東京康萊德酒店將於6月16日（週二）起推出「櫻桃與玫瑰下午茶 "La Fleur"」
東京康萊德酒店將於2026年6月16日起推出初夏主題的「櫻桃與玫瑰下午茶 "La Fleur"」。顧客可品嚐到融合新鮮櫻桃與玫瑰風味的各式精緻甜點與鹹點。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月23日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月23日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月24日 03:11（收集後16小時39分鐘）
東京康萊德酒店（東京都港區，總經理 Neil McInnes）將於2026年6月16日（週二）起，在酒吧與酒廊「TwentyEight」，推出以宣告初夏到來的櫻桃為主角，並點綴華麗玫瑰精華的「櫻桃與玫瑰下午茶 "La Fleur"」。櫻桃水潤的甜味與玫瑰細膩醇厚的香氣完美交融，營造出在振奮精神的同時也能感受到自然溫暖，優雅且療癒人心的時光。
櫻桃以其可愛的外表和迸發的甜味散發出獨一無二的魅力，自古以來便作為幸福的果實在神話中被描繪，深受人們喜愛。另一方面，它也是僅在初夏短暫時期才能遇見、宣告季節更迭的特別果實。正因為身處於一年四季都能享用各種食材的現代，東京康萊德酒店更希望能珍視這個時節獨有的美味與風情。懷抱著這份心意，我們準備了以惹人憐愛的櫻桃為主角，靈感來自華麗芬芳的初夏玫瑰園的「櫻桃與玫瑰下午茶 "La Fleur"」。我們將提供5款甜點，如模仿鮮紅櫻桃的慕斯，以及呈現玫瑰漂浮於水面情景的玻璃杯甜點等，將櫻桃的可愛與玫瑰的優雅完美調和；同時還有使用蟹肉和烤牛肉等嚴選食材製作的3款鹹點。自開業以來配方不變、廣受好評的司康，除了原味之外，還將推出揉入櫻桃果肉的季節限定口味。
在附帶乾杯香檳的豪華下午茶中，除了標準下午茶的7款品項外，您還能享用將鴨肝慕斯做成櫻桃造型的鹹點，以及當季的新鮮櫻桃。此外，在同期間的18時30分起，我們也將提供「晚間下午茶（Night Tea）」，您可以享用各4款的鹹點與甜點，並無限暢飲啤酒和氣泡酒等飲品。
「櫻桃與玫瑰下午茶 "La Fleur"」菜單
玫瑰荔枝杯裝甜點
主廚傾注心血之作，表現出初夏的透明感與玫瑰的優美。在飄舞著食用玫瑰的玫瑰果凍上，疊加荔枝義式奶酪和草莓脆片，並以櫻桃裝飾。果實的水潤伴隨著玫瑰的細膩層次，帶來艷麗高雅的滋味。
櫻桃與百香果慕斯
使用兩種櫻桃製作、散發醇厚甜味的慕斯中，加入了牛奶巧克力和百香果奶油，讓後味更加輕盈。點綴開心果作為亮點，微苦的可可餅乾則使整體的風味更加緊實。
開心果蛋糕 玫瑰與格里奧特櫻桃
在開心果海綿蛋糕上擠上玫瑰奶油霜。堅果的飽滿濃郁中散發出玫瑰的華麗香氣，營造出優雅立體的滋味。奶油霜下方隱藏著格里奧特櫻桃果醬，為風味增添了深度。
和玫瑰與杏桃塔
塔內填入使用具清涼感「和玫瑰」花瓣茶製作的甘納許，並以杏桃果醬、鮮奶油和櫻桃裝飾。果實迸發般的水分與清爽的玫瑰香氣交融，是充滿甜美與優雅的滋味。
椰子慕斯 玫瑰香氛覆盆子果凍
在充滿熱帶風情的椰子慕斯中，隱藏著以玫瑰作為隱藏風味的覆盆子果凍。椰子柔和的甜味與莓果緊實的酸味，產生了令人愉悅的對比。
鮪魚韃靼與酪梨慕斯 新鮮乳酪
將鮪魚韃靼與酪梨慕斯及酸味溫和的新鮮乳酪結合。以芥末和酸奶油作為亮點，是一口就能濃縮不同風味與口感的華麗餐點。
烤牛肉布里歐三明治 里昂風乳酪沾醬
將烤得軟嫩濕潤的烤牛肉切碎，夾入鬆軟的布里歐麵包中。紅蔥頭、芥末和帶有酸味的乳酪沾醬，更襯托出肉的鮮味。
蟹肉韃靼 蘆筍絲絨湯
在蟹肉韃靼上疊加牛肉清湯與蘆筍絲絨湯的鹹點。在蟹肉豐富的風味中，散發著蘆筍清爽的香氣，打造成充滿初夏氣息的滋味。
雞肉肉捲與鴨肝慕斯 黑櫻桃
展現主廚創造力的一道佳餚，將鴨肝慕斯做成櫻桃的模樣。搭配以雞肉包裹半乾櫻桃製成的肉捲。於豪華下午茶及晚間下午茶時段提供。
豪華下午茶
櫻桃以其可愛的外表和迸發的甜味散發出獨一無二的魅力，自古以來便作為幸福的果實在神話中被描繪，深受人們喜愛。另一方面，它也是僅在初夏短暫時期才能遇見、宣告季節更迭的特別果實。正因為身處於一年四季都能享用各種食材的現代，東京康萊德酒店更希望能珍視這個時節獨有的美味與風情。懷抱著這份心意，我們準備了以惹人憐愛的櫻桃為主角，靈感來自華麗芬芳的初夏玫瑰園的「櫻桃與玫瑰下午茶 "La Fleur"」。我們將提供5款甜點，如模仿鮮紅櫻桃的慕斯，以及呈現玫瑰漂浮於水面情景的玻璃杯甜點等，將櫻桃的可愛與玫瑰的優雅完美調和；同時還有使用蟹肉和烤牛肉等嚴選食材製作的3款鹹點。自開業以來配方不變、廣受好評的司康，除了原味之外，還將推出揉入櫻桃果肉的季節限定口味。
在附帶乾杯香檳的豪華下午茶中，除了標準下午茶的7款品項外，您還能享用將鴨肝慕斯做成櫻桃造型的鹹點，以及當季的新鮮櫻桃。此外，在同期間的18時30分起，我們也將提供「晚間下午茶（Night Tea）」，您可以享用各4款的鹹點與甜點，並無限暢飲啤酒和氣泡酒等飲品。
「櫻桃與玫瑰下午茶 "La Fleur"」菜單
玫瑰荔枝杯裝甜點
主廚傾注心血之作，表現出初夏的透明感與玫瑰的優美。在飄舞著食用玫瑰的玫瑰果凍上，疊加荔枝義式奶酪和草莓脆片，並以櫻桃裝飾。果實的水潤伴隨著玫瑰的細膩層次，帶來艷麗高雅的滋味。
櫻桃與百香果慕斯
使用兩種櫻桃製作、散發醇厚甜味的慕斯中，加入了牛奶巧克力和百香果奶油，讓後味更加輕盈。點綴開心果作為亮點，微苦的可可餅乾則使整體的風味更加緊實。
開心果蛋糕 玫瑰與格里奧特櫻桃
在開心果海綿蛋糕上擠上玫瑰奶油霜。堅果的飽滿濃郁中散發出玫瑰的華麗香氣，營造出優雅立體的滋味。奶油霜下方隱藏著格里奧特櫻桃果醬，為風味增添了深度。
和玫瑰與杏桃塔
塔內填入使用具清涼感「和玫瑰」花瓣茶製作的甘納許，並以杏桃果醬、鮮奶油和櫻桃裝飾。果實迸發般的水分與清爽的玫瑰香氣交融，是充滿甜美與優雅的滋味。
椰子慕斯 玫瑰香氛覆盆子果凍
在充滿熱帶風情的椰子慕斯中，隱藏著以玫瑰作為隱藏風味的覆盆子果凍。椰子柔和的甜味與莓果緊實的酸味，產生了令人愉悅的對比。
鮪魚韃靼與酪梨慕斯 新鮮乳酪
將鮪魚韃靼與酪梨慕斯及酸味溫和的新鮮乳酪結合。以芥末和酸奶油作為亮點，是一口就能濃縮不同風味與口感的華麗餐點。
烤牛肉布里歐三明治 里昂風乳酪沾醬
將烤得軟嫩濕潤的烤牛肉切碎，夾入鬆軟的布里歐麵包中。紅蔥頭、芥末和帶有酸味的乳酪沾醬，更襯托出肉的鮮味。
蟹肉韃靼 蘆筍絲絨湯
在蟹肉韃靼上疊加牛肉清湯與蘆筍絲絨湯的鹹點。在蟹肉豐富的風味中，散發著蘆筍清爽的香氣，打造成充滿初夏氣息的滋味。
雞肉肉捲與鴨肝慕斯 黑櫻桃
展現主廚創造力的一道佳餚，將鴨肝慕斯做成櫻桃的模樣。搭配以雞肉包裹半乾櫻桃製成的肉捲。於豪華下午茶及晚間下午茶時段提供。
豪華下午茶