食材原價管理DX解決方案「RACS」（ラックス）。一圓單位可視化的餐飲經營未來。
全球餐飲解決方案（GFS）已開始在日本全國推廣其集團公司RACSystem開發的食材原價管理系統「RACS」。該解決方案旨在透過支援精確、數據驅動的成本管理，解決餐飲業面臨的原材料成本上漲和勞動力短缺等挑戰。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月11日 18:00
- 🔍 收集: 2026年5月11日 09:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月11日 10:00（收集後28分鐘）
全球餐飲解決方案股份有限公司（總公司：東京都港區，代表董事社長：清水貴之，以下簡稱GFS），一家從事餐飲業經營諮詢的公司，將開始在日本全國範圍內，向餐飲業者全面推廣由其集團公司RACSystem股份有限公司（總公司：兵庫縣，代表董事社長：稻見愉加）開發並提供的食材原價管理系統「RACS」（ラックス）。
◼️成本結構變化成為經營的重要課題
目前，餐飲業正經歷外部環境的劇烈變化。
根據帝國數據庫的調查，2023年度餐飲店倒閉案件數達到802件，創下歷史新高，情況不容樂觀。
倒閉的主要原因不僅是客流量減少，還包括原材料成本飆升以及嚴重人手不足導致的人事費用上漲。這導致了「雖然確保了銷售額，但手頭難以留下利潤」的收益結構扭曲。為了實現可持續經營，比以往任何時候都更需要精密的成本管理和基於數據的快速決策。
◼️開發背景
在餐飲業中，由於原材料成本和人事費用飆升、招聘困難等原因，「即使銷售額增加也難以留下利潤」的問題日益嚴重。特別是以下三點被視為主要課題：
無法掌握成本率
不確定FL比率是否適當
憑感覺進行採購和菜單設計
這種「看不見的成本結構」是收益惡化的原因。
為了解決這些課題，「RACS」是基於GFS集團在餐飲諮詢方面的知識，以建立持續產生利潤的經營基礎為目的而開發的。
這將實現不依賴直覺的數據驅動經營判斷，支援建立可持續產生利潤的體制。
◼️解決方案：建立可持續經營基礎的「RACS」
「RACS」（ラックス）透過消除現場「模糊」的粗略會計，支援轉向數據驅動的經營。
精確到一圓單位的食譜別原價管理
實時反映採購價格的波動。
根據採購、食譜和銷售數據，自動計算每個菜單項的原價。
始終掌握最新的成本率。
自動計算理想的FL比率
可視化食材費（Food）和人事費（Labor）之間的平衡。這將明確需要改進的點，例如過度採購或不必要的排班。
濃縮諮詢知識
它不僅僅是一個計算軟體，而是將許多成功改造餐飲店的專業知識融入設計中。這是一個讓經營者「知道下一步該做什麼」的系統。
■ 導入效益
提高利潤率（減少原價損失）
減少不必要的採購
優化員工配置
擺脫憑感覺經營
消除餐飲店的「模糊」，轉向產生實質利潤的經營。
這是一個支援「保留利潤機制」的解決方案，旨在保護支撐日本飲食文化的店家。
◼️關於本案的諮詢/詳細資訊
本系統是GFS與其集團公司合作推廣的解決方案。
我們接受以下諮詢：
・對成為本系統銷售夥伴（代理商）感興趣的人士
・考慮導入成本管理系統「RACS」的人士
詳細資訊
■ 公司概要
公司名稱：全球餐飲解決方案股份有限公司
英文名稱：GFS Co., Ltd.
創立/設立：2025年10月
代表董事社長：清水貴之
所在地：東京都港區港南2-16-1 品川東一塔7樓
info@gfs-g.co.jp
網址：https://gfs-g.co.jp/
社群媒體：https://www.instagram.com/gfs_group.co/
■ 集團公司概要
公司名稱：RACSystem股份有限公司
設立：2026年4月11日
代表董事社長：稻見愉加
所在地：兵庫縣神戶市中央區京町80 創意神戶3樓
業務內容：食材原價管理系統「RACS」的開發與提供
網址：https://racsystem.biz/index.html
◼️成本結構變化成為經營的重要課題
目前，餐飲業正經歷外部環境的劇烈變化。
根據帝國數據庫的調查，2023年度餐飲店倒閉案件數達到802件，創下歷史新高，情況不容樂觀。
倒閉的主要原因不僅是客流量減少，還包括原材料成本飆升以及嚴重人手不足導致的人事費用上漲。這導致了「雖然確保了銷售額，但手頭難以留下利潤」的收益結構扭曲。為了實現可持續經營，比以往任何時候都更需要精密的成本管理和基於數據的快速決策。
◼️開發背景
在餐飲業中，由於原材料成本和人事費用飆升、招聘困難等原因，「即使銷售額增加也難以留下利潤」的問題日益嚴重。特別是以下三點被視為主要課題：
無法掌握成本率
不確定FL比率是否適當
憑感覺進行採購和菜單設計
這種「看不見的成本結構」是收益惡化的原因。
為了解決這些課題，「RACS」是基於GFS集團在餐飲諮詢方面的知識，以建立持續產生利潤的經營基礎為目的而開發的。
這將實現不依賴直覺的數據驅動經營判斷，支援建立可持續產生利潤的體制。
◼️解決方案：建立可持續經營基礎的「RACS」
「RACS」（ラックス）透過消除現場「模糊」的粗略會計，支援轉向數據驅動的經營。
精確到一圓單位的食譜別原價管理
實時反映採購價格的波動。
根據採購、食譜和銷售數據，自動計算每個菜單項的原價。
始終掌握最新的成本率。
自動計算理想的FL比率
可視化食材費（Food）和人事費（Labor）之間的平衡。這將明確需要改進的點，例如過度採購或不必要的排班。
濃縮諮詢知識
它不僅僅是一個計算軟體，而是將許多成功改造餐飲店的專業知識融入設計中。這是一個讓經營者「知道下一步該做什麼」的系統。
■ 導入效益
提高利潤率（減少原價損失）
減少不必要的採購
優化員工配置
擺脫憑感覺經營
消除餐飲店的「模糊」，轉向產生實質利潤的經營。
這是一個支援「保留利潤機制」的解決方案，旨在保護支撐日本飲食文化的店家。
◼️關於本案的諮詢/詳細資訊
本系統是GFS與其集團公司合作推廣的解決方案。
我們接受以下諮詢：
・對成為本系統銷售夥伴（代理商）感興趣的人士
・考慮導入成本管理系統「RACS」的人士
詳細資訊
■ 公司概要
公司名稱：全球餐飲解決方案股份有限公司
英文名稱：GFS Co., Ltd.
創立/設立：2025年10月
代表董事社長：清水貴之
所在地：東京都港區港南2-16-1 品川東一塔7樓
info@gfs-g.co.jp
網址：https://gfs-g.co.jp/
社群媒體：https://www.instagram.com/gfs_group.co/
■ 集團公司概要
公司名稱：RACSystem股份有限公司
設立：2026年4月11日
代表董事社長：稻見愉加
所在地：兵庫縣神戶市中央區京町80 創意神戶3樓
業務內容：食材原價管理系統「RACS」的開發與提供
網址：https://racsystem.biz/index.html