博多・中洲川端人氣拉麵店「一天門」首度進駐東京神田

經營休閒型餐飲事業的 FOUR SEEDS FOODS EXPRESS 株式會社宣布，源自博多・中洲川端的人氣拉麵店「一天門」將於東京神田開幕。 「一天門」提供全新感受的和風豚骨拉麵，以大量北海道利尻昆布熬製的香氣豐富和風高湯，結合鮮味十足的豚骨湯頭。麵條使用從博多直送的直麵，叉燒則採用日本國產品牌豬「和豚もち豚」，帶出入口即化的口感與肉香。所有拉麵皆加入以青唐辛子為基底、使用柚子胡椒製成的「特製旨辛青醬」，越吃越能感受層次加深的風味。 神田店也提供每日店內現包的「自家製手工煎餃」，以國產豬肉與國產蔬菜精心調配，外皮酥香、內餡濕潤多汁，肉汁與鮮味在口中擴散。 店內另有源自博多屋台文化的「炒拉麵」，以一天門特製青醬收尾，特色是大火快炒帶出的香氣，以及裹滿鮮味、口感彈牙的麵條。創業以來人氣不墜、適合搭配啤酒的「炙燒蔥叉燒」等單點料理也一應俱全。 一天門神田店位於東京都千代田區鍛冶町 2-14-3，電話為 03-3251-2775。平日營業時間為 11:30 至 15:00、17:00 至 23:00，最後點餐 22:30；週末與國定假日為 12:00 至 15:00、17:00 至 22:30，最後點餐 22:00。開幕日為 2026 年 5 月 15 日，座位數 40 席。 推薦菜單包含：和風豚骨拉麵 800 日圓、全部配料拉麵 1,400 日圓、叉燒麵 1,050 日圓、半熟滷蛋拉麵 950 日圓；博多名物炒拉麵 850 日圓，17:00 起供應；自家製手工煎餃 5 顆 350 日圓、10 顆 650 日圓；炙燒蔥叉燒 400 日圓。所有價格皆含稅，價格與內容可能未經預告變更，照片僅供參考。