【Kuradashi 調查】約8成食品企業著手減少浪費，但物價上漲與「物流限制」成新食物浪費因素。

營運社會公益市場「Kuradashi」的 Kuradashi 公司（總部：東京都品川區；代表取締役社長CEO：河村晃平，以下稱「Kuradashi」）對食品相關企業進行了「食物浪費意識調查」（以下簡稱「本次調查」）。

**意識調查摘要**

* **78.2%的企業已著手減少食物浪費。發生率呈「減少趨勢」。**
約八成的企業正致力於減少浪費，回報食物浪費發生率「低於1%」的企業數量比上次調查（2024年）增加了7個百分點。製造和流通過程中的對策正在穩步普及。
* **動機為「減少廢棄成本」居首。同時，「社會責任」意識也提高。**
提及「提升品牌形象」和「減輕環境負擔」的聲音增加，價值觀正從單純的成本對策轉變為履行企業社會責任（CSR）的活動。
* **物價上漲導致的「需求變化」及「物流限制」成為新的食物浪費因素。**
導致食物浪費增加的因素中，「物價飆升導致的需求變化」的比例比上次調查急增了+27.8個百分點。此外，「物流限制」，在2024年的調查中為0%，此次佔比16.7%，這表明如「物流2024年問題」等造成的配送成本上升正影響著浪費的發生。
* **對「Kuradashi」等再流通服務的使用意願與活用實績均超過9成。**
94.9%的企業認為「Kuradashi」是有效的安全網。實際上已有出品經驗的企業比例比上次調查增加了13個百分點，達到94.9%，顯示其正逐漸擴展為不可或缺的基礎設施。

**本次調查的背景**

根據帝國資料銀行（※1）的調查，2026年4月，食品飲料的漲價項目合計達2,798項，是2026年以來首次的漲價潮。主要原因包括原材料成本、能源價格、物流費用和日圓貶值，並擔憂2026年下半年可能再次發生漲價。

在這種物價高漲的背景下，消費者需求發生變化，本次調查旨在了解食品企業如何看待食物浪費的減少以及當前食品流通的現狀，以期將這些資訊用於未來的服務開發。本次調查獲得的回答數量與2024年3月進行的意識調查（※2）相當，並與上次結果進行了比較分析。