新食感バウムクーヘンの「パティスリー ザ・エレン」、大丸神戸に6月3日（水）から期間限定で出店

バウムクーヘン専門ブランド「パティスリー ザ・エレン（PATISSERIE THE HÉREN）」を運営する株式会社イーファイト（本社：山梨県南アルプス市、代表取締役社長：保坂 栄一）は、2026年6月3日（水）から6月9日（火）まで、大丸神戸店の地下催事場に期間限定で出店します。会期中は、日本最大級のバウムクーヘンイベント「ファイナルクーヘン総選挙」で総合一位を重ねてきた看板商品のハードバウムをはじめ、ギフトや手土産に向く商品を取りそろえてお迎えします。

ブランドサイト：https://shop.heren-s.jp/

「表面サクッと、中もっちり」── エレン独自の食感のバウムクーヘン

パティスリー ザ・エレンのハードバウムは、表面はサクッと香ばしく、中はもっちりとした、独自の食感が特徴です。ひと口ごとに、焼き上げたバターの香りが広がります。職人が1層ずつ、ていねいに焼き上げています。

「しっとり柔らかい」が主流のバウムクーヘン市場のなかで、エレンは「サクッともっちり」という独自の食感を追求してきました。お客様からは「どこで買えるのか聞かれた」「手土産に持っていくと話題になる」といった声が、サイトのレビュー（66件）にも寄せられています。

「ファイナルクーヘン総選挙」での評価

日本最大級のバウムクーヘンイベント「ファイナルクーヘン総選挙」において、「エレンバウム時のなる木 ハードタイプ」は以下の評価をいただいています。

2022年 春大会　全国総合一位

2022年 東京頂上決戦　総合一位

2023年 東京頂上決戦　総合一位

2024年 東京頂上決戦　総合一位

ハードバウムから生まれた手のひらサイズの「en（エン）」も、2025年 東京頂上決戦で総合一位を受賞しました。

パティスリーとして数多くの素材を扱い、その魅力を引き出してきた経験があったからこそ、素材同士の新たな可能性を見出し、唯一無二の味わいへと昇華することができました。

もともと婚礼にもたずさわってきたエレンにとって、お菓子は「お客様の人生にずっと寄り添うもの」。結婚式の引き出物から、記念日、お中元・お歳暮、ちょっとした手土産まで。長く使っていただける一品をお届けしたいという思いが、ものづくりの根っこにあります。

大丸神戸での出店について

今回の大丸神戸店への出店では、看板商品のハードバウムを中心に、ギフトや手土産に向く商品を販売する予定です。神戸・関西エリアのお客様に、エレンの新食感のバウムクーヘンを直接味わっていただける機会になればと考えています。

■ 催事概要

催事名
B1スイーツイベント①

会場
大丸神戸店 B1F

会期
2026年6月3日（水）〜6月9日（火）

営業時間
10:00〜20:00

出店ブランド
パティスリー ザ・エレン（PATISSERIE THE HÉREN）

出品商品・価格

「時のなる木」ハード（M）
価格：1,674円（税込）
紹介：4度の日本一に輝いた商品

「時のなる木」enハード
価格：1,458円（税込）
紹介：2025年日本一のバウムクーヘン

「時のなる木」プレミアム抹茶
価格：1,944円（税込）
紹介：期間限定商品

催事限定 食べ比べセット 3個入
価格：1,458円〜（税込）
紹介：催事限定

催事限定 食べ比べセット 6個入
価格：2,916円（税込）
紹介：催事限定

※価格はすべて税込です。

■ 会社概要

会社名
株式会社イーファイト

所在地
〒400-0302 山梨県南アルプス市沢登967-2（登記住所）

代表者
代表取締役　保坂 栄一

創業
1980年10月

事業内容
・スイーツ事業
・婚礼事業
・レストラン事業
・ギフト事業

ブランド名
パティスリー ザ・エレン

店舗
山梨県内4店舗

URL
http://www.heren-s.jp

ECサイト
https://shop.heren-s.jp

1980年に有限会社保坂金物として創業。2015年に株式会社イーファイトへ商号変更。

洋菓子ブランド「パティスリー ザ・エレン」は2007年に誕生し、「hitotoki（ひととき）を彩る」をコンセプトに、素材と製法にこだわったスイーツを提供。代表作のバウムクーヘン「時のなる木」は全国規模のバウムクーヘンイベントにおいて総合1位を含む複数回の受賞歴を持つブランドの象徴的商品です。

■ お問い合わせ先

株式会社イーファイト

担当：保坂 信一郎

TEL：055-280-2882

MAIL：info@heren-s.jp

受付時間：10時〜18時