「2026土耳其美食週」將於5月21日（四）至27日（一）全球同步舉行 本年度主題為「The Heritage Table（傳承的餐桌）」

Dolma

土耳其共和國（以下簡稱土耳其）文化觀光部宣佈，將於2026年5月21日（四）至27日（三）在全球同步舉辦「2026土耳其美食週」。這項活動在土耳其總統夫人的贊助下啟動，今年邁入第五個年頭。今年的主題是「The Heritage Table（傳承的餐桌）」。活動期間，除了土耳其國內，包含日本在內的世界各國土耳其大使館、外交代表機構及文化中心也將聯動，透過多樣化的活動與體驗計畫，向全球展現土耳其引以為傲、擁有數千年歷史的豐富飲食文化魅力。

■ 2026年主題：「The Heritage Table（傳承的餐桌）」

本主題不僅關注料理的味覺，更聚焦於圍繞餐桌分享的故事、記憶、傳統，以及傳承至未來的遺產（Heritage）。傳達「餐桌是人們聚集的最古老語言，食物跨越時代連結人們」的訊息，並展開以下三個核心概念：

・對話（Dialogue）：餐桌作為不同時代與文化交匯、創造新價值的平台。
・變容（Transformation）：烹飪記憶從食譜傳承至食譜，跨越世代不斷演進。
・檔案（Archive）：廚房作為精確記錄未在文字中留存的歷史，並在日常餐桌上重現的場所。

■ 今年受矚目的料理

在今年的土耳其美食週中，將重點介紹以下象徵土耳其文化豐饒與卓越烹飪文化的料理：

・小麥肉粥（Keşkek）：已列入聯合國教科文組織非物質文化遺產，是由小麥與肉類長時間燉煮而成的粥狀料理。象徵著社群中的慶典與集體作業。
・巴拉瓦餅（Baklava）：層層堆疊酥皮的傳統甜點。展現了職人技藝與跨世代傳承的傳統飲食。
・土耳其水餃（Mantı）：土耳其風的小型水餃。反映了移民與旅行歷史的料理。
・多爾瑪（Dolma）：用葡萄葉或蔬菜包裹米飯等食材的料理。表達了共同飲食語言中的「多樣性」。
・哈爾瓦酥糖（Helva）：傳統甜點。象徵著團結感、記憶與追悼。

Keşkek

Baklava Mantı

關於「2026土耳其美食週」的詳細資訊，包括菜單、食譜及烹飪技術影片，請參閱 turkishcuisineweek.com。

關於土耳其
土耳其作為連接亞洲與歐洲的要衝，數世紀以來一直被視為文化交流與多樣性的據點。其歷史、遺跡、自然與美食反映了多樣的文明，是一個多功能的旅遊目的地。結合傳統與現代的藝術與時尚，以及動態的購物與娛樂生活，持續吸引著來自世界各地的遊客。2025年，來自全球的遊客人數達到創紀錄的約6,400萬人。2023年迎來土耳其共和國建國100週年，2024年則迎來與日本建立外交關係100週年。
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關於土耳其觀光推廣與發展局（TGA）
土耳其觀光推廣與發展局（TGA）旨在國內外觀光市場建立土耳其品牌，提高其作為觀光與商務魅力目的地的知名度，根據文化觀光部制定的觀光戰略與政策，開展各項推廣、營銷與溝通活動。在促進與銷售世界各地當前觀光機會的同時，發現、改進並建立觀光的潛在領域。