未來まち計画機構（秘書處：COMMON Inc.，總部：京都府京都市下京區，代表董事：增田勇樹）宣布，為 2026 年 5 月於靜岡舉行的「全國食材饗宴 ─ 日本食材甲子園（簡稱：ichi）」全國巡迴企劃，公佈第一波參賽生產者。

在公益社團法人 日本觀光振興協會及日本首長聯盟（正式名稱：透過地方創生創造日本未來社會的首長聯盟）的後援下，本企劃以「調味料僅限鹽，烹調僅限蒸、烤、炸三種工序以內」的規則，向來場者探問食材本身的真正價值，全國的生產者正陸續匯聚。

【第一波發表】為五月盛會齊聚理念相同的「真正食材」 本企劃的選拔標準極其嚴格。「調味料僅限鹽，烹調三道工序以內」的規則，旨在將食材的根本實力毫無保留地呈現出來，因此僅嚴選出能夠在此環境下自信提供的生產者。

為迎接 2026 年 5 月靜岡大會，本次公佈的是通過嚴格選拔的第一波參賽生產者。本企劃是一項前所未有的、旨在考驗食材真價的嘗試，我們已收到全國理念相同的生產者們的熱烈迴響。未來，我們將在活動舉辦前陸續公佈第二波、第三波的新面孔。

參賽生產者介紹（第一波選拔部分摘錄） **① 株式会社SpecialFood.J（浪速黑牛） 武田 武昭 先生（大阪府）** **～月產僅數頭。捨棄效率，透過「單頭個體最適化」挑戰味覺極致～**

食材堅持： 該農家表示：「和牛飼育的基礎是全國共通的。正因如此，針對每一頭個體差異進行細微管理才能造就差異。」與追求數量與成本來支撐市場的大型農家不同，浪速黑牛追求的是小規模農家獨有的「個體最適化」。以走遍全國現場的經驗為背景，徹底執行獨自調配的飼料與各肥育階段的精密管理。將令重視口味的專業廚師們讚不絕口的「和牛本來的深邃風味」作為最大指標。

**「ichi」關注的重點：** 在「僅用鹽調味」的限制下，最能考驗食材潛力的就是牛肉。「浪速黑牛」排除效率，透過獨特理論磨練出的油花清爽度和紅肉的鮮味，無需額外調味，便能證明其「僅憑食材本身就已完美」。我們懷著這份確信，歡迎其成為點綴靜岡大會的重要夥伴。

**② 池田漁業協同組合 岡本憲彌 先生（香川縣 小豆島）** **～從橄欖之島邁向「牡蠣之島」。超越捕撈漁業的極限，挑戰繋繋下一代的「養殖漁業」～**

食材堅持： 岡本先生表示：「天然魚獲量全國減少，曾經盛況一時的海苔養殖也因後繼者不足而中斷。」在組合營運本身都岌岌可危的危機感下，他於四年前斷絕後路，開始投入牡蠣養殖。作為產地，其歷史尚淺，全國規模的品評會也曾屢次敗北，體會到與先行大產地的差距，但他對親手培育的牡蠣品質充滿絕對信心。首先，透過開發加工品及積極參與活動，他正傾注心力以推廣「小豆島＝牡蠣」的新認知。

**「ichi」關注的重點：** 在島上傳統海苔養殖逐漸式微之際，他們將「捕撈漁業」轉向「養殖漁業」的決策，是對日本第一級產業面臨課題的答案之一。即使仍在途中，但他們號召全島漁民一同朝向「牡蠣之島」邁進的公共志向，以及將失敗化為養分持續打磨的每一顆牡蠣的滋味。「再生物語」的小豆島牡蠣的實力，將在靜岡的土地上直接向參觀者們提出考驗。

為何現在需要「重新定義食材」？ 目前，日本的飲食文化高度加工化，使得其原本的味道難以辨識。在日本首長聯盟及日本觀光振興協會的後援下，本企劃旨在透過重新定義食材本身的價值，提高第一級產業的可持續性，並朝向真正的「區域創生」邁進。

此活動以靜岡為開端，巡迴全國 10 個城市，並繋繋至 2027 年 3 月的大阪全國大會，肩負著塑造日本飲食未來的平台角色。

最新資訊在此 我們每天都在發布活動幕後花絮，以及參賽生產者們的更多故事。

官方網站： https://ichi.or.jp/ （刊載了概念詳情、全國巡迴日程） 官方 Instagram： @sozaikoshien_official （以視覺呈現生產者的現場風景及食材發光時刻）

「全國食材饗宴 ─ 日本食材甲子園（ichi）」靜岡大會概要 舉辦時間： 2026 年 5 月 30 日（週六）、31 日（週日） 會場： 日本靜岡縣靜岡市 駿府城公園 參展數： 嚴選的 20 家生產者、職人 規則： 調味料僅限鹽。烹調僅限「蒸、烤、炸」三種工序以內。 後援： 日本首長聯盟（透過地方創生創造日本未來社會的首長聯盟）、公益社團法人 日本觀光振興協會 等，各自治體、參賽企業各家 官方網站： https://ichi.or.jp/

關於未來まち計画機構 「從第一級產業，到地方。從地方，到日本。」我們致力於展開以食材為起點、開創地方新可能性的企劃。透過飲食，將第一級產業的價值視覺化為「品嚐體驗」，創造一個將地方資源傳承給下一個時代的平台。

「【後援決定】日本觀光振興協會、日本首長聯盟，成為『日本食材甲子園（ichi）』後援團體」 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000029.000162422.html 「全國食材饗宴 ─ 日本食材甲子園」官方新聞稿 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000015.000162422.html 「全國食材饗宴 ─ 日本食材甲子園」靜岡舉辦 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000019.000162422.html 【地方創生化為商機】與 समाजसेवी股創業家領軍的 NIHONNOCHIKARA 展開共創 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000020.00016

【關於本案的諮詢】 ==================== 【關於本案的諮詢】 「日本食材甲子園」執行委員會 秘書處（COMMON Inc. 內部）

關於贊助參與、協辦的諮詢 https://common.or.jp/contact-common-top/

關於參展、生產者合作的諮詢 https://ichi.or.jp/agency/# ==================== 關鍵字: 公民合作，官民合作，地方創生，美食節，第一級產業，區域推廣，活動，飲食，區域活化，區域PR

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