【春日鮮味齊聚!!】全國89家「庄や」推出4月限定旬味菜單

主廚精心打造，不容錯過的春季美味

株式會社大庄（東京都大田區／代表取締役社長：平 了壽）宣布，全國共有89家設有主廚的町居酒屋「庄や」（部分店鋪除外）將於4月推出限定「旬味菜單」，共計9道菜品。供應期間為2026年4月1日至4月30日。菜單將採用初鰹、櫻鯛、黑喉魚等海鮮，以及蠶豆、新洋蔥等當季食材，由主廚們懷著誠摯的心精心烹調，讓您品嚐最道地的春日滋味。近年來，由於氣候變遷等因素，人們越來越難感受到季節的更迭。在「庄や」，我們重新重視自創業以來一直堅守的「享受旬味文化」。未來，我們將持續嚴選當季食材，透過主廚多樣化的烹調手法，為您獻上日本四季的美味。 ※本文所示價格均含稅。 ※商品內容可能因天氣或市場狀況而臨時變更。

在「庄や」感受日本的春天！ 櫻鯛生魚片（500日圓）

擁有美麗櫻花色的春季真鯛，被稱為「櫻鯛」，將以「櫻鯛生魚片」（500日圓）的形式供應。產卵期前的櫻鯛積蓄了豐富的營養，肉質滑嫩，帶有高雅的甘甜。細緻的油脂在口中化開，散發出鮮美的滋味。

初鰹生魚片（650日圓）

此時節乘著黑潮北上的春季代表性魚類「初鰹」，將以「生魚片」（650日圓）供應。您可以品嚐到其緊實的肉質與清爽鮮美的滋味。這些新鮮的魚獲由創業90年的豐洲市場老字號批發商「米川水產」精心挑選，並以最新鮮的狀態直送各分店。

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