纖維素奈米纖維可影響冰晶形狀

第一工業製藥（總公司：京都市南區，代表取締役社長：山路直貴）與國立大學法人京都工藝纖維大學（總部：京都市，學長：吉本昌廣）共同研究確認，本公司所開發的纖維素奈米纖維（CNF）產品「雷奧克里斯塔®」能影響冰晶的形狀。此研究成果已於2026年3月發行的學術期刊《Heat and Mass Transfer》第62卷第4期中以論文形式刊登。此成果為雙方於2023年5月簽訂全面技術交流協議後，持續推動共同研究的成果之一。

添加雷奧克里斯塔後，冰晶會變得更細微，可應用於冷凍製程，同時維持著色劑等成分的分散狀態。

此協議為促進雙方研究與技術發展所建立的綜合性架構，涵蓋技術諮詢、研究資訊共享、人才交流與研究合作等項目。在協議框架下，研究人員持續進行意見交流與技術討論，累積了關於CNF的專業知識。

一般而言，當水溶液或分散液凍結時，隨著冰晶的成長，溶質與分散粒子會被推擠，容易產生局部濃度差異（不均勻現象）。這可能導致材料品質不一致，或在解凍時造成結構劣化。

本研究確認，添加「雷奧克里斯塔」後，冰晶會微細化，並能在抑制成分局部聚集的情況下完成凍結過程。這顯示出成分可於更均勻分散的狀態下進行冷凍的可能性。

此發現意味著「即使冷凍，也不會產生偏析」，暗示產品品質的再現性將大幅提升。透過防止冷凍時的「內容物偏移」，不僅可保持食品的美味，提升醫療品的安全性，亦有助於開發高功能材料，對提升生活品質具有廣泛的應用前景。

第一工業製藥與京都工藝纖維大學今後也將在全面技術交流協議的框架下，透過研究交流與技術合作，持續為學術與產業發展做出貢獻。

■ 刊登期刊：《Heat and Mass Transfer》

・出版社：Springer Nature，第62卷第4期，編號37

・發行日期：2026年3月26日

・論文標題：

「植物來源纖維素奈米纖維對薄水層中單向冰晶生長的影響」

・論文作者：

田和貴純（第一工業製藥）、橋本賀之（第一工業製藥）

Peter W. Wilson（加州大學聖地牙哥分校）

萩原良道（京都工藝纖維大學）、和久友則（京都工藝纖維大學）

核心材料研究部　糖類與纖維素衍生物小組　田和貴純

■ 關於第一工業製藥的CNF「雷奧克里斯塔」

CNF是以木材、草類等常見植物的主要成分「纖維素」為原料所製成的次世代材料，可實現碳中和。此材料因有助於減少溫室氣體與塑膠使用量，符合永續發展目標（SDGs），被視為對環境友善的創新素材，備受矚目。

本公司的CNF「雷奧克里斯塔®」可防止微粒子沉降，並作為可噴霧、不滴落的凝膠使用。此外，具備高透明性與高強度，還能形成可彎曲的薄膜，創造出獨特的結構。本公司將持續發揮CNF的特性進行開發，提供符合社會需求的產品，為永續社會做出貢獻。

■ 相關新聞稿

第一工業製藥與京都工藝纖維大學簽訂全面技術交流協議（2023年5月24日）

https://www.dks-web.co.jp/updata/n_pdf/2023052402.pdf

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