―【飛驒高山】2年內展店約20家據點！創意度假村推動的觀光對策為何？ ―

〜 第一彈開設「UTSUKE」、「HIDASHI」。預計今年秋季進行約4億日圓規模的資金籌措以建設新大樓 〜

Creative Resort株式會社（總公司：山梨縣富士吉田市，代表取締役：加藤慎一）為了解決岐阜縣高山市（飛驒高山地區）的餐飲及觀光課題，發表了今後2年內在該地區展開約20處店鋪及業態的大規模據點展開計畫。為推進此計畫，將新設「高山支店」作為據點，第一彈預計於2026年3月陸續開幕大阪燒店「大阪燒&鐵板飛驒UTSUKE」、爐端燒店「爐端燒飛驒HIDASHI」等。此外，預計於今年秋季進行餐飲複合大樓「高山CR大樓」的建設，並為此進行總額約4億日圓的資金籌措。

進駐背景：「午餐、晚餐難民」與「在地居民缺乏休憩場所」的高山

飛驒高山吸引了眾多國內外觀光客，但近年來，隨著觀光需求急遽增加，也浮現了嚴重的課題。許多餐飲店在傍晚時分便早早打烊，到了晚間尖峰時段，湧入的觀光客擠滿了為數不多的營業中的店家，因而產生了所謂的「晚餐難民、午餐難民」。此外，由於店家總是擠滿觀光客，導致「在地居民無法輕鬆用餐」的在地居民休憩場所不足問題也日益嚴重。

在各地過度旅遊成為社會課題的同時，本公司認為「創造能精準掌握入境旅遊需求的美食承接點」將有助於解決此課題。透過策略性地展開能讓訪日旅客滿意的店鋪，分散觀光客的集中，減輕對在地居民日常生活之影響，為觀光與在地生活共存的可持續城鎮建設做出貢獻。

本公司至今為止，曾在被譽為黃金路線的富士山麓山梨縣河口湖、大型郵輪停靠的沖繩縣宮古島、以及被稱為東方夏威夷的越南峴港等國內外度假勝地進行觀光開發。運用這些經驗，以「重塑高山的美食基礎設施，創造觀光客與在地居民皆能滿意的環境」為使命，達成了此次為期2年、約20家店鋪的集中展店計畫。

第一彈開幕設施介紹（2026年3月22日開幕）

本計畫將展開以下4種業態。

1. 大阪燒&鐵板飛驒UTSUKE

店名源自織田信長公年輕時的別名「大うつけ」（大傻瓜）。

以不受既有觀念束縛的自由發想，以及開拓時代的能量透過「美食」來表現。

在經典的大阪燒及鐵板燒中，大膽融入飛驒的食材或意想不到的組合，推出「獨特」的菜單。如同被評為「傻瓜」卻震驚天下的信長一般，一口...