日本酒の概念を覆す新ジャンル高級熟成酒『VINTAGIENCE（ヴィンテージエンス）』──世界の高級レストラン・ホテルへ本格展開。
新ジャンル高級熟成酒VINTAGIENCEが世界市場へ本格展開。
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- 📰 発表: 2026年3月28日 16:45
- 🔍 収集: 2026年3月28日 21:59（発表から5時間14分後）
- 🤖 AI分析完了: 2026年4月15日 07:50（収集から417時間50分後）
創業180年、三重の老舗蔵・森本仙右衛門商店が手がける高級熟成酒ブランド「VINTAGIENCE（ヴィンテージエンス）」は、IWC（International Wine Challenge）での複数回ゴールドメダル受賞をはじめ、ミラノ酒チャレンジ・シンガポール酒チャレンジでも受賞を重ね、今、世界のレストランシーンで「日本発の新ジャンル飲料」として注目を集めています。このたび、京都・NY双方を拠点とするカリナリーディレクター・中東篤志氏と酒匠・高野万希子氏による対談を通じて、その革新性と世界市場への可能性を公開します。
■対談記事はこちら
https://vintagience.com/journal/journal06/
■ブランドサイト
中東 篤志 氏｜京都「そ・かわひがし」店主 / カリナリーディレクター
代々料亭を営む家系に生まれ、ニューヨークにて日本初の精進料理レストラン『嘉日（KAJITSU）』のオープニングスタッフとして活躍。現在は京都とニューヨークを拠点に、日本食・日本酒の海外プロデュースや、トップレストランへの食文化発信を行う、日本食の国際展開における第一人者。
高野 万希子 氏｜酒匠・著述家
元ワインインポーターとして国際的な飲料市場を熟知したのち、日本酒の世界へ。現在は酒匠として国内外で日本酒の魅力を発信。著書に『イタリア・ワイン・ブック』（新潮社）。ワインと日本酒の双方に精通。
＜製品ラインナップ＞
・焔霞 HONOKA（2001年）
・碧雨 HEKIU（1995年）
・煌宵 KIRAYOI（1995年）
・紫閃 SHISEN（1996年）
・琥空 KOKU（1995年）
・翁 OKINA（2000年）
＜受賞歴＞
IWC（International Wine Challenge） ゴールドメダル 複数回受賞
ミラノ酒チャレンジ 2025「紫閃 SHISEN」受賞
シンガポール酒チャレンジ 2024「碧雨 HEKIU」「焔霞 HONOKA」受賞
