【高知縣東洋町】使用東洋町產黃鰭鮪魚的新產品「黃鰭鮪魚洋釀醃漬」等將於4/4（六）起開始販售

位於高知縣東洋町的「公路休息站 東洋町」（營運單位：FoundingBase股份有限公司，總公司：東京都世田谷區，代表董事：山本賢司，以下簡稱「FoundingBase」）將於2026年4月4日起，開始販售使用東洋町產黃鰭鮪魚製作的新產品：「黃鰭鮪魚洋釀醃漬」、「黃鰭鮪魚醬醪醃漬」與「黃鰭鮪魚鄉村味噌醃漬」。

關於新產品

黃鰭鮪魚洋釀醃漬

- 概念
這是一款以美味香辣的洋釀醬來品嚐東洋町黃鰭鮪魚，帶來全新感受的加工產品。出於希望將地方特產更貼近大眾的心願，我們結合了韓國的調味文化，企劃出這款即開即食、以女性為目標客群的全新商品。

- 開發目的
由於東洋町水產加工業者較少，鮪魚多以生鮮狀態流通為中心，因此將其魅力傳播到地區外的手段相當有限。於是，我們開發了活用地方特產的加工品，期望讓大家能在自家餐桌或作為伴手禮，享受東洋町獨有的美味。

- 特色與看點
使用高知縣東洋町產、腥味少且口感清爽的生鮮黃鰭鮪魚。經過初步處理後，透過蒸煮、烘烤、乾燥、壓延等多道工序引出柔軟的口感，再醃漬於以苦椒醬為基底的自製洋釀醬汁中。
我們調整了甜味與辣味的平衡，打造出適合下飯或下酒的好滋味。
這是一款將土佐（高知）傳統與韓國調味文化相結合，在女性群體中也大受歡迎的全新鮪魚商品。

黃鰭鮪魚醬醪醃漬

- 概念
以「由年輕世代將奶奶的味道傳承至未來」為主題，這是一款能品嚐到發酵鮮味「醬醪」與黃鰭鮪魚結合的加工品。透過活用當地生產者的食材...