【札幌格蘭大酒店】內部料理大賽最優秀獎獲獎菜單限時販售 舉辦期間：2026年4月1日（三）～4月30日（四）

由 Granvista Hotels & Resorts（總部：東京都千代田區，代表取締役社長：荒井幸雄）經營的札幌格蘭大酒店（札幌市中央區，總經理：長瀨隆則）將於2026年4月1日（三）起開始銷售在第8屆內部料理大賽中獲得最優秀獎的菜單。

2026年3月3日（二），Granvista Hotels & Resorts 為集團旗下所有單位的年輕廚師舉辦了內部料理大賽。今年的主題是「進化與主體性」。共有46名通過食譜審查的選手晉級決賽。評審團由高階主管、各飯店總經理及總料理長組成，根據視覺、簡報、味覺及商品化等項目進行嚴格評分。

最終，札幌格蘭大酒店的四名廚師分別在西式、日式、中式及甜點部門榮獲最優秀獎。獲獎菜單將於4月1日（三）起在館內各餐廳推出。請盡情品嚐這些注入年輕廚師滿腔熱情的佳餚。

札幌格蘭大酒店是在已故秩父宮殿下的倡議下，於1934年作為政財界接待室與市民社交場所誕生的，並作為北海道首間正統西式飯店，擔負著西歐文化窗口的角色。我們將繼續以成為跨世代受喜愛的飯店為目標，為大家提供更豐富的時光。

### 內部料理大賽 獲獎菜單販售概要 - **舉辦期間：** 2026年4月1日（三）～4月30日（四） - **預約與諮詢：** 餐廳 011-261-3376（訂位組）

### 【西式料理部門 最優秀獎 河野吏保】 **「北海道產大翅鮶（Kinki）鱗燒與帆立貝佐橘香巴薩米克醋」** 酥脆的鱗片與大翅鮶的鮮美，加上帆立貝的豐富風味。請品嚐柑橘、白味噌與巴薩米克醋交織出的甜、酸、苦的和諧感。 - **提供形式：** Soleil 套餐（全8道）之魚類料理 - **供應店舖：** Northern Terrace Diner (東館1樓) - **價格：** 每位 8,000日圓（含稅及服務費）

### 【甜點部門 最優秀獎 高無美由紀】 **「Sillon」** 以瑞士西庸城堡（Chillon Castle）為靈感，將傳統甜點結合拉克雷特起司（Raclette），並點綴帶有清新香氣的佛手柑與氣泡凍。 - **提供形式：** Soleil 套餐（全8道）之甜點 - **供應店舖：** Northern Terrace Diner

### 【日式料理部門 最優秀獎 後藤步夢】 **「淡雪之時，春日萌芽」** 呈現雪融大地上展現的生機。將北海道的美味與春季蔬菜匯聚於一盤。 - **提供形式：** 華會席（全8道）之前菜 - **供應店舖：** Garden Dining 環樂 (本館4樓) - **價格：** 每位 8,200日圓（含稅及服務費）

### 【中式料理部門 最優秀獎 白旗俊太】 **「真鱈魚絲捲油炸 醬油味辣椒醬 伴帆立貝中式油封」** 以魚絲（Kadayifu）包裹油炸的真鱈魚具備輕盈口感與香濃鮮味。帆立貝以低溫油緩慢加熱保留柔軟口感，並以帶有醬油風味的辣椒醬收尾。 - **提供形式：** 單點菜單 - **供應店舖：** Chinese Dining 黃鶴 (東館2樓) - **價格：** 2,000日圓（含稅及服務費）