專門從事咖哩顧問的咖哩綜合研究所預測,2026年的咖哩趨勢將是「第二代絞肉咖哩」。所長井上岳久為此開設了名為「咖哩大學校長研討會」的YouTube頻道。新發布的影片以【咖哩趨勢社會學】為題,深入解析了2000年2010年間的咖哩熱潮,探討湯咖哩和絞肉咖哩如何在這「現代咖哩的黎明十年」中,從地方特色躍升為全國性的經典菜單。此分析對於現今的餐飲業和產品開發提供了極具價值的啟示。

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