丁香魚秋刀魚海膽增獨立鎘限量 食藥署預告修正標準

（中央社記者 沈佩瑤 台北30日電）受不少民眾喜愛的丁香魚、秋刀魚及海膽，過去沒有單獨重金屬鎘限量規定，而是以其他魚類等管理。食藥署近期預告修正相關標準，增訂這3類水產管制限量，預告期60天。

衛生福利部食品藥物管理署昨天預告修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」第六條及第三條附表一草案，為強化日本銀帶鯡（俗稱丁香魚）、秋刀魚及海膽等水產品中重金屬管理，獨立增訂鎘的管制限值。

食藥署食品組組長許朝凱今天告訴媒體，這次修正主要是來自農業部漁業署的申請案，因為丁香魚、秋刀魚及海膽，皆為台灣特有的水產品，尤其是澎湖地區，但目前並無特別針對這些水產品，進行科學評估後提出獨立的管制限量，而是以「其他魚類」管理。

漁業署透過委託辦理計畫進行背景值調查及攝食風險評估後，向食藥署提出增訂標準申請。許朝凱說明，過去丁香魚、秋刀魚以其他魚類管理，標準為0.05 mg/kg，海膽則是用其他水產動物鎘標準0.3mg/kg，未來丁香魚標準為0.15mg/kg、秋刀魚為0.1mg/kg，海膽為1.0 mg/kg。

許朝凱強調，未來將提供特定水產品更合宜且符合科學評估依據的管理規範，這也是國際間研訂污染物質管理標準的原則。食藥署歷年皆有進行水產動物的重金屬抽驗調查工作，未來也仍將持續辦理。

食藥署表示，如果食品經檢驗鎘含量超標者，將依「食品安全衛生管理法」第52條沒入銷毀，業者經命期限內未改正者，則依同法第48條處新台幣3萬至300萬元以下罰鍰。（編輯：李亨山）1150630

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