Kuradashi 推出「Kuradashi Forecast」，透過自主開發的滯留預測 AI 提供「不浪費」機制
株式會社Kuradashi 針對食品製造商推出「Kuradashi Forecast」數位轉型推廣服務，提供預防食物浪費的機制。該服務利用 AI 預測商品「何時、會剩餘多少」，並提出最佳促銷方案，從源頭抑制食物浪費的發生。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月8日 00:00
- 🔍 收集: 2026年5月7日 15:32
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月7日 18:22（收集後2小時50分鐘）
營運社會公益市集「Kuradashi」的株式會社Kuradashi（總公司：東京都品川區，代表取締役社長CEO：河村晃平，以下簡稱「Kuradashi」）已開始提供「Kuradashi Forecast」服務，這是一項「根本原因療法型」的數位轉型推廣服務，旨在為食品製造商提供預防食物浪費的機制。
本服務利用 AI，根據透過「Kuradashi」業務累積的龐大銷售實績，自主開發了獨特的滯留預測引擎。它能將「何時、會剩餘多少」可視化，並提出最佳的促銷行動。這將方法從傳統的「減少已發生的食物浪費」進化為「抑制其發生」，旨在從根本上解決供應鏈中的食物浪費問題。
■ 提供「滯留庫存AX」的背景
Kuradashi 以「以善意商業為未來帶來豐收」為使命，將社會上堆積如山的各種社會問題轉化為價值，並開展對社會、環境、經濟產生確切影響的業務。
迄今為止，Kuradashi 一直透過「1.5次流通」模式，收購面臨食物浪費危機的商品，並在社會公益市集「Kuradashi」上以優惠價格銷售，拯救了許多食品。然而，為了實現永續社會，僅僅是拯救已發生的浪費的「對症療法」是不夠的，預防浪費發生的「根本原因療法」是不可或缺的。
因此，我們根據Kuradashi自身透過收購、銷售和價格調整累積的龐大實務數據，開發了獨特的「滯留庫存預測引擎」。現在，我們開始提供「Kuradashi Forecast」服務，這是一項根本原因療法型的數位轉型推廣服務，將此「滯留庫存預測引擎」提供給食品製造商，以支援從根本上減少浪費。
透過本服務，我們不僅能及早可視化可能滯留的商品並促使採取適當行動，還能將累積的數據應用於商品設計和生產計劃，支援建立「不產生食物浪費」的機制，為整個供應鏈的優化做出貢獻。
■ 「Kuradashi Forecast」概要
「Kuradashi Forecast」是一項服務，透過 API 或 CSV 連結製造商的庫存管理和銷售管理數據，並利用 Kuradashi 獨特的滯留預測引擎，及早判斷「具有高滯留風險的 SKU」。首先，從連結現有的 SKU 資訊、庫存量、賞味期限、銷售實績等數據開始，未來將支援建立連結生產和分配決策的營運模式。
【主要功能與特色】
及早判斷高風險 SKU
整合庫存量、賞味期限、出貨速度，將「剩餘天數 × 庫存量 × 消化速度」與過去的銷售經驗相結合，高精度預測何時、會剩餘多少。
提出建議行動
不僅限於預測，還會提出具體的措施，例如建議最佳的「建議售價區間」，以及在社會公益市集「Kuradashi」進行收購的提案。
基於實務數據的可靠性
由於Kuradashi本身作為一個收購並銷售商品的市集，擁有實務基礎，因此能夠提供基於市場價格反應的高效邏輯。
Kuradashi 將繼續以成為「社會成長公司（Social Growth Company）」為目標，將包括減少食物浪費在內的各種社會問題轉化為價值，為社會、環境、經濟帶來切實的影響。
■ 關於株式會社Kuradashi
代表者姓名：河村晃平
設立：2014年7月
總公司所在地：〒141-0021 東京都品川區上大崎3丁目2-1 目黒中心大樓 5F
網址：https://corp.kuradashi.jp/
【服務介紹】
・社會公益市集「Kuradashi」：https://www.kuradashi.jp/
・Kuradashi 自營的「Kuradashi 基金」：https://www.kuradashi.jp/fund
・冷凍宅配便當「Dr. Tsurukame Kitchen」：https://tsurukame-kitchen.com/
・冷凍宅配便當「Kitchen Chef & Doctor」：https://chef-doctor.com/shop
・線上料理教室「La Table de SHIORI Online」：https://online.atelier-shiori.com/
【店鋪一覽】
・Kuradashi 店鋪一覽：https://kuradashi.jp/pages/stores
【Kuradashi 的影響】
・影響
關鍵字：
本服務利用 AI，根據透過「Kuradashi」業務累積的龐大銷售實績，自主開發了獨特的滯留預測引擎。它能將「何時、會剩餘多少」可視化，並提出最佳的促銷行動。這將方法從傳統的「減少已發生的食物浪費」進化為「抑制其發生」，旨在從根本上解決供應鏈中的食物浪費問題。
■ 提供「滯留庫存AX」的背景
Kuradashi 以「以善意商業為未來帶來豐收」為使命，將社會上堆積如山的各種社會問題轉化為價值，並開展對社會、環境、經濟產生確切影響的業務。
迄今為止，Kuradashi 一直透過「1.5次流通」模式，收購面臨食物浪費危機的商品，並在社會公益市集「Kuradashi」上以優惠價格銷售，拯救了許多食品。然而，為了實現永續社會，僅僅是拯救已發生的浪費的「對症療法」是不夠的，預防浪費發生的「根本原因療法」是不可或缺的。
因此，我們根據Kuradashi自身透過收購、銷售和價格調整累積的龐大實務數據，開發了獨特的「滯留庫存預測引擎」。現在，我們開始提供「Kuradashi Forecast」服務，這是一項根本原因療法型的數位轉型推廣服務，將此「滯留庫存預測引擎」提供給食品製造商，以支援從根本上減少浪費。
透過本服務，我們不僅能及早可視化可能滯留的商品並促使採取適當行動，還能將累積的數據應用於商品設計和生產計劃，支援建立「不產生食物浪費」的機制，為整個供應鏈的優化做出貢獻。
■ 「Kuradashi Forecast」概要
「Kuradashi Forecast」是一項服務，透過 API 或 CSV 連結製造商的庫存管理和銷售管理數據，並利用 Kuradashi 獨特的滯留預測引擎，及早判斷「具有高滯留風險的 SKU」。首先，從連結現有的 SKU 資訊、庫存量、賞味期限、銷售實績等數據開始，未來將支援建立連結生產和分配決策的營運模式。
【主要功能與特色】
及早判斷高風險 SKU
整合庫存量、賞味期限、出貨速度，將「剩餘天數 × 庫存量 × 消化速度」與過去的銷售經驗相結合，高精度預測何時、會剩餘多少。
提出建議行動
不僅限於預測，還會提出具體的措施，例如建議最佳的「建議售價區間」，以及在社會公益市集「Kuradashi」進行收購的提案。
基於實務數據的可靠性
由於Kuradashi本身作為一個收購並銷售商品的市集，擁有實務基礎，因此能夠提供基於市場價格反應的高效邏輯。
Kuradashi 將繼續以成為「社會成長公司（Social Growth Company）」為目標，將包括減少食物浪費在內的各種社會問題轉化為價值，為社會、環境、經濟帶來切實的影響。
■ 關於株式會社Kuradashi
代表者姓名：河村晃平
設立：2014年7月
總公司所在地：〒141-0021 東京都品川區上大崎3丁目2-1 目黒中心大樓 5F
網址：https://corp.kuradashi.jp/
【服務介紹】
・社會公益市集「Kuradashi」：https://www.kuradashi.jp/
・Kuradashi 自營的「Kuradashi 基金」：https://www.kuradashi.jp/fund
・冷凍宅配便當「Dr. Tsurukame Kitchen」：https://tsurukame-kitchen.com/
・冷凍宅配便當「Kitchen Chef & Doctor」：https://chef-doctor.com/shop
・線上料理教室「La Table de SHIORI Online」：https://online.atelier-shiori.com/
【店鋪一覽】
・Kuradashi 店鋪一覽：https://kuradashi.jp/pages/stores
【Kuradashi 的影響】
・影響
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