白天是「雞白湯拉麵」、夜晚是「烤雞翅」，Easton提案雙重經營模式的新飲食文化！雞白湯拉麵『白雞舍』與烤雞翅專賣店『Torinoiro』4月9日（四）11:00 於笹塚盛大開幕！

以札幌為據點，在東北、關東地區拓展『Mia Bocca』、『Itadaki Cocco-chan』、『義大利料理Cucina』等餐飲店的株式會社Easton（總部：北海道札幌市，代表取締役社長：大山泰正，以下簡稱本公司），將於2026年4月9日（星期四）在笹塚開設東京首家雞白湯拉麵『白雞舍』與新業態烤雞翅專賣店『Torinoiro』。此次展店為本公司首度嘗試的日夜雙重經營（二毛作）模式。

◼️ 來自北海道，傳遞美食魅力與感動的Easton株式會社
本公司作為發跡於北海道的餐飲企業，以北海道、東北、關東為中心拓展店鋪，直營包含義大利餐廳、生義大利麵專賣店、烤鳥串、中華料理、酒吧等多樣化業態共45家餐飲店。透過活用北海道食材魅力的料理與親切的服務，培育了受廣大顧客支持的餐飲品牌。

此外，本公司不僅經營餐飲店，亦致力於善用北海道食材的食品販售事業。與北海道下川町的「阿部養雞場」合作推出品牌雞蛋「下川六〇酵素卵」，並發展使用該雞蛋製作布丁等甜點的品牌，積極開發讓東京民眾也能輕鬆品嚐北海道美味的商品。

◼️ 白天雞白湯拉麵，夜晚烤雞翅專賣店，雙重經營風格新店於笹塚誕生
誕生於澀谷區・笹塚的新店鋪，是一家日夜擁有不同面貌的「雙重經營」風格餐飲店。白天作為提供打出“輕柔”泡沫、口感濃郁的雞白湯拉麵的『白雞舍』，夜晚則作為能品嚐講究烘烤技術之雞翅的烤雞翅專賣店『Torinoiro』營業。透過活用同一空間與設備，並依據時段切換業態，貼近了笹塚這個住宅區與辦公區混合的街道特性。從平日的午餐、下班後的一杯，到週末帶小孩前來的家庭客，能對應廣泛的場景，作為扎根於社區的日常用餐選擇。藉由日夜提供不同的飲食體驗，為笹塚的餐飲場景提出新的選擇。

『白雞舍』是一家以「看起來美麗、吃起來美味，慰勞自己的一碗」為概念的雞白湯拉麵專賣店。湯頭將國產雞骨長時間細火慢熬濃縮精華，並混合少許豬骨，提煉出深邃的醇厚感與自然甜味。此外，在最後階段導入使用攪拌機拌入空氣的獨特工法，實現了如泡沫般輕盈、如濃湯般滑順且奶油般濃郁的口感。麵條方面，使用了徹底追求與湯頭契合度的白雞舍原創雞蛋麵。具備滑順的入喉感與彈牙的嚼勁。