【Gurunavi 研究部】2026年「超辣料理」相關調查

株式会社Gurunavi（總公司：東京都千代田區，代表取締役社長：杉原章郎）針對「樂天Gurunavi（https://www.gnavi.co.jp/）」用戶等Gurunavi會員，配合社會趨勢進行各種與飲食相關的調查，並以「Gurunavi研究部」的名義定期發布資訊。本次針對「超辣料理」進行了調查。詳細內容如下。

【調查結果重點】

・喜歡超辣料理的人佔43%。

・食用頻率以「大約一個月一次」的24%為最多，半數以上的人一個月至少吃一次。一個月至少吃一次的人中，20～30歲男性超過6成，比例較高。

・關於過去2～3年食用頻率的變化，有2成的人表示增加。年齡層越低，增加的比例越高。

・想吃的季節是「夏季」和「冬季」，各佔34%。

・想在夏天吃的原因前三名為：「想流汗讓自己神清氣爽」、「想體驗刺激感和成就感」、「即使食慾不振也能吃」。

・最想吃超辣料理的氣溫是「30°C」最多，平均為28.7°C。

・今年夏天想吃的辣味種類前三名為：「山椒・花椒系的麻痺辣味」、「香料系的複雜辣味」、「辣椒系的灼熱辣味」。除了「山椒・花椒系的麻痺辣味」之外，所有項目女性都比男性高出10個百分點以上。

・夏天想吃的辣度等級以「8」為最多。

年輕族群與女性引領的超辣熱潮！多元化的辣味需求

株式会社Gurunavi 研究集團長 本間久美子

本次調查中，回答「喜歡」超辣料理的人達到43%，一個月至少吃一次超辣料理的人超過半數。與去年實施的類似調查相比，數字沒有太大變化，但詢問過去2～3年食用頻率的變化時，年齡層越低，增加的比例越高，可見超辣料理在年輕族群中正在普及。

想吃超辣料理的理由與去年相同，「想流汗讓自己神清氣爽」、「想體驗刺激感和成就感」等理由位居前列，但與去年不同的地方是「夏季追求的辣度等級」。到去年為止，「7」是最多的，但今年「8」以25%成為最多。這是否意味著人們想用更強烈的刺激來讓身心煥然一新呢？

此外，詢問今年夏天想吃的「辣味種類」時，男性中「山椒・花椒系的麻痺辣味」很受歡迎，但女性在「辣椒系的灼熱辣味」和「香料系的複雜辣味」等多種辣味種類上，獲得了比男性更多的支持，這也是一個有趣的結果。

今年預計也會有酷暑，不妨根據自身的身體狀況，挑戰「更強烈的刺激」，美味清爽地度過夏天吧。

＜2025年【Gurunavi研究部】超辣料理相關調查結果＞

https://pro.gnavi.co.jp/magazine/t_res/cat_2/a_4523/

【調查概要】

■調查期間：2026年5月29日（五）～5月31日（日）

■調查方法：網路問卷

■調查對象：全國

■回答者：20多歲～60多歲的Gurunavi會員1,300名