「芳珂健康大數據調查 第5彈」 解析3萬人份「早餐」與「營養狀態・健康煩惱」的關聯性

芳珂（FANCL）株式會社透過販售客製化保健食品「Personal One」所累積的健康人群尿液檢測結果，以及飲食習慣與生活習慣問卷的填答結果，針對首次購買時年齡介於 20 歲至 69 歲的男女（共 33,246 人）中，有吃早餐習慣的人（26,489 人），解析了「早餐」與「營養狀態・健康煩惱」之間的關聯性。

結果顯示，早餐為「中食（指市售的便當、速食品、熟食小菜等已調理完畢的食品［包含麵包］）」的人，與吃中食以外早餐的人相比，鋅和鈣的充足度較低，呈現出與不吃早餐（欠食）者相同程度的趨勢。此外，調查也確認了早餐吃「中食」的人，回答感覺到疲勞或壓力的比例顯著較高。

## 【調查結果重點】

① 早餐為「中食」的人，維生素與礦物質充足度低
與吃中食以外的人相比，有維生素與礦物質充足度較低的趨勢。特別是「鋅」與「鈣」，與不吃早餐的人程度相當。

② 早餐為「中食」的人，容易感到疲勞
與吃中食以外的人相比，回答「疲勞容易殘留」、「長時間活動會累／缺乏持久力」、「與以前相比變得容易疲勞」的比例較高。

③ 早餐為「中食」的人，容易感到壓力與情緒不佳
與吃中食以外的人相比，回答「無法排解壓力」、「感到煩躁」、「心情開朗不起來」的比例較高。

※以客製化保健食品「Personal One」首次購買時 20 歲至 69 歲的男女（33,246 人）中，有攝取早餐的 26,489 人為對象進行解析。將回答早餐為「中食（市售便當、速食品、熟食小菜等調理完畢食品〔含麵包〕）」的人，與回答非中食的人（排除不吃早餐者）進行了比較。

本公司自 1994 年開始販售保健食品以來，一直以「健康食品」支持著眾多顧客的健康。近年來生活習慣多樣化，我們感受到「睡眠」與「運動」的重要性日益提升。因此，迎來第 31 年的本事業，為了能更貼近更多顧客的健康，除了傳統透過健康食品在「飲食（營養）」層面的支援外，我們將強化「睡眠」與「運動」的元素，進化為全面支持顧客健康的「健康支援企業」。

作為此計畫的一環，為了啟發大眾對「飲食」、「睡眠」、「運動」重要性的認知，我們將定期發布解析超過 3 萬人尿液檢測與生活習慣問卷結果的「芳珂健康大數據調查」。本次我們彙整了「早餐」與「營養狀態・健康煩惱」關聯性的解析結果。

## 【調查結果詳情】

### ① 早餐為「中食」的人，維生素與礦物質充足度低
在「Personal One」飲食與生活習慣問卷中發現，主要「早餐」型態為「中食（指市售便當、速食品、熟食小菜等調理完畢食品［含麵包］）」的人，與非中食者（排除不吃早餐者）相比，其維生素與礦物質（維生素 B1、維生素 B2、鐵、鋅、鈣、鎂）的充足度顯著較低。特別是鋅…