發酵站公司（Fermentation Station）入選東京都「SusHi Tech Global 成長加速計畫（第一期）」

發酵站股份有限公司（總部：千葉縣船橋市；代表董事：酒井里奈；以下簡稱「發酵站公司」），一家以獨特發酵技術實現未利用資源再生與循環型社會的生物製造新創公司，特此宣布其已入選東京都主辦的「SusHi Tech Global」活動之一，「成長加速計畫（第一期）」。

本計畫旨在針對有望在全球市場擴展的新創公司，提供最高2億日元的資金支援和專家陪伴指導，以加速其全球業務拓展。

背景 發酵站公司是一家生物新創公司，擁有由多種未利用資源與微生物組合產生的發酵產物資料庫，並透過發酵技術開發源自未利用資源的材料。公司目標是進一步發展其基於未利用資源×發酵的獨特技術基礎，擴大其在全球市場的成長潛力，並對解決社會問題產生影響，同時為東京都帶來未來的漣漪效應。 https://www.metro.tokyo.lg.jp/information/press/2026/03/2026032407

透過本計畫的舉措 透過成長加速計畫，本公司將進一步加強以下領域：

- **加速在食品和飲料領域新原料的開發** 開發和擴大利用食品工廠生產副產品、規格外產品等未利用資源的生物原料。

- **拓展海外市場** 以北美為中心，推進市場驗證和合作夥伴尋找，促進全球擴展。

- **技術和業務模式的擴展** 透過發酵技術探索未利用資源的獨特功能。不僅追求美味和風味，還探索有益健康的生物原料的可能性，並透過技術提供和自家原料銷售實現社會實施。

透過本次入選，我們將推動建立在全社會產生循環的機制，並加速源自未利用資源的材料的普及。

關於發酵站公司的技術與事業共創 近期，有效利用食物損失、食品製造過程中產生的殘渣、過剩農產品等未利用生物質，已成為實現永續未來的一項全球性挑戰。

然而，將具有多種獨特特徵的未利用生物質與具有目標功能和特性的升級再造材料（化妝品、食品原料）連結起來的方法並不多。

發酵站公司利用多種微生物的高級發酵技術，與合作夥伴企業共同開展業務合作，將食品和飲料工廠生產過程中產生的副產品、食物殘渣等未利用生物質，升級再造成高附加值的機能性生物材料。 有關技術詳情，請點擊此處： https://fermenstation.co.jp/techn