【限時推出！春日海味饗宴】首鰹、櫻蝦、星鰻等「大庄水産」四月限定時令菜單登場!!

大庄株式會社（總部位於東京都大田區，代表取締役社長為平 了壽先生）自豪地宣布，旗下以新鮮直送的豐富漁獲製成的濱燒、生魚片及壽司聞名的海鮮居酒屋品牌「大庄水産」，將在其遍布全國的 23 間分店，隆重推出為期一個月的四月限定「時令菜單」，共計包含九道精心烹調的特色料理（請注意，部分分店可能不參與此次活動）。本次菜單匯集了初鰹、櫻蝦、星鰻、帶魚等，正是從春季邁向初夏時節，海中珍寶最為鮮美的時期。由經驗豐富、對魚類瞭若指掌的職人師傅們，悉心運用各式烹調手法，將食材本身純粹的風味，以最直接、最能觸動味蕾的方式呈現。在現今社會，由於氣候變遷、全球暖化等影響，人們越來越難清晰地感受到季節的更迭與自然的恩賜。「大庄水産」堅守著傳達一份溫暖的訊息：正是因為身處這樣的時代，我們更應珍惜並積極品嚐那來自大自然、最真實的時令美味。

※由於進貨來源的實際情況，位於札幌讀賣北海道大樓的分店將不提供此次的春季時令菜單。

豐盛美味齊聚！「大庄水産」春季限定時令菜單 在本次四月份的時令菜單中，首先強烈推薦您必嚐的菜餚是「初鰹（生魚片、炙燒、壽司組合套餐）」，售價為 1200 日圓。這道菜選用的初鰹，是在春季至初夏的時節，隨著溫暖的黑潮一路向北洄游的當季極品。為了確保最佳品質，由即將迎來創業 90 週年的豐洲市場內，擁有悠久歷史的老字號批發商「米川水產」的專業人員進行精準的魚貨挑選。他們從眾多鰹魚中嚴選出最優質的一尾，並在第一時間將其完整無損地直接送達我們各家分店。為了完美呈現這份來自海洋的鮮味，我們經驗豐富的魚類職人將這條鮮度破表的初鰹，巧妙地分為三種不同的料理方式：精緻的生魚片、香氣十足的炙燒，以及經典的握壽司。這道拼盤讓您能夠一次品嚐到鰹魚的三種絕佳風味，絕對是一道物超所值的美味之選。

在季節的開端，我們精心準備了肉質細膩的星鰻。為您獻上整條入味的「星鰻壽司」，定價為 1000 日圓。這道星鰻壽司選用了經過秘傳醬汁精心燉煮的星鰻，其最大的特色在於入口即化的鬆軟口感，以及那股來自大海的、高雅而不過分甜膩的鮮甜滋味。搭配上調味恰到好處、飽滿而不過硬的醋飯（シャリ），兩者在口中達到絕妙的和諧，層層疊疊的豐富鮮味在舌尖上悠然綻放，令人回味無窮。

擁有淡雅細緻風味卻又蘊含豐富鮮美的帶魚，我們選擇以最簡潔的方式呈現，便是「帶魚串烤」，價格為 450 日圓。我們的職人師傅會仔細觀察每一條帶魚的具體狀態，精準地掌握最適合的火候進行炭烤。這樣細緻的烹調工藝，使得烤好的帶魚外層呈現出誘人的焦香，而魚肉內部則保持著極致的鬆軟多汁，口感層次豐富。

此外，我們還推薦您品嚐「櫻蝦與菜花炸什錦」，售價為 550 日圓，這是一道能讓您深刻感受春日氣息的精緻菜餚。其中，菜花所帶來的清新香氣與微微的甘苦，與櫻蝦本身的鮮甜滋味相互交織，譜出美妙的味覺樂章。除了上述介紹的幾道招牌菜之外，本次推出的九道時令菜餚陣容還包括：您可以在桌上專屬的炭爐上自行燒烤的「烤蠶豆」（650日圓），口味清爽開胃的「螢烏賊與蘆筍醋味噌拌」（580日圓），採用當季食材烹製的「小沙丁魚與竹筍的快煮」（650日圓），以新鮮食材調味的「新洋蔥切片 佐生海帶淋醋」（390日圓），以及口感酥脆的「蘆筍培根炸」（650日圓）。以上所有菜餚共同構成了豐富多彩的春季菜單。

美味的日本酒襯托時令佳餚！ 「大庄水産」不僅提供美味的時令料理，更精心挑選了來自日本全國各地酒廠直送的各式日本酒，旨在透過醇厚酒香，進一步昇華您品嚐春季海鮮的絕妙體驗。在四月份，我們特別準備了兩款來自山形縣的季節限定銘柄。首先為您介紹的是「出羽櫻 櫻花吟釀 濁酒」（一杯 950 日圓）。這是一款將「大庄水産」的招牌銘柄「櫻花吟釀酒」進行粗略過濾而成的濁酒，酒體呈現出獨特的渾厚感。其濃郁的風味與「櫻蝦與菜花炸什錦」那香脆的外衣以及櫻蝦的鮮甜滋味，能夠產生美妙的協同作用，濁酒的濃厚酒韻將大大提升整道菜的豐富度。

接著為您推薦的是來自東北銘釀的「初孫 美咲 生酛純米大吟釀」（一杯 950 日圓）。此款日本酒最大的特色在於其擁有如其名般「大吟釀」等級的清爽香氣，以及華麗且充滿層次的豐富口感。若將這款酒與我們烹調得恰到好處的「帶魚串烤」搭配享用，更能讓您深刻體會到帶魚那細膩且滋味深厚的白肉魚風味，將整體的味覺層次提升至全新的境界。

透過影片介紹「大庄水産」濱燒海鮮居酒屋的魅力！