【Cosmos Park】以冷凍乾燥技術極致追求「循環食物」，目標在2035年成為宇宙食品第一名
Cosmos Foods宣布其夢想，目標在2035年利用冷凍乾燥技術成為宇宙食品領域的第一名。
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- 📰 發表: 2026年4月1日 17:10
- 🤖 AI分析完成: 2026年6月2日 12:59（發表後1483小時49分鐘）
株式會社Cosmos Foods（總公司：兵庫縣三田市，CEO：圓井康輔）是一家製造和銷售冷凍乾燥食品的公司，並推出以獨家開發的「Nikoniko製法®」製成的味噌湯系列「Shiawase Ippai」。該公司目標在2035年，利用冷凍乾燥（真空冷凍乾燥）技術，成為宇宙食品領域的第一名。
本公司贊同April Dream，一個將4月1日定為發布夢想之日的倡議。這份新聞稿是「Cosmos Foods」的夢想。
## 夢想的背景 — 為何是宇宙食品？
Cosmos Foods於1969年在兵庫縣三田市成立。
我們以「為21世紀創造宇宙（COSMOS）食品」的志向，從冷凍乾燥技術的開發開始。一般來說，當人們聽到「宇宙食品」時，可能會想到太空人食用的特殊餐點。然而，我們所定義的宇宙食品不僅止於此。
它指的是「循環食物」本身，透過利用地球上存在的所有元素，如水、空氣、能源、營養和發酵而形成。我們認為，即使在資源和環境限制日益顯現的今天，這個概念在未來也將變得越來越重要。基於這個理念，持續以循環為意識進行食物的製造和開發，正是我們實踐宇宙食品的方式，並將為建立可持續的循環型社會做出貢獻。
（照片左起）創辦人：圓井康彥、CEO：圓井康輔、CMO：圓井大輔
## Cosmos Foods的努力 — 積累的技術
本公司長期以來一直致力於冷凍乾燥技術。我們透過將水分以最低限度的熱量極限去除，在不添加多餘物質的情況下，保存食材原有的優點並保持品質。我們就是以這種理念磨練技術。
公司內部有一個小宇宙（冷凍乾燥機內部是真空）。
然而，冷凍乾燥需要大量的能源。正因為如此，我們也致力於機械本身的改良。我們在公司內部設立了專門部門，親手進行維護，並在日常運營中發現改進點。透過這種方式，我們正在研究如何提高能源效率，目標是打造世界上運行成本最低的冷凍乾燥機。
此外，我們也從原料階段開始推動「循環」的努力。在泰國北部清萊的自有農場「NATURE FUTURE FARM」，我們正在實施一種獨特的農法，稱為「全活循環農法」。這種方法確保包括雜草和收穫殘渣在內的所有東西都不會浪費，而是透過微生物的力量分解、發酵，並回歸到下一批土壤中。我們在食物生產前的階段就實踐了以循環為前提的理念。
## 未來 — 以宇宙標準磨練技術
我們將進一步推動現有的努力，並以「達到宇宙食品水準」作為一個標準來磨練技術。除了盡可能阻擋光線和氧氣的包裝技術外，我們還將結合發酵和濃縮等各個過程，目標是同時實現長期保存、美味和天然來源的高標準。
此外，在這裡培養的技術預計將在災害時的應急食品和日常便捷食品等廣泛領域得到應用。我們將不依賴化學方法，最大限度地利用冷凍乾燥技術和食材本身的力量，發展技術以實現更天然、更可持續的食品。
### 「以宇宙・自然的力量，善用宇宙・自然的恩惠」
「當我剛進入公司時，聽說要『做宇宙食品』，但總覺得我們製造的東西有些不同。我的初衷是『真正創造出在宇宙中也能成立的東西』。我認為宇宙食品只有在包含『食用、分解、再生』的整個循環時才能真正成立。冷凍乾燥、發酵、濃縮、包裝的研究以及農場的努力，都是為了實現宇宙食品的挑戰。『在2035年成為宇宙食品世界第一』並非易事，但只有高舉這個宏大的夢想，才能看見前所未有的未來。我們將以冷凍乾燥技術為核心，將這個夢想化為現實。」
CEO 圓井康輔
1960年出生於兵庫縣寶塚市。1978年，在株式會社Cosmos酵素研究所從事發酵技術的開發製造。1982年，在株式會社Cosmos Foods從事冷凍乾燥技術開發及機械開發。1996年，就任株式會社Cosmos Foods代表董事。
## 關於產品
Cosmos Foods以「想讓所愛之人吃到」的理念為核心，持續致力於對食材講究的商品製作。繼承此理念的品牌之一就是「Shiawase Ippai」。如同母親的家常菜般不惜費工，只需注入熱水，即可重現大塊食材和溫和的風味。炭火香氣撲鼻的烤茄子、蘊含日本山林恩惠的菇類、海峽養殖的海帶芽等，這些發揮食材原味的味噌湯，從香氣到口感都能盡情享受，為餐桌帶來小小的幸福。
照片：『Shiawase Ippai』味噌湯系列中的人氣商品之一，「黏稠蔬菜味噌湯」。
### 獨家開發的冷凍乾燥技術「Nikoniko製法®」
『Shiawase Ippai』味噌湯系列採用獨家開發的冷凍乾燥技術「Nikoniko製法®」製成，以最大限度地引出食材的美味。透過將食材和味噌分別烹調，並以最佳方式進行冷凍乾燥，在注入熱水的那一刻，蔬菜的爽脆感、高湯的細膩香氣，以及食材的飽滿口感都能被突顯，展現食材的最佳風味。
### 獨家混合全國8種味噌的「超綜合味噌」
我們從全國眾多味噌釀造廠中精選出8種味噌進行獨家混合。將日本各地培育的味噌濃縮在一碗之中。這是一款在家中難以實現的，多了一份心意的味噌湯。
## 公司簡介
株式會社Cosmos Foods
成立：1969年（昭和44年）12月
代表者姓名：圓井康輔
業務內容：冷凍乾燥食品的製造・銷售
株式會社Cosmos Foods於1969年在兵庫縣三田市成立。以「以宇宙・自然的力量，善用宇宙・自然的恩惠（全活循環）」為企業理念，從事冷凍乾燥食品的製造。在運用需要大量能源的冷凍乾燥技術的同時，為了製造對地球友善的食品，公司致力於檢討工廠系統、廢熱再利用、太陽熱・水循環利用、真空冷凍乾燥機研究等，以提高能源效率並減少生產過程中產生的二氧化碳排放量。
關鍵字：April Dream, 四月夢想, 冷凍乾燥, 宇宙食品, 太空船, 地球, 常備食品, 產品開發, 夢想, 未來
本公司贊同April Dream，一個將4月1日定為發布夢想之日的倡議。這份新聞稿是「Cosmos Foods」的夢想。
## 夢想的背景 — 為何是宇宙食品？
Cosmos Foods於1969年在兵庫縣三田市成立。
我們以「為21世紀創造宇宙（COSMOS）食品」的志向，從冷凍乾燥技術的開發開始。一般來說，當人們聽到「宇宙食品」時，可能會想到太空人食用的特殊餐點。然而，我們所定義的宇宙食品不僅止於此。
它指的是「循環食物」本身，透過利用地球上存在的所有元素，如水、空氣、能源、營養和發酵而形成。我們認為，即使在資源和環境限制日益顯現的今天，這個概念在未來也將變得越來越重要。基於這個理念，持續以循環為意識進行食物的製造和開發，正是我們實踐宇宙食品的方式，並將為建立可持續的循環型社會做出貢獻。
（照片左起）創辦人：圓井康彥、CEO：圓井康輔、CMO：圓井大輔
## Cosmos Foods的努力 — 積累的技術
本公司長期以來一直致力於冷凍乾燥技術。我們透過將水分以最低限度的熱量極限去除，在不添加多餘物質的情況下，保存食材原有的優點並保持品質。我們就是以這種理念磨練技術。
公司內部有一個小宇宙（冷凍乾燥機內部是真空）。
然而，冷凍乾燥需要大量的能源。正因為如此，我們也致力於機械本身的改良。我們在公司內部設立了專門部門，親手進行維護，並在日常運營中發現改進點。透過這種方式，我們正在研究如何提高能源效率，目標是打造世界上運行成本最低的冷凍乾燥機。
此外，我們也從原料階段開始推動「循環」的努力。在泰國北部清萊的自有農場「NATURE FUTURE FARM」，我們正在實施一種獨特的農法，稱為「全活循環農法」。這種方法確保包括雜草和收穫殘渣在內的所有東西都不會浪費，而是透過微生物的力量分解、發酵，並回歸到下一批土壤中。我們在食物生產前的階段就實踐了以循環為前提的理念。
## 未來 — 以宇宙標準磨練技術
我們將進一步推動現有的努力，並以「達到宇宙食品水準」作為一個標準來磨練技術。除了盡可能阻擋光線和氧氣的包裝技術外，我們還將結合發酵和濃縮等各個過程，目標是同時實現長期保存、美味和天然來源的高標準。
此外，在這裡培養的技術預計將在災害時的應急食品和日常便捷食品等廣泛領域得到應用。我們將不依賴化學方法，最大限度地利用冷凍乾燥技術和食材本身的力量，發展技術以實現更天然、更可持續的食品。
### 「以宇宙・自然的力量，善用宇宙・自然的恩惠」
「當我剛進入公司時，聽說要『做宇宙食品』，但總覺得我們製造的東西有些不同。我的初衷是『真正創造出在宇宙中也能成立的東西』。我認為宇宙食品只有在包含『食用、分解、再生』的整個循環時才能真正成立。冷凍乾燥、發酵、濃縮、包裝的研究以及農場的努力，都是為了實現宇宙食品的挑戰。『在2035年成為宇宙食品世界第一』並非易事，但只有高舉這個宏大的夢想，才能看見前所未有的未來。我們將以冷凍乾燥技術為核心，將這個夢想化為現實。」
CEO 圓井康輔
1960年出生於兵庫縣寶塚市。1978年，在株式會社Cosmos酵素研究所從事發酵技術的開發製造。1982年，在株式會社Cosmos Foods從事冷凍乾燥技術開發及機械開發。1996年，就任株式會社Cosmos Foods代表董事。
## 關於產品
Cosmos Foods以「想讓所愛之人吃到」的理念為核心，持續致力於對食材講究的商品製作。繼承此理念的品牌之一就是「Shiawase Ippai」。如同母親的家常菜般不惜費工，只需注入熱水，即可重現大塊食材和溫和的風味。炭火香氣撲鼻的烤茄子、蘊含日本山林恩惠的菇類、海峽養殖的海帶芽等，這些發揮食材原味的味噌湯，從香氣到口感都能盡情享受，為餐桌帶來小小的幸福。
照片：『Shiawase Ippai』味噌湯系列中的人氣商品之一，「黏稠蔬菜味噌湯」。
### 獨家開發的冷凍乾燥技術「Nikoniko製法®」
『Shiawase Ippai』味噌湯系列採用獨家開發的冷凍乾燥技術「Nikoniko製法®」製成，以最大限度地引出食材的美味。透過將食材和味噌分別烹調，並以最佳方式進行冷凍乾燥，在注入熱水的那一刻，蔬菜的爽脆感、高湯的細膩香氣，以及食材的飽滿口感都能被突顯，展現食材的最佳風味。
### 獨家混合全國8種味噌的「超綜合味噌」
我們從全國眾多味噌釀造廠中精選出8種味噌進行獨家混合。將日本各地培育的味噌濃縮在一碗之中。這是一款在家中難以實現的，多了一份心意的味噌湯。
## 公司簡介
株式會社Cosmos Foods
成立：1969年（昭和44年）12月
代表者姓名：圓井康輔
業務內容：冷凍乾燥食品的製造・銷售
株式會社Cosmos Foods於1969年在兵庫縣三田市成立。以「以宇宙・自然的力量，善用宇宙・自然的恩惠（全活循環）」為企業理念，從事冷凍乾燥食品的製造。在運用需要大量能源的冷凍乾燥技術的同時，為了製造對地球友善的食品，公司致力於檢討工廠系統、廢熱再利用、太陽熱・水循環利用、真空冷凍乾燥機研究等，以提高能源效率並減少生產過程中產生的二氧化碳排放量。
關鍵字：April Dream, 四月夢想, 冷凍乾燥, 宇宙食品, 太空船, 地球, 常備食品, 產品開發, 夢想, 未來
常見問題
Cosmos Foods所指的「宇宙食品」是什麼？
它不僅指太空人的餐點，更指利用水、空氣、能源、營養、發酵等地球所有元素而成的「循環食物」。
「Nikoniko製法®」是一種什麼樣的技術？
這是一種獨家技術，將食材和味噌分開烹調，並以最佳冷凍乾燥方式，最大限度地引出食材的美味和口感。
在2035年前成為宇宙食品第一名的具體計畫是什麼？
將推動包裝技術、發酵與濃縮過程的結合、開發高能效機械以及循環農法等。