「吃什麼」改變人生─。科學證實的飲食習慣解析！《醫生教你 營養學上正確的最佳飲食法》
由東京農業大學名譽教授兼醫師田中越郎先生所著的《醫生教你 營養學上正確的最佳飲食法》，於今日4月8日由鑽石社發售。本書旨在從混亂的健康資訊中，闡明科學上正確的飲食習慣，提供終身受用的營養學知識。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月8日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月8日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月21日 03:30（收集後304小時58分鐘）
「到底該吃什麼？」由田中越郎先生所著，從營養學角度傳達此訊息的《醫生教你 營養學上正確的最佳飲食法》，於今日4月8日發售。
### 正確的營養學知識（即最佳飲食法）是終身受用的技能！
健康意識高的人們，想必積極攝取與飲食相關的資訊。然而，網路和社群媒體上流傳的健康資訊，很多都只是截取了部分研究成果。結果是，自認為好的習慣，反而可能導致健康風險。
本書旨在整理這些混亂的健康資訊，並解說「科學上正確的飲食法」。作者田中越郎先生，是東京農業大學名譽教授，同時也是長期從事臨床醫療的醫師，是營養學界的第一人。他從醫學和營養學雙重角度，提供豐富的實證資訊，揭示飲食與健康的關係。
書中系統性地介紹了從營養學基本知識到日常生活中可實踐的飲食習慣，例如「營養均衡一週內達到即可」、「早餐不一定要吃得很豐盛」、「便利商店餐點可透過搭配選擇」等。即使是忙碌的人也能立即採納「正確的飲食法」。
身體狀況管理、專注力、預防老化、壓力對策——支撐日常表現的是每天的「飲食」。本書讓您在同時學習營養學基礎與實踐的同時，掌握終身受用的飲食素養。
### 目錄
- 前言
- 第1章 首先必須了解的「營養與食物」基本
- 第2章 「疾病與營養」的危險關係
- 第3章 營養學上「糟糕」的飲食習慣
- 第4章 「破壞大腦」讓你變笨的飲食
- 第5章 避免被「看起來對身體好」所誤導的知識
- 第6章 破解「不該吃」食物的誤解
- 第7章 任何人都能立即實踐的「營養學飲食習慣」
- 第8章 「改善身體狀況與體質」的飲食法
- 第9章 「從壓力中保護身體與心靈」的飲食法
- 第10章 「邊瘦邊健康」的營養學減肥法
- 第11章 「健康長壽」的飲食法
- 後記
### 作者簡介：田中越郎（TANAKA ETSURO）
東京農業大學名譽教授。醫學博士。專業為營養學、生理學。長崎市出生，熊本市成長。
熊本大學醫學部畢業後，曾任職三井紀念醫院內科、瑞典卡羅林斯卡學院留學、東海大學醫學部等，後轉至東京農業大學營養科學系。多年來從醫學和營養學兩方面持續研究食物對健康的影響。他是少數對食物和臨床醫學均有深入造詣的營養學專家。多次出演日本電視台「世界第一的授課」、NHK「あさイチ」等媒體。著作教科書超過20本。日本全國護理學生中，每10人就有1人使用他的教科書學習。代表作《插畫生理學》（醫學書院）作為專業書籍銷量突破13萬冊，實屬特例。其他著作包括《為什麼一流人士對飲品很講究？》（Cross Media Publishing）、《喜歡上生理學》（講談社）等。
### 《醫生教你 營養學上正確的最佳飲食法》
作者：田中越郎
定價：1870日圓（含稅）
發售日：2026年4月8日
關鍵字: 鑽石社,新刊,商業書籍,暢銷書,田中越郎,最佳飲食法,飲食法,減肥,營養學
### 正確的營養學知識（即最佳飲食法）是終身受用的技能！
健康意識高的人們，想必積極攝取與飲食相關的資訊。然而，網路和社群媒體上流傳的健康資訊，很多都只是截取了部分研究成果。結果是，自認為好的習慣，反而可能導致健康風險。
本書旨在整理這些混亂的健康資訊，並解說「科學上正確的飲食法」。作者田中越郎先生，是東京農業大學名譽教授，同時也是長期從事臨床醫療的醫師，是營養學界的第一人。他從醫學和營養學雙重角度，提供豐富的實證資訊，揭示飲食與健康的關係。
書中系統性地介紹了從營養學基本知識到日常生活中可實踐的飲食習慣，例如「營養均衡一週內達到即可」、「早餐不一定要吃得很豐盛」、「便利商店餐點可透過搭配選擇」等。即使是忙碌的人也能立即採納「正確的飲食法」。
身體狀況管理、專注力、預防老化、壓力對策——支撐日常表現的是每天的「飲食」。本書讓您在同時學習營養學基礎與實踐的同時，掌握終身受用的飲食素養。
### 目錄
- 前言
- 第1章 首先必須了解的「營養與食物」基本
- 第2章 「疾病與營養」的危險關係
- 第3章 營養學上「糟糕」的飲食習慣
- 第4章 「破壞大腦」讓你變笨的飲食
- 第5章 避免被「看起來對身體好」所誤導的知識
- 第6章 破解「不該吃」食物的誤解
- 第7章 任何人都能立即實踐的「營養學飲食習慣」
- 第8章 「改善身體狀況與體質」的飲食法
- 第9章 「從壓力中保護身體與心靈」的飲食法
- 第10章 「邊瘦邊健康」的營養學減肥法
- 第11章 「健康長壽」的飲食法
- 後記
### 作者簡介：田中越郎（TANAKA ETSURO）
東京農業大學名譽教授。醫學博士。專業為營養學、生理學。長崎市出生，熊本市成長。
熊本大學醫學部畢業後，曾任職三井紀念醫院內科、瑞典卡羅林斯卡學院留學、東海大學醫學部等，後轉至東京農業大學營養科學系。多年來從醫學和營養學兩方面持續研究食物對健康的影響。他是少數對食物和臨床醫學均有深入造詣的營養學專家。多次出演日本電視台「世界第一的授課」、NHK「あさイチ」等媒體。著作教科書超過20本。日本全國護理學生中，每10人就有1人使用他的教科書學習。代表作《插畫生理學》（醫學書院）作為專業書籍銷量突破13萬冊，實屬特例。其他著作包括《為什麼一流人士對飲品很講究？》（Cross Media Publishing）、《喜歡上生理學》（講談社）等。
### 《醫生教你 營養學上正確的最佳飲食法》
作者：田中越郎
定價：1870日圓（含稅）
發售日：2026年4月8日
關鍵字: 鑽石社,新刊,商業書籍,暢銷書,田中越郎,最佳飲食法,飲食法,減肥,營養學