天草・御所浦產櫻鱒新品牌「櫻空-SAKURA-」登場，即日起於熊本縣內13家壽司Jijiya門市供應
Fukunari Co., Ltd. 開發出全新國產櫻鱒品牌「櫻空-SAKURA-」，於天草御所浦海域養殖。自2026年5月22日起，於 Jijiya Corporation 旗下熊本縣內13家門市供應。該魚種特色在於透過徹底鮮度管理保持櫻花色澤，並添加櫻葉飼料以提升油脂甘甜度，旨在振興地區漁業並推動「地產地緣」合作模式。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月22日 18:20
- 🔍 收集: 2026年5月22日 10:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月22日 10:04（收集後2分鐘）
Fukunari Co., Ltd.（熊本市西區，代表董事：平尾 優）開發出全新國產櫻鱒品牌「櫻空-SAKURA-」，於天草御所浦豐饒海域養殖。自2026年5月22日起，於 Jijiya Corporation（熊本市中央區，代表董事：石川 愉基）旗下「特急海鮮レーン 壽司Jijiya」、「Banban壽司」與「九州壽司市場」等熊本縣內13家門市供應。此種被稱為「夢幻之魚」的櫻鱒，從捕撈瞬間即進行嚴格品質管理，將那櫻花色澤的細緻魚肉與豐沛的甘甜油脂，透過 Jijiya 各門市送達熊本民眾手中。
## 背景：66年養殖歷史孕育出的春之魚
自1960年創業以來，Fukunari 在熊本縣天草市御所浦從事養殖事業長達66年，主要經營河豚與真鯛。近年來，面對紅潮、洪水等自然災害，以及整個漁業面臨的勞動力短缺與價格低迷挑戰，公司將2026年定為「第二創業元年」，秉持「創造讓生產者能引以為傲的未來漁業」的使命，不斷挑戰創新。作為此一努力的一部分，公司與 Smolt Co., Ltd.（宮崎縣延岡市）合作，建立了熊本首個國產櫻鱒海面養殖體制。透過從捕撈後即刻進行的鮮度管理，確保櫻鱒本身細膩的鮮味能以最佳狀態送達消費者。
## 關於「櫻空-SAKURA-」
- 品牌名稱：櫻空-SAKURA-
- 產地：熊本縣天草市御所浦海域
- 魚種：國產櫻鱒（耐熱改良品種）
- 生產技術：66年累積的養殖技術，飼料中含有櫻葉成分
- 味覺特徵：細緻的櫻色魚肉、脂質甘甜且風味優雅。適合製作壽司、生魚片或炙燒，口感絕佳。
## 與 Jijiya 的合作：從「地產地消」邁向「地產地緣」
Jijiya Corporation 是以熊本為基地，在九州一帶擁有29家門市的壽司連鎖企業。秉持「傳遞新鮮美味壽司與笑容」的理念，近年積極推動地產地消活動，例如由廚師與採購人員親自走訪產地、直接傳遞生產者心意的「Kumamoto-mon x Jijiya Jack」。此次合作與 Fukunari「將飲食連結至孩童未來」的使命產生共鳴，成功建立起從天草大海直到餐桌，連同生產者心意一同傳遞的供應鏈。
## Fukunari 代表致詞
「『櫻空-SAKURA-』的誕生，是為了成為在天草漁業衰退與紅潮災害中陷入困境的生產者們的一線希望。為了成為生產者的希望之光，Fukunari 勇於擔任『第一隻企鵝』開始試驗養殖。我們一心一意地培育，只為了將櫻鱒那細膩的美感與強勁的鮮味，真實地傳遞給每一位品嚐的顧客。這次能透過 Jijiya，在熊本縣內13家門市迎來與熊本鄉親見面的日子，我感到由衷高興。若此番相遇能成為讓更多人對在地海洋引以為傲的契機，那就太好了。」（Fukunari Co., Ltd. 代表董事 平尾 優）
## 背景：66年養殖歷史孕育出的春之魚
自1960年創業以來，Fukunari 在熊本縣天草市御所浦從事養殖事業長達66年，主要經營河豚與真鯛。近年來，面對紅潮、洪水等自然災害，以及整個漁業面臨的勞動力短缺與價格低迷挑戰，公司將2026年定為「第二創業元年」，秉持「創造讓生產者能引以為傲的未來漁業」的使命，不斷挑戰創新。作為此一努力的一部分，公司與 Smolt Co., Ltd.（宮崎縣延岡市）合作，建立了熊本首個國產櫻鱒海面養殖體制。透過從捕撈後即刻進行的鮮度管理，確保櫻鱒本身細膩的鮮味能以最佳狀態送達消費者。
## 關於「櫻空-SAKURA-」
- 品牌名稱：櫻空-SAKURA-
- 產地：熊本縣天草市御所浦海域
- 魚種：國產櫻鱒（耐熱改良品種）
- 生產技術：66年累積的養殖技術，飼料中含有櫻葉成分
- 味覺特徵：細緻的櫻色魚肉、脂質甘甜且風味優雅。適合製作壽司、生魚片或炙燒，口感絕佳。
## 與 Jijiya 的合作：從「地產地消」邁向「地產地緣」
Jijiya Corporation 是以熊本為基地，在九州一帶擁有29家門市的壽司連鎖企業。秉持「傳遞新鮮美味壽司與笑容」的理念，近年積極推動地產地消活動，例如由廚師與採購人員親自走訪產地、直接傳遞生產者心意的「Kumamoto-mon x Jijiya Jack」。此次合作與 Fukunari「將飲食連結至孩童未來」的使命產生共鳴，成功建立起從天草大海直到餐桌，連同生產者心意一同傳遞的供應鏈。
## Fukunari 代表致詞
「『櫻空-SAKURA-』的誕生，是為了成為在天草漁業衰退與紅潮災害中陷入困境的生產者們的一線希望。為了成為生產者的希望之光，Fukunari 勇於擔任『第一隻企鵝』開始試驗養殖。我們一心一意地培育，只為了將櫻鱒那細膩的美感與強勁的鮮味，真實地傳遞給每一位品嚐的顧客。這次能透過 Jijiya，在熊本縣內13家門市迎來與熊本鄉親見面的日子，我感到由衷高興。若此番相遇能成為讓更多人對在地海洋引以為傲的契機，那就太好了。」（Fukunari Co., Ltd. 代表董事 平尾 優）
常見問題
「桜空-SAKURA-」とはどのような魚ですか？
熊本県天草市御所浦海域で育てられた、国産サクラマスの新ブランドです。66年続く養殖技術と、桜の葉を配合した餌により、きめ細やかな桜色の身と脂の甘み、上品な旨味が特徴です。
どこで食べることができますか？
2026年5月22日より、「特急海鮮レーン 寿司じじや」「ばんばん寿司」「九州すし市場」の熊本県内13店舗にて提供されます。
このプロジェクトの背景は？
ふく成の「生産者が誇りを持って働ける水産業の未来をつくる」という使命のもと、水産業の担い手不足や自然災害の課題に対する新たな挑戦として、Smolt社と連携し生産体制を構築しました。
ブランド名「桜空-SAKURA-」の狙いは？
天草の水産業の衰退や赤潮災害で苦しむ生産者にとっての「希望の光」となることを目指して名付けられました。
今回の連携の目的は何ですか？
「地産地消」から「地産地縁」への進化を目指し、天草の海から食卓まで生産者の想いを直接届けるサプライチェーンを完成させ、地域経済の活性化と誇りの醸成を図ります。