【靜岡啟航】全國菁英集結。日本最大級食材活動第1波名單發表

未來城鎮計畫機構（事務局：COMMON株式會社，總部：京都府京都市下京區，代表取締役：增田勇樹）針對將於2026年5月在靜岡舉行的全國10城市巡迴企劃「全國 食材饗宴 — 日本食材甲子園（簡稱：ichi）」，發表了第一波參展生產者名單。

在公益社團法人日本觀光振興協會及日本首長聯合（正式名稱：透過地方創生創造日本未來社會之首長聯合）的後援下，這項以「調味料僅限用鹽，烹調僅限蒸、烤、炸3個步驟以內」為規則，向來場者探問食材本質真正價值的企劃，正開始吸引來自全國各地的生產者齊聚一堂。

【第1波發表】為了5月的舉辦，志同道合的「正宗食材」集結 本企劃的評選標準極為嚴格。在「調味料僅限用鹽，烹調3步驟以內」這個讓食材原本實力毫無掩飾地展現的環境下，我們僅嚴選出能夠充滿自信提供產品的生產者。

為了迎接2026年5月的靜岡大會，我們在此發表通過嚴格評選的第一波參展生產者。本企劃是考驗食材真正價值前所未有的嘗試，已收到來自全國各地志同道合生產者的熱烈迴響。今後，在活動正式舉辦前，預計將陸續公開第二波、第三波的新陣容。

參展生產者介紹（第一波入選部分摘錄） 1. 株式會社SpecialFood.J（浪速黑牛） 武田武昭先生（大阪府） ～每月僅產數頭。捨棄效率，以「單頭個體最佳化」挑戰味覺極致～ 對食材的堅持： 該農家表示：「在和牛的飼養中，基礎全國皆同。正因如此，配合每頭牛個體差異進行的微觀管理才能拉開差距。」當大規模農戶以數量和成本支撐市場時，浪速黑牛追求的是小規模農戶特有的「個體最佳化」。以走遍全國現場的知識為背景，徹底實施獨家配方飼料與各肥育階段的精準管理。他們最大的指標是獲得對味道嚴苛的專業廚師們讚賞的「和牛原本深邃的滋味」。

「ichi」注目的重點： 在「調味料僅限用鹽」的限制下，牛肉是最能考驗食材潛力的項目。排除效率、以獨特理論磨練出的「浪速黑牛」脂肪的清爽與紅肉的鮮味，證明了無需多餘調味「單憑食材便已完美」。帶著這份確信，我們邀請他們成為點綴靜岡大會的重要合作夥伴。

2. 池田漁業協同組合 岡本憲彌先生（香川縣 小豆島） ～從橄欖之島轉變為「牡蠣之島」。超越捕撈漁業的極限，挑戰傳承給下一代的「養殖漁業」～