【橫濱・鶴屋町｜土佐稻草燒烤新店】電視節目盛讚的名物「鰹魚稻草燒鹽漬敲打」與豪邁火焰烹調景象的『わらやき屋 橫濱鶴屋町』將於2026年6月16日（二）開幕

豪邁的「稻草燒烤」烹調

DD集團的連結子公司株式會社鑽石餐飲（總公司：東京都港區，代表取締役社長：松村厚久）將於2026年6月16日（星期二）盛大開幕土佐料理專門店『わらやき屋 橫濱鶴屋町』，讓顧客以「稻草燒烤」方式享用高知名產「鰹魚敲打」以及各種高知特產與名物。

這是繼西區南幸的『わらやき屋 橫濱』之後，在橫濱地區開設的第二家分店。本店所在的鶴屋町是一個聚集了許多沉穩餐廳的成熟大人區域。

本店主要目標客群為30至60歲的商務人士，充分利用該區域的潛力，專注於「少人數接待」和「法人使用的中至大規模宴會」，打造適合商務用途的規格。

點單率幾乎100%的招牌菜單「名物 鰹魚稻草燒鹽漬敲打」

包括TBS《いくらかわかる金？》在內，眾多電視節目也讚不絕口的「名物 鰹魚稻草燒鹽漬敲打」2,310日圓（含稅）

■土佐傳統技法「稻草燒烤」的魅力

在鰹魚敲打的發源地土佐・高知備受喜愛的「稻草燒烤」，是一種利用稻草達到攝氏800度至900度猛烈火力的傳統技法。透過一口氣烤熟表面，鎖住食材鮮味，並賦予其特有的香醇煙燻風味。

■何謂「名物 鰹魚稻草燒鹽漬敲打」

點單率幾乎100%的絕對招牌菜單，是以鹽和稻草燒烤完成的鰹魚敲打「名物 鰹魚稻草燒鹽漬敲打」。其與一般「鰹魚敲打」的不同之處在於，提供時表面微溫的「現烤」狀態。一般的敲打是在炙燒後用冰水冷卻，但這種方式能讓稻草的煙燻香氣牢牢附著在食材上。

■講究的吃法

一般鰹魚的標準吃法是搭配蘿蔔泥生薑，但「わらやき屋」的風格是用「山葵、大蒜和高知鹽」來品嚐。

透過獨家管道採購的鰹魚沒有腥味，為了享受食材本身濃郁的鮮味和稻草的香氣，簡單地用鹽提味是正確的選擇。豪邁地大口咬下奢侈的厚切鰹魚，便能充分享受竄入鼻腔的香氣以及滿溢而出的鰹魚鮮味。

【其他稻草燒烤菜單】

鰻魚稻草燒 3,630日圓 / 四萬十產黑毛和牛沙朗 4,950日圓

土佐鴨 2,860日圓 / 海鰻稻草燒敲打 1,980日圓

扇貝稻草燒 880日圓 / 四萬十豬肉～鹽麴熟成～ 2,420日圓

※價格均為含稅標示

眼前升起超過1公尺火柱的豪邁「稻草燒烤」非日常體驗

超過1公尺的火焰升起的「稻草燒烤」

每當接到點單，設置在店鋪中央的專用稻草燒烤台就會升起火柱，讓顧客能從座位以現場感享受動態的烹調景象。

透過高達800℃～900℃的高溫火焰一口氣烤熟，鎖住食材鮮味，並賦予稻草特有的香醇風味。

本店兼具沉穩的空間與能從座位看到豪邁稻草燒烤火焰的娛樂性，美味的料理與充滿活力的表演，將為特別的日子增添更多精彩。

【套餐】讓主辦人安心的套餐料理，也能享受招牌菜單

最多可容納24位客人的榻榻米包廂，並準備了多種附無限暢飲的套餐，讓您盡情享受促進食慾的絕品土佐料理。

開幕紀念套餐也以特別價格提供。請關注包含11道菜餚、可盡情享用「名物 鰹魚稻草燒鹽漬敲打」，並附有可選擇高知地酒的2小時無限暢飲的「桂濱套餐」。

【店內】沉穩高品質的成熟日式現代空間

可從座位以現場感享受動態烹調景象的店內

進入店內前就能享受稻草燒烤火焰的入口

店內採用麻紋長椅、竹材折疊天花板、以及使用灰泥的牆壁等，營造出時尚且具高級感的日式現代空間。

座位包括可近距離觀賞稻草燒烤的櫃檯座位、適合團體的沉穩包廂座位、以及非常適合團體宴會的挖洞式榻榻米座位等，從與重要人士的時光到商務場合，提供各種座位供您廣泛使用。

＜空間＞ 共74席，附設1間適合大人數團體的榻榻米包廂

・櫃檯座位：12席

・餐桌座位：4人座×8桌／6人座×1桌

・榻榻米包廂：4位～最多24位

『わらやき屋 橫濱鶴屋町』基本資訊

店名: わらやき屋 橫濱鶴屋町（Warayakiya Yokohama Tsuruyacho）

開幕日: 2026年6月16日（星期二）

地址: 神奈川縣橫濱市神奈川區鶴屋町2-16-10 エフテムRON大樓4F

交通: JR橫濱站 北西口 步行3分鐘

電話號碼: 045-290-0677

營業時間: 晚餐 週一～週五 17:00～23:00 / 週六・日・國定假日 16:00～23:00

定期休息日: 無

總座位數: 74席

平均預算: 4,500日圓

官方網站: https://www.dd-holdings.jp/shops/warayakiya/yokohamatsuruyacho