【繼姬路之後，進軍滋賀縣，挑戰新品牌】攜帶季節限定菜單，「金澤醬油豚骨8番拉麵 永旺鎮湖南店」4月13日盛大開幕

擁有59年歷史，作為北陸靈魂美食「8番拉麵」而備受喜愛，目前在日本國內擁有114家店鋪，並在海外泰國、越南以加盟連鎖方式展開178家店鋪的株式會社Hachiban（總公司：石川縣金澤市，代表取締役社長：長丸昌功），將於2026年4月13日（星期一）開設「金澤醬油豚骨8番拉麵 永旺鎮湖南店」（滋賀縣湖南市）。

此外，作為與地區民眾培養新連結的第一步，我們將舉辦盛大的開幕紀念活動。

「金澤醬油豚骨8番拉麵」將持續傾聽顧客的聲音並不斷進化，使用金澤傳統的大野醬油製作的特製湯頭，以及100%北海道產小麥製成的極粗麵條，為地區民眾帶來全新的拉麵體驗。

## ■從姬路到滋賀，創造植根於地方的新飲食文化

2025年11月，我們在姬路市開設了關西地區的1號店，並在路邊的店址確認了預期的客層。本次的2號店，我們將挑戰在郊外型商業設施開店，加速建立一個著眼於加盟連鎖發展的最佳開店模式。

這次是新品牌「金澤醬油豚骨8番拉麵」首次在滋賀縣開店。過去「8番拉麵」也曾在此地受到歡迎，我們將懷著對這片土地的新情感，再次進行挑戰。

店內共有47個座位，包括5張4人桌（20席）、3張2人桌（6席）以及21個吧檯座位，實現了一個無論是獨自一人還是攜家帶眷都能安心用餐的空間。

新品牌「金澤醬油豚骨8番拉麵」將把使用金澤傳統「大野醬油」的特製湯頭和極粗麵條所帶來的新鮮感，以及創業59年來備受喜愛的野菜拉麵所帶來的懷舊感，傳遞給滋賀縣的各位，目標成為一家植根於地方並備受喜愛的店鋪。

## ■與顧客的聲音共同成長｜招牌菜單「金澤醬油豚骨」

承襲了重視顧客聲音的8番拉麵的DNA，在原型店（岡山・Across Plaza兒島店）進行的一個月內超過150份的問卷調查結果中，有26%是建設性的改善建議。其中，根據「麵條太細」、「份量不足」、「味道不夠強烈」等眾多意見進行改良，成長為現在的「金澤醬油豚骨」。這是一碗湯頭強烈、麵條粗獷，令人回味無窮、一吃就上癮的拉麵。

## ■「8番拉麵」的長銷商品「ざるらーめん(冷沾麵)」作為季節限定新品登場