奥能登・鶴野酒造店と金沢・福光屋が救出酵母を使用し、3期目の共同醸造 奥能登の鶴野酒造店と金沢の福光屋が、救出酵母を用いた3期目の共同醸造を開始しました。福光屋は1625年創業の老舗で、契約栽培米や白山の伏流水、伝統技術を活かし、日本酒だけでなく化粧品や食品開発も手掛け… · 2026-04-22
「百々登勢（ももとせ）NIRVANA 1990/1992」4月8日(水)新発売 金沢の老舗酒蔵である株式会社福光屋は、濃熟タイプの長期熟成酒ブランド「百々登勢」から「NIRVANA 1990」「1992」を4月8日に新発売しました。 · 2026-04-06