RFC Venture Debt Fund 1 號向 CRISP 公司執行 3 億日元融資
由 Fivot 與理索納銀行共同設立的「RFC Venture Debt Fund 1 號」向經營定製沙拉專賣店『CRISP SALAD WORKS』的 CRISP 公司提供了 3 億日元的融資。此次融資認可了 CRISP 通過自研數據與 AI 操作系統推動「食品科技」轉型的潛力。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月23日 22:40
- 🔍 收集: 2026年4月23日 14:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月23日 23:16（收集後9小時15分鐘）
株式會社 Fivot（代表董事：安部匠悟，以下簡稱「Fivot」）與株式會社理索納銀行共同設立的風險債權基金「RFC Venture Debt Fund 1 號投資事業有限責任組合」（以下簡稱「本基金」），已向經營定製沙拉專賣店『CRISP SALAD WORKS』的株式會社 CRISP（代表董事：宮野浩史，以下簡稱「CRISP」）執行了 3 億日元的融資。
關於本次融資的案例採訪，已在 Flex Capital 官網公開：https://flex-capital.jp/case/crisp/
### 融資對象企業概要及融資執行背景
CRISP 經營的定製沙拉專賣店「CRISP SALAD WORKS」自 2014 年 12 月麻布十番店開業以來，目前已擴張至 54 間店鋪（截至 2026 年 3 月底）。該公司以「創造狂熱粉絲」為使命，在東京、大阪、神奈川推動店鋪展開，精準捕捉了重視時間效率與健康習慣的都市商務人士需求。
另一方面，CRISP 的真實面貌不僅僅是一家定製沙拉專賣店。該公司以「翻轉日本餐飲業」為宗旨，作為擁用自研店鋪營運 OS（操作系統）的「食品科技企業」，致力於餐飲業的運營優化與成本結構改革。CRISP 獨特的 DX 手法「CRISP Method」在店鋪經營的核心環節引入了利用第一方數據和 AI 的數位轉型手法，通過基於技術的經營決策力，提高了事業成長的可複製性。本基金評估該公司擁有的獨特數據與技術是加速其在快休閒市場成長的核心價值，因此決定提供支持。
### 關於 RFC Venture Debt Fund 1 號
本基金由 Fivot 與理索納銀行於 2025 年 11 月設立，旨在為處於種子期至中期階段的日本國內初創企業擴大成長資金支持（基金總額 31 億日元）。本年 1 月開始執行融資，累計融資執行額約為 18 億日元（截至 2026 年 3 月底）。
本基金將理索納銀行自 2023 年 10 月開始處理的風險債權經驗，與擁有獨特 AI 徵信模型及利用 LLM 的數據分析技術的 Fivot 專業知識相融合，旨在實現前所未有的融資業務。今後也將通過利用 AI 技術提高審查速度和精準度，以滿足更多資金需求。
### 各方評語
**株式會社 CRISP 代表董事 宮野浩史 先生：**
「衷心感謝 Fivot 在此次融資中給予的支持。CRISP 將繼續以『CRISP Method』為基礎，在實現 CRISP SALAD WORKS 100 間店鋪體制及多品牌展開的同時，通過技術的力量將餐飲平台化，挑戰日本餐飲產業的進化與都市型日常飲食品牌的新可能性。」
**株式會社 Fivot 代表董事 安部匠悟 先生：**
「將技術與餐飲產業融合、實現獨特進化的 CRISP，是一家潛藏著能為下一代餐飲業帶來創新的公司。我們對該公司旨在通過數據驅動提高經營管理高度（如 CRISP Method 所代表）的經營方針與策略產生共鳴，因此決定提供此次支持。我們非常榮幸能伴隨並支持 CRISP 在推動餐飲業 DX 方面的挑戰。」
### 關於株式會社 CRISP
株式會社 CRISP 於 2014 年在東京創立，以「翻轉日本餐飲業」為宗旨，通過開展定製沙拉專賣店「CRISP SALAD WORKS」，旨在利用技術進化日本餐飲產業的新型餐飲企業。
### 關於株式會社 Fivot
Fivot 成立於 2019 年，使命是「在新的產業結構中創造新的資金流向」，是一家目標成為挑戰者銀行（Challenger Bank）的初創企業。通過儲蓄型無現金應用程式「IDARE」和面向初創企業的融資業務「Flex Capital」這兩個事業組成的生態系統，提供社會所需的流動性，為創造新價值做出貢獻。
關於本次融資的案例採訪，已在 Flex Capital 官網公開：https://flex-capital.jp/case/crisp/
### 融資對象企業概要及融資執行背景
CRISP 經營的定製沙拉專賣店「CRISP SALAD WORKS」自 2014 年 12 月麻布十番店開業以來，目前已擴張至 54 間店鋪（截至 2026 年 3 月底）。該公司以「創造狂熱粉絲」為使命，在東京、大阪、神奈川推動店鋪展開，精準捕捉了重視時間效率與健康習慣的都市商務人士需求。
另一方面，CRISP 的真實面貌不僅僅是一家定製沙拉專賣店。該公司以「翻轉日本餐飲業」為宗旨，作為擁用自研店鋪營運 OS（操作系統）的「食品科技企業」，致力於餐飲業的運營優化與成本結構改革。CRISP 獨特的 DX 手法「CRISP Method」在店鋪經營的核心環節引入了利用第一方數據和 AI 的數位轉型手法，通過基於技術的經營決策力，提高了事業成長的可複製性。本基金評估該公司擁有的獨特數據與技術是加速其在快休閒市場成長的核心價值，因此決定提供支持。
### 關於 RFC Venture Debt Fund 1 號
本基金由 Fivot 與理索納銀行於 2025 年 11 月設立，旨在為處於種子期至中期階段的日本國內初創企業擴大成長資金支持（基金總額 31 億日元）。本年 1 月開始執行融資，累計融資執行額約為 18 億日元（截至 2026 年 3 月底）。
本基金將理索納銀行自 2023 年 10 月開始處理的風險債權經驗，與擁有獨特 AI 徵信模型及利用 LLM 的數據分析技術的 Fivot 專業知識相融合，旨在實現前所未有的融資業務。今後也將通過利用 AI 技術提高審查速度和精準度，以滿足更多資金需求。
### 各方評語
**株式會社 CRISP 代表董事 宮野浩史 先生：**
「衷心感謝 Fivot 在此次融資中給予的支持。CRISP 將繼續以『CRISP Method』為基礎，在實現 CRISP SALAD WORKS 100 間店鋪體制及多品牌展開的同時，通過技術的力量將餐飲平台化，挑戰日本餐飲產業的進化與都市型日常飲食品牌的新可能性。」
**株式會社 Fivot 代表董事 安部匠悟 先生：**
「將技術與餐飲產業融合、實現獨特進化的 CRISP，是一家潛藏著能為下一代餐飲業帶來創新的公司。我們對該公司旨在通過數據驅動提高經營管理高度（如 CRISP Method 所代表）的經營方針與策略產生共鳴，因此決定提供此次支持。我們非常榮幸能伴隨並支持 CRISP 在推動餐飲業 DX 方面的挑戰。」
### 關於株式會社 CRISP
株式會社 CRISP 於 2014 年在東京創立，以「翻轉日本餐飲業」為宗旨，通過開展定製沙拉專賣店「CRISP SALAD WORKS」，旨在利用技術進化日本餐飲產業的新型餐飲企業。
### 關於株式會社 Fivot
Fivot 成立於 2019 年，使命是「在新的產業結構中創造新的資金流向」，是一家目標成為挑戰者銀行（Challenger Bank）的初創企業。通過儲蓄型無現金應用程式「IDARE」和面向初創企業的融資業務「Flex Capital」這兩個事業組成的生態系統，提供社會所需的流動性，為創造新價值做出貢獻。