27分鐘）
持續在京都傳遞稻米價值的株式會社八代目儀兵衛（總部：京都市下京區；代表董事：橋本儀兵衛），為了回應廣大顧客「想再吃一次！」的再販期待，將從2026年4月23日（週四）起，於京都站8個地點陸續開始販售「飯糰」。這款逸品傾注了公司在選米、精米、調配及炊飯技術上的全部心血，其甘甜味在冷掉後反而更加突出，可謂是「以米為主角」的傑作。無論是作為在繁忙的新幹線出張移動中追求簡便且正宗餐點的商務人士之活力來源，還是作為旅行者結束京都觀光歸途中的「美味回憶」，都是最佳選擇。
■ 正因為是遠離米食的時代，才更想透過日常的「飯糰」帶來感動
隨著生活方式的改變與米價的波動，餐桌與稻米的距離正逐漸拉遠。因此，我們認為「應該讓人們更輕鬆地感受到稻米原本的美味與甘甜」。我們追求的不是特別的大餐，而是在日常生活中能讓人由衷感嘆「啊，真好吃」，讓心靈得到放鬆的體驗。我們希望透過「飯糰」這種日本人的靈魂美食，讓大家重新發現稻米的魅力。
■ 八代目儀兵衛「飯糰」的特點
1. 稻米太厲害了！「專用配方米」×「昆布高湯」
每年進行2,000次以上食味測試的「米之匠」，追求最適合飯糰的「甘甜」、「粒粒分明」與「鬆軟感」，從全國嚴選稻米進行調配。使用的是只有米鋪才有的技術所打造的原始配方米，即使經過一段時間冷掉後，仍能感受到強烈的甘甜，且米粒輪廓分明。此外，透過讓昆布高湯的鮮味滲透進每一粒米中進行烹煮，打造出帶有高雅風味與圓潤甘甜、層次豐富的口感。
2. 鬆軟口感。講究「握」的技術
為了實現入口即化的至福口感，我們對「溫柔的握力」極其講究，讓飯糰內充滿蓬鬆的空氣。這讓顧客能輕快地享用到最後一口，不知不覺中就能輕鬆吃完。
3. 支撐美味的獨家「四項技術」
這是八代目儀兵衛為了提供美味稻米而徹底執行的獨門方法。
選米眼光：能產出美味稻米的產地每年都不盡相同。因此，我們每年都會用五感確認全國各地200種以上的稻米，僅嚴選真正美味的米，並看透每種米的個性。
獨家低溫精米：引出嚴選稻米優點的關鍵在於精米技術。我們採用低溫低速精米，保留稻米的甘甜且不增加其負擔。這是儀兵衛獨有的匠人技術，會根據季節和稻米狀態微調精米溫度。
深奧的調配技術：透過將美味的稻米相互結合，追求極致風味。憑藉代代相傳的稻米知識與經驗，以及對1%差異的敏銳味覺，提供風味絕佳的精品米。
炊飯技術：經過反覆研究達成的稻米保存、洗米到炊飯的新方法。無論是家庭用、營業用還是工業用，都確立了在任何場景下都能煮出真正美味米飯的技術。
突顯「稻米甘甜」的產品線
在最大限度引出主角稻米魅力的同時，我們也準備了能增加食用樂趣的嚴選食材。您可以品嚐到愈嚼愈香的米飯甘甜與食材鮮味的相乘效果。
- 京都祇園 高湯飯糰：190日圓
- 家常菜 牛肉佃煮：300日圓
- 粗切 烤鮭魚：300日圓
- 京都大原 本紫蘇漬物：270日圓
- 塊切 烤鱈魚子：280日圓
- 配菜 鮪魚美乃滋：260日圓
*以上價格均為含稅價。產品線依販售店鋪而異。
■ 銷售店鋪資訊
銷售開始日：2026年4月23日（週四）起陸續開始
地點：京都府京都市下京區東鹽小路高倉町8-3 JR京都站內
- PLUSTA京都（2樓新幹線剪票口內）
- PLUSTA Bento（2樓新幹線剪票口內）
- PRECIOUS DELI&GIFT KYOTO（2樓新幹線中央剪票口區域）
*營業時間依各賣場為準，數量有限，售完為止。
■ 正因為是遠離米食的時代，才更想透過日常的「飯糰」帶來感動
隨著生活方式的改變與米價的波動，餐桌與稻米的距離正逐漸拉遠。因此，我們認為「應該讓人們更輕鬆地感受到稻米原本的美味與甘甜」。我們追求的不是特別的大餐，而是在日常生活中能讓人由衷感嘆「啊，真好吃」，讓心靈得到放鬆的體驗。我們希望透過「飯糰」這種日本人的靈魂美食，讓大家重新發現稻米的魅力。
■ 八代目儀兵衛「飯糰」的特點
1. 稻米太厲害了！「專用配方米」×「昆布高湯」
每年進行2,000次以上食味測試的「米之匠」，追求最適合飯糰的「甘甜」、「粒粒分明」與「鬆軟感」，從全國嚴選稻米進行調配。使用的是只有米鋪才有的技術所打造的原始配方米，即使經過一段時間冷掉後，仍能感受到強烈的甘甜，且米粒輪廓分明。此外，透過讓昆布高湯的鮮味滲透進每一粒米中進行烹煮，打造出帶有高雅風味與圓潤甘甜、層次豐富的口感。
2. 鬆軟口感。講究「握」的技術
為了實現入口即化的至福口感，我們對「溫柔的握力」極其講究，讓飯糰內充滿蓬鬆的空氣。這讓顧客能輕快地享用到最後一口，不知不覺中就能輕鬆吃完。
3. 支撐美味的獨家「四項技術」
這是八代目儀兵衛為了提供美味稻米而徹底執行的獨門方法。
選米眼光：能產出美味稻米的產地每年都不盡相同。因此，我們每年都會用五感確認全國各地200種以上的稻米，僅嚴選真正美味的米，並看透每種米的個性。
獨家低溫精米：引出嚴選稻米優點的關鍵在於精米技術。我們採用低溫低速精米，保留稻米的甘甜且不增加其負擔。這是儀兵衛獨有的匠人技術，會根據季節和稻米狀態微調精米溫度。
深奧的調配技術：透過將美味的稻米相互結合，追求極致風味。憑藉代代相傳的稻米知識與經驗，以及對1%差異的敏銳味覺，提供風味絕佳的精品米。
炊飯技術：經過反覆研究達成的稻米保存、洗米到炊飯的新方法。無論是家庭用、營業用還是工業用，都確立了在任何場景下都能煮出真正美味米飯的技術。
突顯「稻米甘甜」的產品線
在最大限度引出主角稻米魅力的同時，我們也準備了能增加食用樂趣的嚴選食材。您可以品嚐到愈嚼愈香的米飯甘甜與食材鮮味的相乘效果。
- 京都祇園 高湯飯糰：190日圓
- 家常菜 牛肉佃煮：300日圓
- 粗切 烤鮭魚：300日圓
- 京都大原 本紫蘇漬物：270日圓
- 塊切 烤鱈魚子：280日圓
- 配菜 鮪魚美乃滋：260日圓
*以上價格均為含稅價。產品線依販售店鋪而異。
■ 銷售店鋪資訊
銷售開始日：2026年4月23日（週四）起陸續開始
地點：京都府京都市下京區東鹽小路高倉町8-3 JR京都站內
- PLUSTA京都（2樓新幹線剪票口內）
- PLUSTA Bento（2樓新幹線剪票口內）
- PRECIOUS DELI&GIFT KYOTO（2樓新幹線中央剪票口區域）
*營業時間依各賣場為準，數量有限，售完為止。