讓日常飲食更豐富簡單——盡情品味料理家真藤麻衣子濃縮季節恩惠的75道保存食食譜《別冊天然生活 梅工作與四季的保存食》

扶桑社發行了《別冊天然生活 梅工作與四季的保存食》一書。發酵與料理研究家真藤麻衣子在書中分享了75道製作份量少且簡單的保存食食譜，包含梅干製作、果醬、醃漬物以及味噌等各種發酵調味料。真藤女士認為，製作保存食是將時間化為盟友的過程，不僅能借助發酵之力避免食材浪費，還能把盛產季節的食材當作送給未來自己的禮物。本書定價1,540日圓，介紹了如何用夾鏈袋在冰箱輕鬆製作鹽分10%的梅干，以及夏日蔬菜油漬、各種米麴發酵調味料等實用料理技巧。