YouTube登録者計20万人超！川越達也シェフが15年ぶりにレシピ本を刊行

株式会社KADOKAWAは、2026年5月20日（水）に『かんたんテクでうまさ格上げ！ 川越シェフだよ。絶品お家ごはんレシピ』（著者：川越達也）を発売します。

■YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」初の公式本
メインとサブ合わせて登録者20万人超えのYouTubeチャンネルで、一般家庭で作りやすいアイデア料理を発信中の川越シェフ。本書は、そんなYouTubeで発信している料理の中から好評だったレシピを大公開。書籍化に伴いさらにブラッシュアップし、新しいレシピとして生まれ変わっています。

ジャンルはイタリアン、和食、中華、洋食など幅広く掲載。家庭ですぐ手に入れられる食材を使い、ちょっとしたテクニックで「うまさ」を格上げします。

【掲載レシピの例】
・塩昆布でうま味がアップする「鮮魚のアクアパッツァ」
・仕上げのマヨネーズでごはんがパラパラになる「タコのガーリックチャーハン」
・みそを加えてごはんと好相性な「おかずラタトゥイユ」
・バターのコクがアクセントになる「洋風親子丼」
・肉だねに焼肉のたれを加えて満足度アップ「ハンバーグ2026」

■著者からのメッセージ
「僕が大事にしているのは、こまめに味見をすること。料理は途中で味を確かめながら味を調えていけば、誰でもおいしく仕上げることができます。」（「はじめに」より一部抜粋）

■書誌情報
書名：かんたんテクでうまさ格上げ！ 川越シェフだよ。絶品お家ごはんレシピ
著者：川越達也
発売日：2026年5月20日（水）
定価：2,035円（本体1,850円＋税）
ISBN：978-4-04-607859-9
発行：株式会社KADOKAWA