日本最大型青年廚師比賽「RED U-35」暫停2026年度大會
RED U-35 執行委員會宣布，將暫停舉辦旨在發掘與培育青年廚師的「RED U-35」2026年度賽事。此次暫停被視為將活動升級為永續平台的準備期。而由歷屆優秀選手組成的「CLUB RED」活動則將繼續進行。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年3月30日 19:00
- 🔍 收集: 2026年3月30日 22:56（發表後3小時56分鐘）
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月22日 05:05（收集後534小時9分鐘）
■ 公告頁面 https://www.redu35.jp/progress/year2026/notice/
RED U-35 執行委員會（主辦：RED U-35 執行委員會、Gurunavi 株式會社）已決定暫停針對35歲以下青年廚師發掘與培育的競賽「RED U-35」（RYORININ’s EMERGING DREAM U-35）（以下簡稱 RED U-35）2026年度大會。
這項決定將此次暫停期定位為，以過去歷程為基礎的「邁向更高飛躍的助跑期」。
本委員會將致力於重建機制，讓開拓日本飲食未來的廚師們能更加閃耀。
■ 大會暫停背景與未來展望
自2013年創辦以來，本大會培育出許多才華洋溢的青年廚師，為烹飪界帶來了新風氣。舉辦超過10年之際，在圍繞飲食的環境發生劇變的當下，為了進一步鞏固專案的意義，並將其進化為可持續發展的平台，我們此次決定暫時中止大會，進行根本性的升級。
■ 「CLUB RED」的活動將持續並強化
由歷屆取得優異成績（銅蛋級以上）的年輕廚師所組成的「CLUB RED」活動，未來也將持續並擴大舉辦。我們也將透過主廚巡迴等方式，探討旨在解決各地飲食本質問題的新企劃。
RED U-35 目標是以比以往更強大的姿態回歸，並設計出一個讓廚師能將其才華發揮到極致的未來。
＜附件：RED U-35 執行委員會補充資料＞
2013年拉開序幕的 RED U-35，是日本最大型的廚師比賽，旨在發掘新時代的年輕人才。
對於懷抱烹飪夢想、同時面對困難並反覆試錯的青年廚師們而言，這是一個測試當前自我的舞台。做為與同世代廚師及評審建立連結、創造全新化學反應的場所，RED U-35 的意義隨著舉辦次數的不斷增加而日益深遠。
在這裡獲得評價或得到自我啟發的年輕廚師們，隨後皆備受矚目，作為引領新時代的存在而大放異彩。
第12屆大會 RED U-35 2025，藉由與大阪・關西萬博的官方合作擴大了規模，得以在更多觀眾面前公布總冠軍。過去總計舉辦12屆大會，青年廚師的參賽總人數達 5,467 人，在大會中獲獎並隸屬於 CLUB RED 的廚師共 471 人，榮獲大紅獎牌的總冠軍共 11 人。
RED U-35 2025 能夠圓滿落幕，讓我們深感這是一個重要的里程碑。為了讓 RED U-35 這個專案進一步增強其意義與可能性，並使其成為永續發展且更具力量的活動，我們決定將今年 2026 年定為「熟成期」。我們目標在此期間進行各項評估，以期能夠重新啟動。就像讓食物變得美味所不可或缺的靜置時間一樣，我們認為這是從根本上重新審視大會形式、建構全新 RED U-35 的烹飪工序之一。
為了以更好的形式邁向下一步，如果您有「也許這樣做會更好」的點子，或是希望能一起思考、提供協助與支援的人士，歡迎隨時與我們聯繫。RED U-35 執行委員會及 CLUB RED 將會繼續運作，今後也請多多指教。
RED U-35 執行委員會（主辦：RED U-35 執行委員會、Gurunavi 株式會社）已決定暫停針對35歲以下青年廚師發掘與培育的競賽「RED U-35」（RYORININ’s EMERGING DREAM U-35）（以下簡稱 RED U-35）2026年度大會。
這項決定將此次暫停期定位為，以過去歷程為基礎的「邁向更高飛躍的助跑期」。
本委員會將致力於重建機制，讓開拓日本飲食未來的廚師們能更加閃耀。
■ 大會暫停背景與未來展望
自2013年創辦以來，本大會培育出許多才華洋溢的青年廚師，為烹飪界帶來了新風氣。舉辦超過10年之際，在圍繞飲食的環境發生劇變的當下，為了進一步鞏固專案的意義，並將其進化為可持續發展的平台，我們此次決定暫時中止大會，進行根本性的升級。
■ 「CLUB RED」的活動將持續並強化
由歷屆取得優異成績（銅蛋級以上）的年輕廚師所組成的「CLUB RED」活動，未來也將持續並擴大舉辦。我們也將透過主廚巡迴等方式，探討旨在解決各地飲食本質問題的新企劃。
RED U-35 目標是以比以往更強大的姿態回歸，並設計出一個讓廚師能將其才華發揮到極致的未來。
＜附件：RED U-35 執行委員會補充資料＞
2013年拉開序幕的 RED U-35，是日本最大型的廚師比賽，旨在發掘新時代的年輕人才。
對於懷抱烹飪夢想、同時面對困難並反覆試錯的青年廚師們而言，這是一個測試當前自我的舞台。做為與同世代廚師及評審建立連結、創造全新化學反應的場所，RED U-35 的意義隨著舉辦次數的不斷增加而日益深遠。
在這裡獲得評價或得到自我啟發的年輕廚師們，隨後皆備受矚目，作為引領新時代的存在而大放異彩。
第12屆大會 RED U-35 2025，藉由與大阪・關西萬博的官方合作擴大了規模，得以在更多觀眾面前公布總冠軍。過去總計舉辦12屆大會，青年廚師的參賽總人數達 5,467 人，在大會中獲獎並隸屬於 CLUB RED 的廚師共 471 人，榮獲大紅獎牌的總冠軍共 11 人。
RED U-35 2025 能夠圓滿落幕，讓我們深感這是一個重要的里程碑。為了讓 RED U-35 這個專案進一步增強其意義與可能性，並使其成為永續發展且更具力量的活動，我們決定將今年 2026 年定為「熟成期」。我們目標在此期間進行各項評估，以期能夠重新啟動。就像讓食物變得美味所不可或缺的靜置時間一樣，我們認為這是從根本上重新審視大會形式、建構全新 RED U-35 的烹飪工序之一。
為了以更好的形式邁向下一步，如果您有「也許這樣做會更好」的點子，或是希望能一起思考、提供協助與支援的人士，歡迎隨時與我們聯繫。RED U-35 執行委員會及 CLUB RED 將會繼續運作，今後也請多多指教。