大阪福島的Mealthy（メルシー）將成為培育「每天都想吃的健康飲食文化」的店鋪

本公司贊同將4月1日定為發布夢想之日的April Dream活動。本新聞稿是「Diversity Inc.」的夢想。

本新聞稿響應PR TIMES的「April Dream」企劃，旨在發布Mealthy（メルシー）所追求的夢想。我們將從大阪・福島的街道，一道道地傳遞「因為美味所以能持續的健康」，培育「每天都想吃的健康飲食文化」。

從大阪福島傳遞「Good Food Good Life」
位於大阪市福島區的健康餐飲店Mealthy（メルシー），懷抱著「從大阪福島創造『Good Food Good Life』社會」的夢想。在忙碌和物價上漲的日常中，人們往往依賴便利商店的食物或調理包。然而，每日飲食是支撐身心最貼近的基礎。我們希望創造一個未來，讓能夠輕鬆持續且真正美味的健康餐點，成為生活中的常態。我們的挑戰，正是從這樣樸實而迫切的願望開始。

討厭蔬菜變成「樂趣」的小奇蹟
自開業以來，店內多次見證了小小的奇蹟。討厭蔬菜的孩子們，面對色彩鮮豔的小菜，眼睛閃閃發光，不知不覺間吃光了，笑著說「很好吃」。成年顧客也驚訝地表示「在這裡第一次覺得蔬菜『好吃』」。事實上，Mealthy真的收集了許多「克服討厭蔬菜」的故事。討厭變成樂趣的瞬間，對我們來說是最大的獎勵。我們希望透過料理的力量，帶來心靈放鬆的時刻。

原點是「給我的孩子最好的」
這家店的起點，是店主立花真由美對孩子的愛。創業的初衷，是「想讓有過敏體質的孩子吃到好的食物」這樣迫切的心情。店長深深認同這份心意，在日常的接待和備料中，將這份願望化為一道道料理。兩人的心意重疊，Mealthy在餐盤上累積了「溫柔的改革」。

看得見生產者的食材，以及來自家庭廚房的溫暖
選擇「看得見生產者的食材」，也是我們重要的堅持之一。店長的母親（前營養師）在大分老家的廚房裡，精心製作的自家製醃漬物、鹽麴、醬油麴，都會送到店裡。知道是誰、帶著什麼心情、如何製作的，對顧客來說也是一種安心。當遠方製作的味道送達時，是否會讓人感受到像分居的家人圍繞著同一張餐桌般的溫暖呢？浮現製作者面孔的一匙，輕輕地推動著料理，我們珍視著這樣溫柔的循環。從廚房到餐桌，從家庭到社區，每當這份心意相通的接力棒傳遞時，我們都在重新審視餐飲業作為「飲食基礎設施」的意義。

由註冊營養師監修的餐盤設計
菜單由註冊營養師監修。構成可根據身體狀況和目的進行選擇。
* **美肌餐盤**：以蒸雞和塔塔醬為主，能充分攝取蛋白質的餐盤【1,700日圓（含稅）】
* **腸道健康餐盤**：將現炸豆腐和鯖魚搭配富含膳食纖維的蔬菜勾芡，是為身體著想的餐盤【1,700日圓（含稅）】
此外，還提供：
* 無麩質咖哩
* 雞腿肉與肉燥照燒丼（受訓練中的人歡迎）
* 不使用動物性食材的純素餐盤
* 每月限定菜單
等，共提供6種菜品。
所有菜品均以時令蔬菜和嚴選食材為主，並採用盡可能不損害營養的烹調方法。
越嚼越能感受到食材的風味，留下對身體溫和的餘韻。
Mealthy最重視的是「因為美味所以能持續」。

色彩與留白。「首先用眼睛品嚐美味」
提到健康餐點，有時味道和色彩會被放在次要位置。我們重視的是「健康餐點 × 色彩之美」。我們注重綠、紅、黃、紫的對比，以及擺盤的高度和留白，彷彿季節棲息在盤中。我們相信，首先用眼睛感受「看起來很好吃」，香氣提升期待，第一口溫柔地驚艷，這種視覺、嗅覺、味覺緩緩展開的體驗，能讓人自然地享受健康餐點，成為支持日常的力量。

「Good Food Good Life」所創造的連結
令人欣慰的是，因社群媒體貼文和口碑而遠道而來的顧客逐年增加。「我帶父母來，因為想讓他們吃這個」、「在離開大阪前，無論如何都想再吃一次」。每當聽到這樣的話語，我們都真切感受到食物拉近人與人之間的距離，成為難忘的體驗。小店的一道菜，能創造家人朋友間的對話，調整生活節奏，成為明日的能量。我們將這份從大阪・福島擴散的連鎖反應稱為「Good Food Good Life」，並希望細心培育。

2026年的主題：「製作者也要持續健康」
2026年，Mealthy將「與顧客一同，全體員工持續健康」作為主題。對於餐飲店的存續而言，店長和員工的健康是不可或缺的基礎。以健康的狀態站在廚房，笑容滿面地迎接顧客，以相同的視角談論「日常飲食」。我們相信，這樣日積月累的努力，無論是好的備料、細心的擺盤，還是溫暖的服務，都能直接傳達給顧客。我們將持續累積保護「製作者健康」的小機制，例如根據季節和身體狀況調整的員工餐、休息節奏的設計、以及學習交流的機會。顧客和員工共同健康，這個循環支撐著Mealthy。

從「特別」走向「日常」
為了讓健康飲食不再是「特殊日子才有的選擇」，而是「日常的延伸」。
Mealthy將持續製作讓顧客想一再光顧的菜單，平衡運用時令食材的小菜和帶來新發現的菜餚。換季時以蔬菜調理身體，忙碌時則提供對胃溫和的菜單。例如，即使是相同的餐盤，其風味也會根據當天的備料和蔬菜的狀態而略有不同。如同與身體對話般，貼近餐桌，這就是我們的料理之道。

健康飲食紮根於人們生活的未來
飲食即生活。食物塑造身體，健康的身體產生心靈的餘裕，而心靈的餘裕則培養對人的溫柔。越多「討厭蔬菜」變成「樂趣」的體驗，城市就越溫柔、越輕盈。店長母親廚房送來的自家製心意，在福島的小店裡轉化為新的記憶，再次成為支撐某人明日的力量。我們相信，如果這樣的循環能成為常態，健康飲食將會更加貼近生活，並紮根於人們的生活中。

Mealthy今後也將以目的別餐盤為核心，持續展現食材的純粹和色彩的樂趣。讓孩子、大人、長者都能以自己的步調，接近「美味的健康」。作為一個在外食時能放鬆身心，溫和調整日常狀態的場所，我們將在福島的街道紮根前行。如果有一天，我們能成為這個城市風景的一部分，成為一個讓人覺得「有這裡就沒問題」的存在。那正是我們所描繪的「Good Food Good Life」的樣貌。

店鋪介紹：Mealthy（メルシー）
Mealthy（メルシー）是由Diversity Inc.經營，位於大阪市福島區的餐飲店。
以「健康、美味、感謝」為口號，嚴選時令蔬菜等講究的食材，提供由註冊營養師監修，注重營養均衡的菜單。
使用看得見生產者的蔬菜和部分有機蔬菜。我們與致力於倫理、SDGs、環境保護的企業合作，並注重包裝和配送方式。
我們主要為附近居民以及在福島・梅田工作的人們，提供「視覺上也很美味」的料理，這些料理採用能保留營養素、發揮食材原味和口感的烹調方法，並注重能溫和刺激五感的調味和色彩。
在生活環境容易變化的現代社會中，忙碌的人們往往會跳過餐點，或是不注重營養的飲食，容易忽略飲食的重要性。另一方面，受近期社會情勢的影響，健康意識和美容意識高漲的人也越來越多。
每個人的體質和生活方式所需的營養素各不相同。Mealthy的菜單提供多種選擇，您可以根據自己的身體狀況、喜好和目的進行選擇。

【店鋪概要】
店名：Mealthy（メルシー）
業態：健康餐點／咖啡廳＆定食
地址：〒553-0003 大阪府大阪市福島區福島6丁目8-21 Aimy House 1樓
交通：JR大阪站 步行9分鐘／JR福島站 步行4分鐘
營業時間：平日 11:00–14:30（最後點餐14:00）／週六日及國定假日 每月2〜3次 10:00–15:45（最後點餐15:15）
公休日：週六日及國定假日（每月2〜3次營業除外）
座位數：15席（桌位10，吧台5）
價格帶：午餐 1,700 ～ 1,900日圓
支付方式：現金・信用卡・QR支付
預約：不可
外帶：有
攜帶兒童：可使用嬰兒車
禁煙・分煙：全席禁煙
停車場：無（附近有投幣式停車場）